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《吃對(duì)一日三餐 遠(yuǎn)離阿爾茨海默病》

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活動(dòng)截止時(shí)間：8月28日

（將會(huì)在8月29日的推文里公布獲獎(jiǎng)名單）

活動(dòng)解釋權(quán)歸「尹哥聊基因」所有

“我奶奶 80 歲時(shí)認(rèn)不出我了，重復(fù)說同樣的話，連爺爺都懶得和她聊天 —— 直到醫(yī)生說，這是阿爾茨海默病，沒法治。”

△ 山根一彥

寫下這句話的，是日本認(rèn)知癥協(xié)會(huì)會(huì)長、阿爾茨海默病防治專家山根一彥。

奶奶的經(jīng)歷讓他下決心投身癡呆預(yù)防研究，最終寫出《吃對(duì)一日三餐 遠(yuǎn)離阿爾茨海默病》。

這本書不僅被中國健康管理協(xié)會(huì)專家推薦為“家庭防失智指南”，更戳破了一個(gè)【殘酷真相】：

癡呆不是 “老了就會(huì)糊涂”的必然結(jié)果，其病理變化可能早在30歲就已悄然啟動(dòng)，而真正的“病發(fā)”卻要等到20多年后。

你有沒有發(fā)現(xiàn)，身邊“記性變差”的人越來越多了？

朋友聚會(huì)時(shí)叫不出名字，剛放下的鑰匙轉(zhuǎn)頭就找不著，開會(huì)時(shí)腦子一片空白……

我們常把這些歸結(jié)為“壓力大”“年紀(jì)大了”，但你可能不知道——這些微小的遺忘，或許是阿爾茨海默病悄悄敲門的信號(hào)！

01

癡呆不是因?yàn)椤袄狭俗匀痪蜁?huì)糊涂”，而更像是一種“生活方式病”

阿爾茨海默病，被稱為“3 型糖尿病”。糖太多、炎癥重、毒素超載、營養(yǎng)缺失——看似是大腦壞了，實(shí)則是生活方式壞了。

過去，我們總以為阿爾茨海默病是遺傳或衰老的必然結(jié)果，醫(yī)生也常無奈地說：“目前無藥可治?！?/p>

但近年來，醫(yī)學(xué)界正在顛覆這一認(rèn)知。

書中指出，阿爾茨海默病的核心病因是大腦中β-淀粉樣蛋白的長期沉積，這種“毒蛋白”會(huì)損傷神經(jīng)元，導(dǎo)致腦萎縮。

而更關(guān)鍵的是——這種沉積過程，早在癥狀出現(xiàn)前20多年就開始了。

這意味著：從30歲起，你的飲食習(xí)慣就在為大腦的未來“投票”。

而現(xiàn)代人常見的飲食模式——高糖、高精加工碳水、反式脂肪、缺乏膳食纖維——正是推動(dòng)這一病理進(jìn)程的“幫兇”。

書中引用大量研究證實(shí)：控制血糖、減少炎癥、優(yōu)化腸道菌群，是預(yù)防甚至逆轉(zhuǎn)早期認(rèn)知衰退的關(guān)鍵。

更令人振奮的是，已有臨床實(shí)踐表明，通過科學(xué)飲食干預(yù)，輕度認(rèn)知障礙患者的大腦功能可以得到顯著改善，甚至恢復(fù)。

“癡呆是不治之癥”的時(shí)代過去了。只要開始把一日三餐吃對(duì)，調(diào)整你的飲食習(xí)慣、生活方式，90 歲依舊可以頭腦清晰地搓麻將、寫文章，不給家人添麻煩。

02

吃什么？怎么吃？一張清單拯救你的大腦

書中給出了“有助于大腦恢復(fù)活力的食物清單”，不是生硬的禁令，而是充滿生活氣息的指引：

? 優(yōu)質(zhì)碳水：糙米、紅薯、芋頭、蕎麥——提供穩(wěn)定能量，避免血糖劇烈波動(dòng)。

? 優(yōu)質(zhì)蛋白：牛肉、雞肉、豬肉、貝類、雞蛋——維持大腦功能，滋養(yǎng)神經(jīng)元。

? 超級(jí)蔬菜：西藍(lán)花、羽衣甘藍(lán)、菠菜、洋蔥、大蒜、菌菇——抗炎、排毒、抗氧化。

? 健康脂肪：秋刀魚、三文魚、沙丁魚——富含ω-3，支持腦細(xì)胞健康。

? 大腦飲品：綠茶、蘇打水、骨湯、檸檬水——補(bǔ)水同時(shí)提供神經(jīng)保護(hù)成分。

而需要警惕的，則是：

? 精制糖、含糖飲料

? 精加工食品（如香腸、方便面）

? 高溫油炸食品

? 含反式脂肪的“偽健康”食品

?。?！特別提醒：阿爾茨海默病被稱為“3型糖尿病”，意味著長期高血糖會(huì)直接損傷大腦。

控制血糖，就是保護(hù)記憶。

03

比“吃什么”更重要的，是“怎么吃”

這本書的智慧，不僅在于食物選擇，更在于飲食方式的重構(gòu)。

控制進(jìn)食時(shí)間：建議“睡前3小時(shí)結(jié)束用餐”，“晚餐與早餐間隔12小時(shí)”。這有助于啟動(dòng)“自噬”機(jī)制，清理腦內(nèi)毒素。

關(guān)注BMI：書中建議將BMI控制在22左右。過瘦或過胖都會(huì)增加癡呆風(fēng)險(xiǎn)。每天稱體重，不是為了減肥，而是為了監(jiān)測健康。

保持愉悅心情：研究發(fā)現(xiàn)，性格開朗、善于社交的人，患癡呆風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。壓力、焦慮、孤獨(dú)，同樣是大腦的“慢性毒藥”。

04

預(yù)防，永遠(yuǎn)比治療更有效

這本書最核心的理念是：預(yù)防阿爾茨海默病，不該等到健忘、迷路才開始。

30歲，是干預(yù)的黃金起點(diǎn)。

每一餐，都是對(duì)大腦的投資。

正如推薦人金鋒博士所說：“患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)可能從三十歲就存在，若任其發(fā)展，將給個(gè)人、家庭和社會(huì)帶來不可估量的負(fù)面影響?！?/p>

而這本書，就像一位“大腦食療教練”，用科學(xué)、實(shí)用、可操作的方式，教你如何通過一日三餐，為大腦筑起堅(jiān)固防線。

吃得對(duì)，才能記得住。

我們總說“過好人生下半場”，但如果到了60歲、70歲，連最愛的人、最重要的事都記不住，那所謂的“下半場”還有什么意義？

記憶力，才是一個(gè)人最寶貴的財(cái)富。

《吃對(duì)一日三餐 遠(yuǎn)離阿爾茨海默病》不是一本嚇唬人的書，而是一本充滿希望的指南。它告訴我們：命運(yùn)并非注定，癡呆并非不可戰(zhàn)勝。

從今天開始，整理你的冰箱，調(diào)整你的飲食，關(guān)注你的血糖和體重。

你現(xiàn)在的每一個(gè)選擇，都在為20年后的自己投票。

推薦給每一位關(guān)心健康的人：

無論你是30歲的職場人，還是50歲的中年人，或是想為父母守護(hù)記憶的子女——

這本書，都值得你認(rèn)真讀一讀。

因?yàn)?，最好的抗衰方式，不是昂貴的保健品，而是——吃對(duì)每一餐。

本文轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)“北京科學(xué)技術(shù)出版社”