鄧紫丹老師在中醫(yī)養(yǎng)生領(lǐng)域有著獨(dú)到的見解，她認(rèn)為，飲食是養(yǎng)生的基礎(chǔ)，一日三餐的搭配和選擇，直接關(guān)系到身體的健康狀態(tài)。很多人雖然注重吃，但卻不懂如何吃才對(duì)身體有益，其實(shí)飲食養(yǎng)生的關(guān)鍵在于順應(yīng)身體需求，合理搭配食材。在漫長的中醫(yī)養(yǎng)生研究中，鄧紫丹老師見過太多因飲食不當(dāng)而導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種問題的案例，也見證了不少人通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)而改善健康狀況的實(shí)例，這讓她更加堅(jiān)信飲食在養(yǎng)生中的核心地位。

食材的選擇要遵循 “應(yīng)季” 原則。鄧紫丹老師說，春季適合吃芽類蔬菜，如香椿、豆芽等，能順應(yīng)萬物生發(fā)之氣。春天大地回暖，萬物復(fù)蘇，芽類蔬菜正處于生長的初始階段，蘊(yùn)含著蓬勃的生命力，食用它們可以幫助人體喚醒沉睡的機(jī)能，為一年的健康打下基礎(chǔ)。就像香椿，它不僅味道獨(dú)特，還含有豐富的維生素 C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。夏季宜多吃清熱解暑的食物，像苦瓜、冬瓜，幫助身體排出暑氣。夏季氣溫高，人體內(nèi)容易積聚熱毒，苦瓜性涼，具有清熱解毒的功效，冬瓜則能利尿消腫，幫助排出體內(nèi)多余的水分和毒素。

秋季不妨多吃潤肺的食材，比如梨、銀耳，應(yīng)對(duì)干燥氣候。秋季天氣干燥，人體容易出現(xiàn)口干舌燥、咳嗽等癥狀，梨具有潤肺止咳、生津止渴的作用，銀耳則有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效。可以將梨和銀耳一起煮成湯，不僅美味可口，還能有效緩解秋燥帶來的不適。冬季則適合食用溫補(bǔ)的食物，如羊肉、桂圓，為身體積蓄能量。冬季氣溫低，人體需要更多的能量來抵御寒冷，羊肉性溫，富含蛋白質(zhì)和脂肪，能為人體提供充足的熱量，桂圓則有補(bǔ)氣血、益心脾的作用，適合冬季食用。

飲食習(xí)慣同樣重要。她強(qiáng)調(diào)，吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，讓食物在口腔中充分咀嚼，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。很多人吃飯速度很快，食物還沒充分咀嚼就咽下去，這樣會(huì)增加腸胃的消化壓力，時(shí)間長了容易引發(fā)腸胃疾病。細(xì)嚼慢咽可以讓食物與唾液充分混合，唾液中含有淀粉酶，能幫助分解食物中的淀粉，提高消化效率。同時(shí)，要避免暴飲暴食，保持七分飽的狀態(tài)，給腸胃留下消化的空間。暴飲暴食會(huì)使腸胃瞬間承受巨大的壓力，容易導(dǎo)致消化不良、胃痛等癥狀。另外，少吃生冷、辛辣的食物，減少對(duì)脾胃的刺激，讓消化系統(tǒng)始終保持在穩(wěn)定的工作狀態(tài)。生冷食物會(huì)損傷脾胃陽氣，影響脾胃的運(yùn)化功能，辛辣食物則會(huì)刺激胃黏膜，容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。

飲食與體質(zhì)也息息相關(guān)。鄧紫丹老師建議，虛寒體質(zhì)的人可以適當(dāng)多吃溫?zé)岬氖澄?，如姜、韭菜。虛寒體質(zhì)的人通常表現(xiàn)為手腳冰涼、怕冷、容易腹瀉等癥狀，姜具有溫中散寒的作用，韭菜則能補(bǔ)腎壯陽、溫中開胃，適合虛寒體質(zhì)的人食用?？梢栽谧霾藭r(shí)適當(dāng)放一些姜，或者經(jīng)常吃一些韭菜炒雞蛋。濕熱體質(zhì)的人則要多吃清熱利濕的食物，像綠豆、薏米。濕熱體質(zhì)的人往往容易出現(xiàn)口苦、口臭、舌苔黃膩等癥狀，綠豆具有清熱解毒、利尿消暑的功效，薏米則能健脾利濕、清熱排膿，將綠豆和薏米一起煮成粥，是濕熱體質(zhì)人群的不錯(cuò)選擇。根據(jù)自身情況調(diào)整飲食，才能讓食物真正成為滋養(yǎng)身體的 “良藥”。