來源：滾動(dòng)播報(bào)

（來源：千龍網(wǎng)）

近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局將“移動(dòng)快檢車”開進(jìn)上莊水鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，利用“移動(dòng)快檢車”高效便捷的優(yōu)勢(shì)，為凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)環(huán)境保駕護(hù)航?？鞕z車上可同步檢測(cè)食用農(nóng)產(chǎn)品、肉類等90個(gè)樣品，覆蓋農(nóng)藥殘留、瘦肉精、磺胺類等32項(xiàng)指標(biāo)，最快30分鐘出具檢測(cè)報(bào)告，滿載科技設(shè)備的快檢車吸引了不少顧客現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)檢測(cè)。

此外，北京市場(chǎng)監(jiān)管部門積極提升食品進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品來源信息化水平，正在加快推動(dòng)全市食品安全數(shù)字化追溯平臺(tái)建設(shè)，并推進(jìn)在全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉銷售商戶中率先推廣使用，實(shí)現(xiàn)豬肉“來源可追、群眾可查、安全可控”。

“移動(dòng)快檢車”開進(jìn)海淀區(qū)上莊水鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)群眾拿出剛采購的食材排隊(duì)送檢。　圖片/北京市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

食品檢測(cè)

檢測(cè)指標(biāo)覆蓋農(nóng)藥殘留等32項(xiàng)

近日，“移動(dòng)快檢車”駛?cè)肷锨f水鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，引來了消費(fèi)者的圍觀。檢測(cè)人員逐一介紹車內(nèi)裝載的“黑科技”，全自動(dòng)樣本前處理儀、微陣列生物芯片檢測(cè)儀、納米顯色技術(shù)等，可同步檢測(cè)食用農(nóng)產(chǎn)品、肉類、糧油等90個(gè)樣品，覆蓋農(nóng)藥殘留、瘦肉精、磺胺類等32項(xiàng)指標(biāo)，最快30分鐘出具檢測(cè)報(bào)告。

充滿科技感的名詞和高效的檢測(cè)技術(shù)刷新了消費(fèi)者對(duì)食品安全快速檢測(cè)的認(rèn)知，也吸引了好奇的圍觀群眾拿出剛采購的食材排隊(duì)送檢。

“以前買肉總擔(dān)心注水或獸藥殘留，現(xiàn)在市場(chǎng)監(jiān)管部門把快檢車開到了家門口，當(dāng)場(chǎng)就能免費(fèi)測(cè)，心里踏實(shí)多了！”剛送檢完豬肉的村民王女士表示。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)當(dāng)日共開展食品快速檢測(cè)38件，經(jīng)檢測(cè)全部合格。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員結(jié)合暑汛期食品易腐特點(diǎn)，通過“案例講解+手冊(cè)發(fā)放+互動(dòng)答疑”形式，向村民普及《中華人民共和國食品安全法》及食材儲(chǔ)存、變質(zhì)識(shí)別等食品安全實(shí)用知識(shí)，有效提升了群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

追溯平臺(tái)

全市豬肉追溯平臺(tái)已上線運(yùn)行

在肉類交易廳，工作人員還現(xiàn)場(chǎng)向消費(fèi)者演示了豬肉商戶攤位前公示的“食品安全追溯碼”使用方法，市民只需使用手機(jī)掃描追溯碼，即可輕松查看商戶營業(yè)執(zhí)照、該批次豬肉供貨商、動(dòng)物檢疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等追溯信息。全市豬肉追溯平臺(tái)解決了豬肉產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)信息和票據(jù)“流轉(zhuǎn)難、易丟失、成本高、不透明”等群眾急難愁盼問題，目前已正式上線運(yùn)行。

正在市場(chǎng)購物的居民李先生按照工作人員的演示，對(duì)著攤位前的溯源二維碼掃描，只見手機(jī)屏幕立即跳轉(zhuǎn)到“食用農(nóng)產(chǎn)品電子憑證管理小助手”小程序，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物檢疫合格證明等詳細(xì)信息一目了然。商家上傳的電子單據(jù)上清晰標(biāo)明，該攤位出售的豬肉生產(chǎn)單位來自北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司?！靶畔⑻媪?，連進(jìn)貨時(shí)間和廠家都查得到，以后買肉更放心了?！崩钕壬锌馈?/p>

“現(xiàn)在每天進(jìn)完貨，就會(huì)第一時(shí)間把批發(fā)商發(fā)給我的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物檢疫合格證明照片上傳到小程序里?！鄙虘艚榻B，以前他都是按市場(chǎng)要求做紙質(zhì)臺(tái)賬，有的顧客買肉不放心，要求看進(jìn)貨憑證，就只能將一大沓紙質(zhì)臺(tái)賬拿出來讓顧客翻，“既不方便，也容易損壞”。現(xiàn)在有了溯源二維碼，給商戶減輕了很多工作量。“顧客買肉也放心，只需掏出手機(jī)輕輕一掃，各種信息就都出來了?！?/p>

北京市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，截至目前，已累計(jì)有88家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、1133家豬肉銷售商戶注冊(cè)使用追溯平臺(tái)，并在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示“食品安全追溯碼”。上下游經(jīng)營者通過掃碼進(jìn)貨，輕松實(shí)現(xiàn)動(dòng)物檢疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等進(jìn)貨憑證的在線傳遞和實(shí)時(shí)記錄，大幅降低進(jìn)貨查驗(yàn)時(shí)間和紙張成本，讓經(jīng)營者可以專注經(jīng)營業(yè)務(wù)，提升市場(chǎng)主體獲得感。同時(shí)，消費(fèi)者掃碼即可實(shí)時(shí)查詢豬肉來源及檢疫信息，讓消費(fèi)者“看得明白、吃得放心”。

■延展

《工作規(guī)范》從源頭阻斷問題食品流入市場(chǎng)

近年來，北京市通過強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，食品安全治理成效顯著，食品經(jīng)營秩序總體保持向好態(tài)勢(shì)。但在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任仍存在薄弱環(huán)節(jié)，例如部分商戶主體責(zé)任意識(shí)淡薄，對(duì)進(jìn)貨時(shí)需索要、留存哪些有效憑證不清晰，或索要進(jìn)貨憑證內(nèi)容過于簡略，難以滿足食品溯源的基本要求。

為進(jìn)一步壓實(shí)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，有效封堵問題食品流入市場(chǎng)銷售的渠道，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局近日發(fā)布了《北京市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售記錄工作規(guī)范》（以下簡稱《工作規(guī)范》）。該規(guī)范進(jìn)一步壓實(shí)食品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)主體責(zé)任，系統(tǒng)性解決當(dāng)前食品經(jīng)營環(huán)節(jié)尤其是農(nóng)村地區(qū)存在的進(jìn)貨查驗(yàn)主體責(zé)任落實(shí)不到位、記錄不規(guī)范等問題，從源頭阻斷問題食品流入市場(chǎng)，持續(xù)凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)環(huán)境。

《工作規(guī)范》為食品經(jīng)營者提供了清晰可操作的執(zhí)行指南。

首先是查驗(yàn)內(nèi)容精細(xì)化。針對(duì)不同類別、不同來源的食品，分類明確了需要查驗(yàn)的供貨者資質(zhì)證明、進(jìn)貨憑證、產(chǎn)品合格證明文件的具體內(nèi)容與要求。其次，記錄要求標(biāo)準(zhǔn)化。詳細(xì)規(guī)定了食品進(jìn)貨和銷售時(shí)需要記錄的具體信息項(xiàng)目，方便經(jīng)營者對(duì)照?qǐng)?zhí)行，準(zhǔn)確履行法定義務(wù)。同時(shí)，追溯手段信息化。鼓勵(lì)經(jīng)營者積極采用信息化手段，如實(shí)采集、留存進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售信息。

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)人表示，進(jìn)貨查驗(yàn)是食品經(jīng)營者必須履行的法定義務(wù)，更是構(gòu)建食品安全可追溯體系、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的核心環(huán)節(jié)。為確?！豆ぷ饕?guī)范》有效落地，市市場(chǎng)監(jiān)管局已同步印制統(tǒng)一格式的食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬，重點(diǎn)發(fā)放至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶及農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營主體，打通政策落地“最后一公里”。（記者 陳琳）

“移動(dòng)快檢車”可同步檢測(cè)食用農(nóng)產(chǎn)品、肉類、糧油等90個(gè)樣品，最快30分鐘出結(jié)果。

目前全市88家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、1133家豬肉銷售商戶注冊(cè)使用追溯平臺(tái)，并在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示“食品安全追溯碼”。