Sandrone，意大利舉足輕重、地位崇高的酒莊；巴羅洛現(xiàn)代派的代表名家，無論是酒莊的小酒還是大酒水準(zhǔn)都奇高，在全世界的酒評(píng)家和媒體上都獲得了無數(shù)贊譽(yù)，擁有很多的擁躉。

延續(xù)家族輝煌的二代奮斗故事讓人贊嘆，但從零開始締造傳奇往往會(huì)獲得更多的敬佩。創(chuàng)立酒莊的老莊主Luciano Sandrone先生，是如今的巴羅洛精英中唯一一位白手起家的酒農(nóng)，一步一步走到今天如此地位，在整個(gè)意大利都備受尊重。

風(fēng)靡全球的日本葡萄酒漫畫《神之水滴》，漫畫中的“十二使徒”葡萄酒至今還被愛好者津津樂道；而Sandrone名下的單一園Cannubi-Bochis的2001年份，就被《神之水滴》收錄進(jìn)大名鼎鼎的「十二使徒」，藍(lán)色的方塊酒標(biāo)非常有辨識(shí)度。漫畫人氣居高不下，使徒酒款至少火熱了十年，Sandrone酒莊作為“使徒”酒莊，著實(shí)也吸粉不少。

《神之水滴》使徒的光環(huán)之下，不少人可能會(huì)忽視酒莊另外2款實(shí)力杰作——齊名使徒藍(lán)標(biāo)的紅標(biāo)巴羅洛「Le Vigne」，來自多園混釀，品質(zhì)更穩(wěn)定，弱年甚至更精彩；另一款旗艦巴羅洛「Vite Talin」更是老莊主苦心孤詣30年、潛心挖掘內(nèi)比奧羅特殊克隆“Talin”的風(fēng)土潛力和優(yōu)秀表達(dá)的上乘之作，年產(chǎn)僅2000瓶。

著名葡萄酒雜志Vinous的主編Antonio Galloni，給2017年份的旗艦巴羅洛Vite Talin授予了100滿分的殊榮。2023年1月，就在他剛剛發(fā)布這一評(píng)分和關(guān)于酒莊的整體報(bào)告時(shí)，傳來了老莊主Luciano仙逝的消息，他滿懷深情和敬意地寫道：

“把Luciano Sandrone稱為巴羅洛的巨擘，實(shí)在太輕描淡寫。他定義了整整一代巴羅洛種植者。恕我直言，他做到了幾件同時(shí)代人都沒有做過的事情。首先，他白手起家，沒有繼承任何土地，而是和妻子一起購(gòu)買了一塊葡萄園創(chuàng)立酒莊。其次，他幾乎立刻就找到了非凡的平衡，釀造出風(fēng)格鮮明、深受經(jīng)典葡萄酒愛好者喜愛的巴羅洛。1989，尤其是1990的Cannubi-Bochis，是他起初的標(biāo)志性酒款之一。第三，也許是更重要的一點(diǎn)，他是那一代唯一一位創(chuàng)建釀酒莊的酒農(nóng)，并且能夠不斷晉升，成為皮埃蒙特精英階層的一部分——這一小群歷史悠久的家族酒莊在市場(chǎng)上備受追捧...Vite Talin的2017年份堪稱神奇！” Antonio Galloni - Vinous

Vite Talin問世時(shí)間不久，產(chǎn)量又非常稀少，喝過的人并不多，理解它有多好的人就更少了。Antonio Galloni為2017年份給出的滿分，像是為L(zhǎng)uciano Sandrone老先生立起的一座豐碑，也算是對(duì)他傳奇一生的全面認(rèn)可。

Sandrone酒莊在國(guó)內(nèi)的配額一直不多，我們這次為賞源知味社群的酒友們爭(zhēng)取到的少量，都是老莊主Sandrone存世的遺作。既有性價(jià)比和品質(zhì)都超群的口糧小酒，也有奠定他名聲的紅標(biāo)巴羅洛，還有凝聚他畢生心血的旗艦款Vite Talin，但都僅剩下幾支，希望收藏入手的朋友務(wù)必趁早。

本期推薦酒款

· V93 僅5支名家必爭(zhēng)地塊“小巴羅洛”單一園「Valmaggiore」

· Kerin O'Keefe98，酒莊代表作紅標(biāo)Barolo「Le Vigne」

· V100滿分神作稀有克隆旗艦Vite Talin（僅3支）

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關(guān)于紳洛酒莊

Sandrone Luciano

創(chuàng)建于1977年的紳洛酒莊（Sandrone Luciano）是意大利巴羅洛鼎鼎大名的酒莊，現(xiàn)代派的代表名家之一。眾所周知的《神之水滴》第六使徒Cannubi Boschis Barolo 2001正是出自這家酒莊。

創(chuàng)立酒莊的莊主Luciano Sandrone出生在巴羅洛名村La Morra的一個(gè)木匠家庭，由于對(duì)鋸末過敏而且對(duì)農(nóng)業(yè)充滿興趣，他17歲時(shí)便開始在巴羅洛老牌酒莊Borgogno工作，在那里他結(jié)識(shí)了妻子Mariuccia。服完兵役后，他加入了古老的巴羅洛侯爵酒莊，并一直做到了酒窖主管。

1978年，他在名園Cannubi Boschis購(gòu)得一小塊土地；采收后，他和妻子在自家車庫(kù)里釀了1500瓶酒。1981年的Vinitaly展會(huì)上，他遇見了在美國(guó)進(jìn)口意大利葡萄酒的Marco de Grazia（他如今是西西里島Etna產(chǎn)區(qū)名莊Terre Nere的莊主）。因?yàn)閷?duì)Sandrone的酒印象深刻，他主動(dòng)提出購(gòu)買全部產(chǎn)量，銷往美國(guó)市場(chǎng)。Sandrone將一半的產(chǎn)量賣給了他，其余的則賣給了一位瑞士進(jìn)口商。就這樣，Sandrone的頭一個(gè)年份就取得了成功，但他仍然繼續(xù)在巴羅洛莊園工作直到1990年。

難能可貴的是，Luciano Sandrone是一位白手起家的葡萄酒人，沒有繼承任何田產(chǎn)，通過和妻子與家族的努力，一步一步躋身巴羅洛備受尊重的精英酒莊的高位，這一點(diǎn)在巴羅洛真是無人能及。

上世紀(jì)80年代，Barolo的一群年輕釀酒師做出改革，希望可以釀出在國(guó)際上更受歡迎的酒。果味更明顯，單寧更柔順，年輕時(shí)就可以飲用，一改Barolo嚴(yán)肅、單寧過于澀口的印象。Luciano Sandrone就是現(xiàn)代派的代表酒莊之一。

在50多年的發(fā)展過程中，憑借他對(duì)風(fēng)土選地的獨(dú)到眼光以及精心呵護(hù)，最終大自然也真誠(chéng)地回饋于他。有權(quán)威影響力的酒評(píng)家都向他給出了一致贊譽(yù)：“在尊重傳統(tǒng)時(shí)具有超強(qiáng)表現(xiàn)力，在進(jìn)步創(chuàng)新同時(shí)傳承古老風(fēng)土之妙”。

酒莊擁有產(chǎn)區(qū)兩片截然不同的風(fēng)土分區(qū)，500-300萬年前形成的Roero以及1500萬年前形成的Langa（其余酒款的來源）。Roero位于Tanaro河北岸，擁有更多砂石和化石土壤結(jié)構(gòu)，整體較為松軟甚至有些肥沃。在經(jīng)過對(duì)種植密度、產(chǎn)量等進(jìn)行控制篩選后，所出產(chǎn)的葡萄酒清柔優(yōu)雅，花香細(xì)膩。而Langa產(chǎn)區(qū)在Tanaro南岸，山體結(jié)構(gòu)更為扎實(shí)緊致（兩產(chǎn)區(qū)夾角處便是著名的Barolo產(chǎn)區(qū)），較多的灰色和藍(lán)色高礦物質(zhì)泥以及石灰?guī)r等結(jié)構(gòu)，產(chǎn)出的酒飽滿香醇且頗具陳年潛力。

酒莊共釀造6款紅葡萄酒，其中3款是分別來自Dolcetto、Barbera和Nebbiolo三個(gè)品種的小酒，品質(zhì)十足彰顯名家的實(shí)力，但價(jià)格卻一如既往非常親民，性價(jià)比奇高！

另外還有紅標(biāo)和藍(lán)標(biāo)2款經(jīng)典巴羅洛，其中藍(lán)標(biāo)就是《神之水滴》第六使徒，來自單一園Cannubi Boschis（從2013年份開始換成新名字Aleste）。紅標(biāo)則更為傳統(tǒng)同時(shí)品質(zhì)也更為穩(wěn)定，來自多個(gè)地塊混釀的Le Vigne。

2019年才推出頭一個(gè)年份2013的旗艦巴羅洛，是年產(chǎn)僅2000瓶的Vite Talin，凝結(jié)了老莊主畢生理念和實(shí)力的旗艦之作，完全采用了內(nèi)比奧羅的特殊克隆Talin釀造，雄渾深邃，實(shí)力驚人，喝到的人非常少。

酒莊還會(huì)保留少量Valmaggiore內(nèi)比奧羅、紅標(biāo)和藍(lán)標(biāo)的巴羅洛，以“晚出酒窖特別版”上市，酒標(biāo)上加蓋Sibi et Paucis印章。銀色印章針對(duì)小酒Valmaggiore內(nèi)比奧羅，額外陳年6年后再上市；金色印章針對(duì)紅標(biāo)和藍(lán)標(biāo)的巴羅洛，額外陳年10年后才上市。這些來自酒莊直出的老酒，自然更加珍貴。

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【V93·酒莊心血“小巴羅洛”綠標(biāo)單一園】

2020 紳洛酒莊瓦瑪干紅

Sandrone Valmaggiore Nebbiolo d'Alba

Valmaggiore是來自距Barolo以東15英里的Roero DOC的單一園，種植內(nèi)比奧羅。這是一塊被主編稱之為“遺珠”的單一園，整體結(jié)構(gòu)輕盈、風(fēng)味成熟、單寧順滑，比起B(yǎng)arolo有更近似黑皮諾的優(yōu)雅飄逸酒風(fēng)；不少同樣有名的風(fēng)土名家也在這里用心釀造，例如大家耳熟能詳?shù)腂runo Giacosa。

這里的風(fēng)土與Barolo截然不同。山坡更為陡峭、有的地方甚至接近45°，幾乎無法進(jìn)行機(jī)械作業(yè)；土壤有機(jī)物含量很低，葡萄藤必須鉆得夠深才能獲取養(yǎng)分。Sandrone在這里擁有3公頃的地塊，是八年間從40位酒農(nóng)手里收購(gòu)而來；攢得辛辛苦苦，直到1990年代初才面世。

去梗輕柔壓榨、天然酵母發(fā)酵，500L法國(guó)橡木桶陳釀12個(gè)月后裝瓶，9個(gè)月瓶陳后上市。2020年是炎熱與涼爽持續(xù)交替的年份，酒風(fēng)也神奇地兼具兩種特點(diǎn)。聞香有櫻桃干、野草莓、石榴籽和黑醋栗香，紫羅蘭玫瑰花香明確，同時(shí)點(diǎn)綴薄荷、甘草、泥土芬芳?？诟屑?xì)膩酒體適中，結(jié)構(gòu)感飽滿，單寧如塵埃般順滑、彷如羊毛毯輕柔覆蓋口腔；果香、礦物質(zhì)味和酸度成分之間達(dá)到了和諧平衡。余味悠長(zhǎng)，礦物氣息悠揚(yáng)。

評(píng)分：Vinous93

適飲期：現(xiàn)在-2032

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【KO98·玫瑰檀香結(jié)構(gòu)宏大巴羅洛代表杰作】

2019 紳洛酒莊樂維尼巴羅洛干紅

Sandrone Le Vigne Barolo

雖然他家“使徒”Aleste名聲在外，但熟悉Sandrone酒莊的資深飲家會(huì)知道，更能體現(xiàn)這家酒莊理念和風(fēng)土之杰出和穩(wěn)定的，還是這款“紅標(biāo)”。尤其在更有挑戰(zhàn)性的年份，在不同地塊混釀中取長(zhǎng)補(bǔ)短，更凸顯這位現(xiàn)代派巴羅洛大師對(duì)傳統(tǒng)的敬畏之心。

這支酒可以說是傳統(tǒng)混釀Barolo的佼佼者，來自4塊具有典型性的葡萄園，表現(xiàn)出了更為宏觀的產(chǎn)區(qū)特性：Novello村高海拔單一園Merli（臨近Ravera）, Barolo村的Vignane單一園, Castiglione Falletto村架構(gòu)感超強(qiáng)的Villero單一園以及位于右山名村Serralunga西南坡的Baudana單一園。在500L法國(guó)橡木桶中陳釀，并在上市前在瓶中待了18個(gè)月。

2019年份非常優(yōu)秀，紅標(biāo)Barolo有著十足的表現(xiàn)力和力量感。香氣濃郁飽滿，充滿了慷慨芬芳的深色水果果香，還有誘人的玫瑰、薄荷、檀香、甘草胡椒香料的香氣。入口口感飽滿而集中，風(fēng)味復(fù)雜多變，口中呈現(xiàn)出多汁的紅櫻桃、帶香料味的蔓越莓、碾碎的薄荷和磨碎的丁香，隨后是甘草的余味。細(xì)膩的顆粒狀單寧構(gòu)成了堅(jiān)實(shí)的支撐，而清新的酸度則使其口感和諧平衡，充滿活力與張力，余味干爽而悠長(zhǎng)。令人驚嘆的佳釀！

評(píng)分：Kerin O'Keefe98, WA97+, JS97, WE96

適飲期：現(xiàn)在-2048

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【僅3支·V100滿分神作稀有克隆旗艦】

2017年紳洛酒莊維特塔林巴羅洛紅葡萄酒

Sandrone Vite Talin Barolo

1987年，40歲的Luciano Sandrone從一位名叫Natale（綽號(hào) “Talin”）的老酒農(nóng)手里租下了面向巴羅洛城堡的一片古老而粗壯的內(nèi)比奧羅葡萄園。在耕作中，Luciano發(fā)現(xiàn)這片園中的一棵非常特別的葡萄藤，葉片厚實(shí)而且呈現(xiàn)出鋸齒狀，枝條上長(zhǎng)出了又小又松散的果串，果實(shí)和籽都比平常的小得多，顏色呈現(xiàn)出李子的深藍(lán)色。

Luciano Sandrone隨后在產(chǎn)區(qū)各處不同的葡萄園中都種植了這種“Talin”克隆，經(jīng)過年復(fù)一年的觀察，這一特殊的克隆，穩(wěn)定出品著品質(zhì)杰出的酒，其結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)于平均水平。2017年的基因檢測(cè)終于確認(rèn)了這是一種獨(dú)特的內(nèi)比奧羅克隆。酒莊在2019年，經(jīng)過3年桶陳和3年的瓶陳淬煉，終于出品了2013年份由這一單一特殊克隆釀造巴羅洛——命名為“Vite Talin”，Vite在意大利語中是葡萄藤的意思，Talin則是為了紀(jì)念曾經(jīng)對(duì)晚輩Luciano能力、耐心和謙遜技藝給予信任的老園主“塔林”先生。

塔林先生早已故去，老莊主Luciano Sandrone也于2023年1月5日離世，享年76歲。斯人已逝，但偉大的風(fēng)土和自然的奇跡，從這兩代人手中傳承了下來，凝結(jié)在這款年產(chǎn)僅2000瓶左右的旗艦巴羅洛Vite Talin之中——相比表達(dá)單一園地塊特色，這款酒更彰顯內(nèi)比奧羅“Talin”這個(gè)特殊克隆的杰出個(gè)性，雄渾深邃，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，陳年能力驚人。這款酒2019年才上市，問世時(shí)間尚短，喝到的人非常少，但已躋身。

這款2017年的旗艦巴羅洛代表著老莊主30多年的心血和技藝，在這個(gè)炎熱的年份達(dá)到了令人不可思議的高度，Vinous給出了100滿分的罕見評(píng)價(jià)！明亮的深紅色，濃郁而且性感，超級(jí)成熟的黑櫻桃、李子、香料、雪松、煙草和櫻桃烈酒的風(fēng)味，都在這款奇具爆發(fā)力、令人陶醉的巴羅洛葡萄酒中得到了充分展現(xiàn)；黑莓、泥土、煙草、粘土、秋葉、碘和蜜餞橙復(fù)雜多面、深邃奔放的香氣和風(fēng)味令人震驚，口感精細(xì)且非常純正，年份特征帶來了額外的力量感和果實(shí)重量，非常有陳年潛力。

評(píng)分：Vinous 100

適飲期：2028-2047+

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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