面對井噴的美食旅游需求和海外社交媒體#ChinaTravel話題千萬級熱度，中國入境游市場卻面臨文化體驗產品供給不足的挑戰(zhàn)。攜程最新數據顯示，2025年上半年，美食旅游預訂量同比增長30%，顯示出這一領域的巨大潛力，美食旅游正成為全球旅行者的新寵。今日，攜程集團落子上海外灘·老市府，揭幕全球首個“TASTE OF CHINA 味” 沉浸式餐廳，以七大中國地域至味為軸，打造“可品嘗的旅行地標”。

上海新地標"TASTE OF CHINA 味"開啟味蕾之旅

“TASTE OF CHINA 味”沉浸式餐廳位于上海市黃浦區(qū)河南中路270號，坐落在風景如畫的外灘附近。餐廳以一場2小時的沉浸式美食秀為核心，帶領游客踏上一場跨越中國七大地區(qū)的風味之旅。這場秀通過七道具有代表性的菜品，結合沉浸式的全景視覺效果和現場表演，生動地展現了中國各地的美食文化。“當全球旅客搜索在中國'Eat like a local'時，我們希望'味'沉浸式餐廳能成為最生動的答案?！睌y程集團聯合創(chuàng)始人兼董事會主席梁建章表示。

在演出中，熊貓主廚程寶寶帶領觀眾穿越中國七大地區(qū)，每道地域珍饈都與當地的文化和價值觀緊密相連。例如，北京烤鴨亮相北境遼闊山水；酸湯魚佐普洱在漓江水墨間游弋，火鍋以雪花牛、鮑魚和稀有菌類為特色，展現了中華美食對健康和養(yǎng)生的追求；西部地區(qū)的麻婆豆腐創(chuàng)新搭配和牛粒與小青龍，將傳統(tǒng)與現代完美融合。

餐廳的沉浸式體驗不僅體現在美食上，還通過投影互動和現場表演讓顧客身臨其境。舞者身著水袖在蘇州古典園林中翩翩起舞，武術表演震撼全場，川劇變臉表演更是將演出推向高潮。此間還穿插如虛擬“捕魚”游戲，書法寫字等，讓顧客在享受美食的同時，也能參與到文化體驗活動之中。

以美食為入口，探索中國文化

“TASTE OF CHINA 味”沉浸式餐廳不僅僅是一場美食盛宴，更是一次文化探索之旅。將"智、忠、仁、義、孝、合、新"中國傳統(tǒng)價值融入敘事。從漓江漁民恪守休漁期養(yǎng)護生態(tài)，到川廚堅持三年陳釀豆瓣守味，七組沉浸式劇情在用餐過程中自然流淌。

餐廳的菜單設計也別具匠心，每位顧客都會獲得一本美食護照，上面記錄了每一道菜品和其背后的所代表的地域風貌與旅行印記，方便游客將美食體驗轉化為旅行計劃。這種創(chuàng)新的設計不僅滿足了游客的味蕾，還激發(fā)了他們對中國各地文化探索的興趣。

來自巴西的RhayssaBraz體驗了一把餐廳的“穿越”服務，她選擇了一套苗族服裝在專業(yè)造型師的幫助下，戴上發(fā)簪頭飾，仿佛穿越時空，回到古代中國?！按┲@套特別中國風的衣服吃飯感覺像來到了電影中的一個場景，一切都美的不可思議。場地外的3D屏幕還有餐廳精心設計的布景也為我拍照發(fā)社交平臺提供了最完美的背景?！?/p>

戰(zhàn)略卡位跨境體驗新藍海

開設“TASTE OF CHINA 味”沉浸式餐廳，是攜程將美食作為文化旅游新入口的一次大膽嘗試，避免同質化競爭，做大中國旅游市場的增量空間。在跨境旅行市場快速增長的背景下，盡管ChinaTravel在海外社交媒體上熱度不斷攀升，但針對跨境游客的創(chuàng)新體驗仍顯不足。因此，攜程希望通過各類創(chuàng)新投入，驅動旅游行業(yè)中不斷涌現新產品，帶來更多目的地熱度和游客到達增長。不僅投入開發(fā)創(chuàng)新產品，還通過設立10億元旅游創(chuàng)新基金，評選2025旅游創(chuàng)新貢獻獎等舉措，表彰和激勵全球旅游行業(yè)的杰出創(chuàng)新項目。

梁建章表示：“‘TASTE OF CHINA 味’不僅是對中國美食的致敬，也是我們通過創(chuàng)新和技術連接文化與旅行的最新嘗試。我們希望通過這樣的創(chuàng)新體驗，讓更多人了解和愛上中國，推動中國文化旅游的進一步發(fā)展?！?/p>

目前，“TASTE OF CHINA 味”沉浸式餐廳已正式開業(yè)，上攜程搜“味”即可預訂。

【責編：王黎；審核：李欣?！?/strong>