當(dāng)國民健康需求從“基礎(chǔ)營養(yǎng)保障”邁向“個性化精準(zhǔn)干預(yù)”，當(dāng)乳業(yè)競爭從“配方迭代競賽”升級為“科學(xué)體系重構(gòu)”，一場深刻重塑食品工業(yè)格局的精準(zhǔn)營養(yǎng)革命，正由中國乳業(yè)頭部力量引領(lǐng)，于上海正式啟幕。

8月17日至19日，第一屆《精準(zhǔn)營養(yǎng)大會》匯聚國內(nèi)外院士、行業(yè)專家及精尖企業(yè)，以“精準(zhǔn)營養(yǎng)前沿技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈趨勢、原料標(biāo)準(zhǔn)”為三大核心議題，標(biāo)志著中國精準(zhǔn)營養(yǎng)正式從“概念創(chuàng)新”邁入“標(biāo)準(zhǔn)落地”的關(guān)鍵階段——這不僅是一次行業(yè)盛會，更是中國乳業(yè)向“科學(xué)驅(qū)動型產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)型的里程碑事件。

蒙牛集團作為乳業(yè)頭部企業(yè)，也是大會的主辦方之一，攜核心產(chǎn)品——蒙牛悠瑞富硒高鈣羊奶粉、蒙牛一米八八兒童成長奶粉，深度參與本次大會，向行業(yè)及消費者傳遞蒙牛在精準(zhǔn)營養(yǎng)賽道的領(lǐng)先實力與創(chuàng)新實踐。

攻堅核心技術(shù)

定義精準(zhǔn)營養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)

Markets and Markets權(quán)威研報顯示，全球個性化營養(yǎng)市場正迎來量級躍遷，2025年規(guī)模將突破164億美元，成為驅(qū)動食品工業(yè)重構(gòu)的核心引擎。在此背景下，核心技術(shù)攻堅能力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定權(quán)，已成為乳企競爭力的“硬通貨”——而蒙牛早已完成戰(zhàn)略布局，實現(xiàn)從“傳統(tǒng)乳制品生產(chǎn)商”向“科研驅(qū)動型健康生態(tài)平臺”的范式躍遷。

在產(chǎn)學(xué)研深度融合的戰(zhàn)略布局下，蒙牛正積極牽頭制定食品營養(yǎng)臨床試驗質(zhì)量管理規(guī)范（GNCP）標(biāo)準(zhǔn)，推動行業(yè)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化與結(jié)果可量化體系建設(shè)，未來這一規(guī)范將直接體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝標(biāo)識上，為行業(yè)建立“研發(fā)可追溯、效果可驗證”的底層邏輯：未來該規(guī)范將直接體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝標(biāo)識上，消費者可清晰查看臨床試驗數(shù)據(jù)，徹底打通“科研成果—消費信任”的轉(zhuǎn)化鏈路，破解行業(yè)“概念大于實效”的信任痛點。

大會發(fā)布的《精準(zhǔn)營養(yǎng)白皮書2.0》，更彰顯了蒙牛在理論體系構(gòu)建上的引領(lǐng)性：在1.0版本“檢測—評估—干預(yù)”閉環(huán)基礎(chǔ)上，升級為“科研—產(chǎn)品—消費”全鏈路轉(zhuǎn)化模型，梳理關(guān)鍵機制探索與證據(jù)鏈構(gòu)建方法，為行業(yè)提供了“從實驗室到貨架”的可落地理論框架。

不僅如此，蒙牛更將創(chuàng)新基因深植于精準(zhǔn)營養(yǎng)的“毛細血管”，展現(xiàn)出全方位的技術(shù)突破。

在原料研發(fā)領(lǐng)域，其自主研發(fā)的益生菌Hi188的應(yīng)用已獲得中國發(fā)明專利授權(quán)[1]。作為專為兒童骨骼健康研發(fā)的益生菌，它有著良好的耐受性和活性，靶向調(diào)節(jié)腸道促鈣吸收，在助力兒童骨骼成長有著正向表現(xiàn)。未來，它將應(yīng)用到蒙牛旗下品牌一米八八的兒童營養(yǎng)品產(chǎn)品矩陣中。蒙牛悠瑞富硒高鈣羊奶粉創(chuàng)新采用“富硒科學(xué)配比”技術(shù)及多維營養(yǎng)守護體系，提供易于吸收且營養(yǎng)密集的定制化解決方案。

在機制研究領(lǐng)域，北大醫(yī)學(xué)&蒙牛集團營養(yǎng)與代謝健康聯(lián)合實驗室成功揭示菌群代謝物調(diào)控血糖穩(wěn)態(tài)的新機制，相關(guān)突破性成果Lc19不僅在國際權(quán)威期刊《Cell》發(fā)表，更實現(xiàn)了益生菌原料的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用轉(zhuǎn)化，彰顯了蒙牛在功能性原料研發(fā)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。

蒙牛的技術(shù)攻堅與標(biāo)準(zhǔn)制定，為乳業(yè)精準(zhǔn)營養(yǎng)領(lǐng)域提供了“可復(fù)制、可驗證”的科研轉(zhuǎn)化范式，通過“自主研發(fā)核心原料+牽頭制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，既為自身構(gòu)建技術(shù)壁壘，更倒逼行業(yè)告別“經(jīng)驗驅(qū)動”，轉(zhuǎn)向“科學(xué)驅(qū)動”，推動中小乳企明確“從實驗室到產(chǎn)品”的落地路徑。

尖端科技賦能產(chǎn)品

打造精準(zhǔn)營養(yǎng)新標(biāo)桿

“精準(zhǔn)營養(yǎng)的發(fā)展順應(yīng)了時代的需求，對于幫助解決當(dāng)前面臨的重大健康問題具有不可替代的作用?！?/p>

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政在會上發(fā)言表示，從千人一方到一人一策，精準(zhǔn)營養(yǎng)不僅為應(yīng)對全球慢性病高發(fā)、人口老齡化等挑戰(zhàn)提供了營養(yǎng)科學(xué)方案，更是實現(xiàn)“健康中國”的重要支撐。

任發(fā)政在大會上的發(fā)言，點出了精準(zhǔn)營養(yǎng)的時代價值——但理想與現(xiàn)實間仍存鴻溝：我國中老年奶粉市場長期深陷“配方同質(zhì)化、功能表層化”困境，多數(shù)產(chǎn)品僅停留在“基礎(chǔ)營養(yǎng)素疊加”階段，未能針對中老年人消化吸收衰減、代謝機能退化等核心生理特征設(shè)計專屬方案，導(dǎo)致“供給”與“需求”嚴(yán)重錯配。

蒙牛悠瑞品牌自創(chuàng)立之初，便錨定中老年人群的營養(yǎng)需求，將“專屬配方 精準(zhǔn)營養(yǎng)”理念貫穿于研發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)的每一個環(huán)節(jié)。品牌依托扎實的科研洞察與持續(xù)創(chuàng)新，努力打造中國中老年精準(zhǔn)營養(yǎng)領(lǐng)域的標(biāo)桿，也是本次精準(zhǔn)營養(yǎng)大會前沿科技與標(biāo)準(zhǔn)的首批踐行者。

為推動中老年營養(yǎng)向科學(xué)化、精準(zhǔn)化升級，蒙牛悠瑞主導(dǎo)制定了國內(nèi)首部《中老年專屬營養(yǎng)調(diào)制乳粉標(biāo)準(zhǔn)》，于蛋白質(zhì)配比、鈣質(zhì)吸收效率及脂肪調(diào)控等核心維度建立嚴(yán)苛技術(shù)規(guī)范。系列產(chǎn)品實現(xiàn)零蔗糖配方，并獲得低GI認證及歐盟標(biāo)準(zhǔn)認可，于2024年榮膺亞太功能食品行業(yè)大獎，彰顯國際品質(zhì)。

在高標(biāo)準(zhǔn)體系支撐下，蒙牛悠瑞已構(gòu)建關(guān)注心血管、骨骼關(guān)節(jié)、血糖、腸道等細分領(lǐng)域的精準(zhǔn)產(chǎn)品矩陣。

旗下戰(zhàn)略核心產(chǎn)品——富硒高鈣羊奶粉，甄選荷蘭黃金牧場珍稀奶源，依托“富硒+高鈣+小分子蛋白”三重黃金配方，精準(zhǔn)應(yīng)對中老年營養(yǎng)吸收效率低與腸胃不耐受等痛點；產(chǎn)品通過創(chuàng)新工藝降低腥膻口感，保留天然醇香，健康與美味兼得，是行業(yè)首個獲得ISEE全球獎米其林星廚認證榮譽的產(chǎn)品。

蒙牛的精準(zhǔn)營養(yǎng)布局，上至中老年群體的精準(zhǔn)呵護，下至新生代的生命早期營養(yǎng)支持，貫通全人群營養(yǎng)管理，系統(tǒng)化構(gòu)建起覆蓋全生命周期的精準(zhǔn)產(chǎn)品矩陣

在兒童成長賽道，蒙牛一米八八兒童成長奶粉以原創(chuàng)科研引領(lǐng)行業(yè)升級。產(chǎn)品將加入蒙牛全球首發(fā)自研益生菌Hi188作為核心科技支撐，配以科學(xué)全面的“四維營養(yǎng)矩陣”，形成專為中國兒童打造的精準(zhǔn)營養(yǎng)方案，科學(xué)守護成長黃金期。同時一米八八也將推出新品益生菌滴飲，以創(chuàng)新方案為兒童健康成長提供科學(xué)、安全的營養(yǎng)選擇。

蒙牛一米八八兒童成長奶粉的出色品質(zhì)獲歐盟認證和世界乳品創(chuàng)新獎雙重國際認可，市場表現(xiàn)同樣亮眼，印證了消費市場對具有科技含金量的精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)品的廣泛青睞。

重構(gòu)產(chǎn)業(yè)價值邏輯

扎根“健康中國”戰(zhàn)略

當(dāng)精準(zhǔn)營養(yǎng)從理論概念蛻變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從實驗室研究走向規(guī)?；瘧?yīng)用，這場由蒙牛引領(lǐng)的變革，其意義遠超越商業(yè)成功本身，更在于從根本上重構(gòu)乳業(yè)的價值邏輯——推動營養(yǎng)從“普適供給”邁向“精準(zhǔn)適配”，讓產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新真正扎根于“健康中國”的戰(zhàn)略需求

通過首屆精準(zhǔn)營養(yǎng)大會，蒙牛再次彰顯其作為行業(yè)龍頭的責(zé)任擔(dān)當(dāng)：既是前沿科技的開拓者，又是產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，更是創(chuàng)新產(chǎn)品的實踐者。它正以系統(tǒng)性、全鏈路的戰(zhàn)略布局，推動品牌從“規(guī)模領(lǐng)先”邁向“技術(shù)領(lǐng)先+產(chǎn)品領(lǐng)先”雙軸驅(qū)動的新模式升級。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，在于讓營養(yǎng)從普適走向精準(zhǔn)，從模糊走向科學(xué)。而蒙牛，正將這一宏偉愿景，轉(zhuǎn)化為觸手可及的現(xiàn)實。

注釋：

[1]益生菌Hi188專利：專利號ZL202410643009.8，發(fā)明名稱：促生長益生菌和應(yīng)用