‘The city is dead’: D.C. restaurant reservations drop amid federal crackdown

Local restaurant owners hope for a Restaurant Week boost, but the heavy law enforcement presence in the city is keeping some diners away.

當(dāng)?shù)夭蛷d老板寄望于“餐廳周”能提振生意，但市內(nèi)大量執(zhí)法人員的存在正讓部分食客望而卻步。

2025年8月19日 美國(guó)東部時(shí)間晚上7:29

8月17日，華盛頓西北14街，F(xiàn)BI探員聚集在此。此前一名男子因在餐廳內(nèi)破壞財(cái)物被拘留。（凱拉·巴特科夫斯基/蓋蒂圖片社）

餐廳預(yù)訂數(shù)據(jù)顯示，自唐納德·特朗普總統(tǒng)上周宣布接管華盛頓警察局以來(lái)，該市餐廳預(yù)訂量同比單日降幅最高達(dá)31%。店主們擔(dān)心，執(zhí)法力度的持續(xù)加大可能會(huì)影響夏季關(guān)鍵時(shí)期的收入。

多位經(jīng)營(yíng)者表示，預(yù)訂量下滑對(duì)他們以及參與“夏季餐廳周”的380家商戶(hù)來(lái)說(shuō)不是好兆頭?！跋募静蛷d周”于本周一在大華盛頓地區(qū)啟動(dòng)。這項(xiàng)平價(jià)餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)被視為餐廳的“救命稻草”，幫助它們挺過(guò)8月的淡季——此時(shí)國(guó)會(huì)休會(huì)、當(dāng)?shù)厝送獬龆燃?，許多居民正為開(kāi)學(xué)季做準(zhǔn)備。華盛頓都會(huì)區(qū)餐飲協(xié)會(huì)總裁兼首席執(zhí)行官肖恩·湯森表示，該活動(dòng)的目標(biāo)之一是幫助行業(yè)撐到勞動(dòng)節(jié)，屆時(shí)華盛頓將恢復(fù)活力。

眾多經(jīng)營(yíng)者告訴《華盛頓郵報(bào)》，今年8月對(duì)華盛頓餐廳來(lái)說(shuō)格外艱難。他們本就面臨諸多不穩(wěn)定問(wèn)題：勞動(dòng)力和食材成本上漲、租金飆升、聯(lián)邦雇員裁員、美國(guó)移民與海關(guān)執(zhí)法局審計(jì)等。然而上周，總統(tǒng)卻宣布派遣軍隊(duì)和聯(lián)邦特工進(jìn)駐該市，稱(chēng)這里的犯罪“完全失控”，盡管地方和聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并非如此。

“這就像溺水時(shí)，有人還朝你扔來(lái)100磅重的東西?！币晃徊辉竿嘎缎彰娜A盛頓餐館老板發(fā)信息說(shuō)，他解釋稱(chēng)自己“目前（本周）只專(zhuān)注于讓生意活下去”。

外賣(mài)騎手在西北威斯康星大道等待訂單。（邁克爾·S·威廉姆森/《華盛頓郵報(bào)》）

自當(dāng)?shù)鼐毂宦?lián)邦接管后，很難準(zhǔn)確判斷華盛頓餐飲業(yè)的狀況。OpenTable的數(shù)據(jù)顯示，特朗普宣布接管當(dāng)天，華盛頓餐廳的在線預(yù)訂量較去年同期下降16%。此后，預(yù)訂量幾乎每天都在下滑，單日同比降幅最高達(dá)31%。但本周一（餐廳周首日），OpenTable的預(yù)訂量較去年同期增長(zhǎng)29%。

預(yù)訂量下滑可能與時(shí)間因素有關(guān)：聯(lián)邦接管的第一周（8月11日至17日）在餐廳周開(kāi)始前一天結(jié)束。而2024年同期正處于餐廳周期間，當(dāng)時(shí)食客為搶訂折扣三道菜套餐，預(yù)訂量理應(yīng)呈上升趨勢(shì)。

組織這項(xiàng)半年一度促銷(xiāo)活動(dòng)的華盛頓都會(huì)區(qū)餐飲協(xié)會(huì)的湯森表示，今年參與活動(dòng)的380家餐廳（數(shù)量創(chuàng)紀(jì)錄）中，沒(méi)有一家報(bào)告為期七天的活動(dòng)期間預(yù)訂量下降。但至少有兩位參與活動(dòng)的餐廳經(jīng)營(yíng)者告訴《華盛頓郵報(bào)》，他們的預(yù)訂量遠(yuǎn)低于去年。

“與去年相比，預(yù)訂量低、低、太低了?！蔽挥赨街近16街西北的“羅西塔的秘密”餐廳老板毛里西奧·弗拉加-羅森菲爾德說(shuō)。他的餐廳對(duì)面是一個(gè)警察局，他說(shuō)聯(lián)邦軍隊(duì)經(jīng)常在那里集結(jié)，然后分散到全市各地。

“羅西塔的秘密”餐廳老板毛里西奧·弗拉加-羅森菲爾德。（勞拉·蔡斯·德·福爾米尼/《華盛頓郵報(bào)》）

“這座城市已經(jīng)死了，”弗拉加-羅森菲爾德說(shuō)，“走在街上毫無(wú)生氣，人們都很害怕……街上看不到拉丁裔了?！?

芒特普萊森特社區(qū)“Elle”餐廳聯(lián)合創(chuàng)始人尼克·皮門(mén)特爾表示，自1月以來(lái)，到店客流和預(yù)訂量已大幅下降，而本月更是跌入谷底?！芭c去年夏季餐廳周以及今年1月冬季餐廳周的預(yù)訂量相比，降幅似乎超過(guò)50%?！?

他補(bǔ)充說(shuō)，數(shù)據(jù)表明，這將是“Elle”餐廳七年歷史中最冷清的一個(gè)8月，超過(guò)2020年受疫情影響的夏天。

“看到執(zhí)法人員——無(wú)論是穿防彈衣的還是便衣——在社區(qū)里巡視我們的建筑、往窗戶(hù)里看，無(wú)疑讓顧客和員工都很緊張?！逼らT(mén)特爾說(shuō)。

芒特普萊森特及附近的哥倫比亞高地和14街地區(qū)發(fā)生了多起外賣(mài)員被捕事件，包括周六上午，六名大多戴面具、穿警服背心的特工在一家咖啡店外撲倒一名外賣(mài)司機(jī)。

總統(tǒng)和白宮對(duì)這些數(shù)據(jù)提出異議。周二，特朗普在《?？怂古c朋友》早間電視節(jié)目連線中表示，他的命令在“短短四天內(nèi)”就把華盛頓變成了“一個(gè)令人難以置信的地方”。

“你看到餐廳的情況了嗎？它們都爆滿了，”特朗普說(shuō)，“它們之前都快關(guān)門(mén)破產(chǎn)了?！?

周一，特朗普對(duì)顯示該市犯罪率下降的地方和聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)提出質(zhì)疑，在社交媒體上聲稱(chēng)“華盛頓提供虛假犯罪數(shù)據(jù)，以營(yíng)造安全的假象”。白宮發(fā)言人向《華盛頓郵報(bào)》發(fā)送了一份聲明，以及福克斯新聞的一篇報(bào)道，該報(bào)道稱(chēng)2023年華盛頓有52家餐廳關(guān)閉，部分原因是犯罪問(wèn)題。

“數(shù)十家華盛頓小企業(yè)、餐廳和本地商店因困擾該市的暴力犯罪而關(guān)門(mén)。特朗普總統(tǒng)的大膽領(lǐng)導(dǎo)將重振我們的國(guó)家首都，為企業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，讓它們?cè)诓槐負(fù)?dān)心罪犯搶劫和破壞財(cái)產(chǎn)的環(huán)境中蓬勃發(fā)展。特朗普總統(tǒng)正在兌現(xiàn)他讓華盛頓更安全的承諾，這自然會(huì)讓華盛頓更繁榮?！卑l(fā)言人泰勒·羅杰斯在聲明中說(shuō)。

3月，“侍者與詩(shī)人”連鎖餐廳創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官安迪·沙拉爾（中）出席在瑪莎餐桌餐廳舉行的阿納科斯蒂亞協(xié)調(diào)委員會(huì)月度會(huì)議。（瓦萊麗·普萊施/《華盛頓郵報(bào)》）

社區(qū)導(dǎo)向型連鎖咖啡館“侍者與詩(shī)人”的創(chuàng)始人安迪·沙拉爾表示，其在華盛頓的五家門(mén)店8月銷(xiāo)售額整體略有下降，而位于郊區(qū)的三家門(mén)店則銷(xiāo)量上升。

“城市某些區(qū)域的街道似乎冷清了一些，”沙拉爾說(shuō)，“市內(nèi)彌漫著一絲萎靡的氣氛。我覺(jué)得人們很沮喪，情緒不佳?！?

沙拉爾等人表示，聯(lián)邦檢查站讓一些人不敢造訪華盛頓，無(wú)論他們的法律身份如何。突如其來(lái)的交通檢查也可能導(dǎo)致員工——尤其是常來(lái)自拉丁美洲國(guó)家的后廚廚師和洗碗工——無(wú)法到崗。

“我覺(jué)得人們更愿意待在原地，不想面對(duì)這些事?！鄙忱瓲栒f(shuō)，“我們的很多顧客是移民，要么是新移民到美國(guó)，要么是已入籍的美國(guó)人……總的來(lái)說(shuō)，他們不愿讓自己或他人暴露在可能帶來(lái)傷害的環(huán)境或情況中?！?

市議員查爾斯·艾倫（民主黨，第六選區(qū)）與轄區(qū)內(nèi)近十幾位餐廳老板交談過(guò)，其轄區(qū)包括國(guó)會(huì)山和諾馬社區(qū)。他說(shuō)，老板們都反映了同樣的情況：過(guò)去一周，客流量減少，預(yù)訂被取消，員工（尤其是后廚人員）缺勤，導(dǎo)致餐廳晚班人手短缺。一些餐廳老板因擔(dān)心成為聯(lián)邦特工的目標(biāo)而不愿公開(kāi)抱怨。

“我沒(méi)聽(tīng)到任何一家餐廳說(shuō)‘這對(duì)生意有好處’?！卑瑐愓f(shuō)。

“我們的企業(yè)正因此遭受損失，”這位市議員補(bǔ)充道，“聯(lián)邦政府采取的這一步毫無(wú)必要、荒謬至極。這遠(yuǎn)不止移民問(wèn)題那么簡(jiǎn)單，它正影響著關(guān)乎生計(jì)的本地企業(yè)?！?

梅德·拉盧經(jīng)營(yíng)著一家以自己名字命名的餐飲集團(tuán)，在全市擁有多家社區(qū)餐廳，包括西北14街的“綠狼”餐廳。他說(shuō)，警察的存在和公開(kāi)逮捕事件令人士氣低落。

“看著我生活了40年的家鄉(xiāng)仿佛分崩離析，真讓人心碎。”這位餐廳老板說(shuō)。他表示，這次接管“對(duì)企業(yè)造成了難以想象的破壞”，包括服務(wù)業(yè)。

“人們不敢出門(mén)，無(wú)論他們是不是美國(guó)公民。這種恐懼本身就足以損害餐廳周和無(wú)數(shù)勞動(dòng)者的生計(jì)。”拉盧說(shuō)。

奧吉·阿博特原本期待著，隨著霍華德大學(xué)學(xué)生上周返校準(zhǔn)備新學(xué)期，他位于U街的靈魂食物餐廳“Oohh’s and Aahh’s”銷(xiāo)售額會(huì)上升，但這一上升并未到來(lái)。相反，阿博特說(shuō)，他的銷(xiāo)售額出現(xiàn)了下滑——幅度不大但明顯。他將部分原因歸咎于聯(lián)邦執(zhí)法人員的到場(chǎng)。

“我們?cè)馐芰藫p失，因?yàn)橛行┤瞬辉赋鲩T(mén)面對(duì)這種情況?！卑⒉┨馗嬖V《華盛頓郵報(bào)》，“他們說(shuō)，‘你知道嗎，我聽(tīng)說(shuō)他們?cè)?4街、在U街。我不去了?！?

阿博特說(shuō)，與U街走廊的其他企業(yè)相比，他還算幸運(yùn)?！癘ohh’s and Aahh’s”還有另外兩家分店。如果食客覺(jué)得不安全，或者不想麻煩地在滿是額外車(chē)輛的街區(qū)穿行，他們可以去他位于西北喬治亞大道或弗吉尼亞州亞歷山大市的分店。但這位廚師兼老板也擔(dān)心聯(lián)邦特工和警察連續(xù)30天在街上巡邏帶來(lái)的影響。

“我們必須在這30天內(nèi)運(yùn)營(yíng)，你有足夠的資金承受一周或一個(gè)月的收入短缺嗎？”阿博特說(shuō)，“我得說(shuō)，大多數(shù)小企業(yè)沒(méi)有。小企業(yè)沒(méi)有錢(qián)說(shuō)‘哦，是的，我可以承受30天的收入短缺，還能支付房租、電費(fèi)、水費(fèi)和燃?xì)赓M(fèi)。’”

7月7日，華盛頓都會(huì)區(qū)餐飲協(xié)會(huì)總裁兼首席執(zhí)行官肖恩·湯森在肖酒館出席關(guān)于廢除第82號(hào)提案的圓桌會(huì)議。（湯姆·威廉姆斯/蓋蒂圖片社）

華盛頓都會(huì)區(qū)餐飲協(xié)會(huì)的湯森對(duì)協(xié)會(huì)代表的餐廳更有信心。無(wú)論有多少員工缺勤，他們都能讓餐廳周順利進(jìn)行。老板們會(huì)擼起袖子親自上陣。

但隨著餐廳周升溫，湯森也對(duì)聯(lián)邦接管華盛頓街道的做法感到擔(dān)憂。

“華盛頓的餐飲界有一種感覺(jué)：馬里蘭州和弗吉尼亞州的居民會(huì)選擇去貝塞斯達(dá)、泰森斯或福爾斯徹奇用餐，”湯森說(shuō)，“而不是本周來(lái)華盛頓嘗試新餐廳。”

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