廣東
藍(lán)莓有嗎？面粉有嗎？絞肉機(jī)有嗎？開(kāi)整！
你需要準(zhǔn)備的材料有：面粉300克（普通面粉就行），藍(lán)莓果醬30克，新鮮藍(lán)莓40克，清水150克，酵母3克，鹽1克，無(wú)鹽黃油20克
全部材料都丟到絞肉機(jī)里面去。下面放水，上面放面粉，其他隨意放，不影響。
啟動(dòng)絞肉機(jī)，成團(tuán)。
拿出來(lái)，分成6個(gè)小面團(tuán)，蓋住，醒面15分鐘。
搟開(kāi)，形狀如圖所示。一頭薄，一頭厚。
抓住厚的那頭，卷起來(lái)，如圖所示，然后其中一邊按扁，搟薄。
接口的地方要捏緊緊。
室溫下發(fā)酵至1，5倍大小。
煮開(kāi)的糖水，調(diào)整到最小火候，丟入貝果胚子，每一面煮15秒，貝果更有韌性。
烤箱預(yù)熱至180度，烘烤20分鐘。用空氣炸鍋的話就160度，時(shí)間不變。
口感是很有韌勁的那種，微甜，比較清淡。更多的是面粉的麥香氣。
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