2024年5月，青海民族大學(xué)團(tuán)隊(duì)在海西州重度鹽堿地成功種植蕨麻，成活率高達(dá)92%！

這是我國(guó)首次在重度鹽堿地實(shí)現(xiàn)蕨麻規(guī)?；N植，意味著那些被農(nóng)民稱為"死亡之地"的鹽堿土，可能真的要變成"金土地"了。

要知道，全國(guó)15億畝鹽堿地一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展的心頭大患，如今蕨麻的成功讓人們看到了新的希望。

鹽堿地為什么是農(nóng)業(yè)的"死敵"

說(shuō)起鹽堿地，很多人可能覺(jué)得陌生，但這玩意兒在我國(guó)可不少見(jiàn)。全國(guó)15億畝鹽堿地，主要分布在東北松嫩平原、西北干旱區(qū)和黃淮海平原，青海柴達(dá)木盆地就是其中的重災(zāi)區(qū)。我國(guó)現(xiàn)有耕地19億畝，而鹽堿地竟然有15億畝，相當(dāng)于現(xiàn)有耕地面積的80%。

鹽堿地到底有多可怕？想象一下，把一株小苗種到鹽水里會(huì)怎樣。由于滲透壓的作用，植物根部的水分會(huì)被"吸"出來(lái)，最后活活渴死。并且，鹽堿地里富含的鈉離子、氯離子還會(huì)直接損傷植物細(xì)胞。加上土壤板結(jié)嚴(yán)重，濕時(shí)粘得像膠水，干時(shí)硬得像石頭，透氣性極差，營(yíng)養(yǎng)含量近乎為零。

在德令哈市的郭里木村，原本的村莊因?yàn)辂}堿化嚴(yán)重，村民們?cè)嚪N莊稼全部失敗，最后整個(gè)村子都搬遷了，留下一片荒蕪的鹽堿地。

過(guò)去幾年，專家們?cè)诓襁_(dá)木盆地試種過(guò)"海水稻"、青稞、谷子等作物，結(jié)果要么不發(fā)芽，要么長(zhǎng)不大，統(tǒng)統(tǒng)以失敗告終。這些作物要么越冬性差，要么耐鹽堿能力不足，在嚴(yán)酷的鹽堿地環(huán)境中根本站不住腳。

蕨麻的"超能力"是怎么練成的

蕨麻這種植物確實(shí)有點(diǎn)特殊。它原本就是青藏高原的"土著居民"，在海拔500到4100米的惡劣環(huán)境中都能茁壯成長(zhǎng)。當(dāng)?shù)啬撩裨缇桶l(fā)現(xiàn)，哪里有蕨麻，哪里的土壤鹽堿度就特別高，所以它被稱為"鹽堿土指示植物"。這種黑褐色、小小圓圓的東西，吃起來(lái)又甜又糯，香醇可口，在青藏高原上已經(jīng)生長(zhǎng)了千百年。

李軍喬教授的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)深入研究發(fā)現(xiàn)，蕨麻的塊根富含淀粉和水分，根系能快速吸收脯氨酸和可溶性糖等物質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)滲透壓，就像給自己穿上了"防護(hù)服"。更神奇的是，它還會(huì)優(yōu)先吸收鉀、鈣等有益離子，同時(shí)分泌有機(jī)酸來(lái)活化土壤中的磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。

這次試驗(yàn)中，研究團(tuán)隊(duì)從68份蕨麻種質(zhì)資源中精選出63份最耐鹽堿的品種。在含鹽量高達(dá)1.56%的重度鹽堿地里，經(jīng)過(guò)5個(gè)月的生長(zhǎng)，蕨麻不僅活了下來(lái)，還長(zhǎng)得相當(dāng)不錯(cuò)。要知道，普通農(nóng)作物在含鹽量超過(guò)0.3%的土壤中就很難存活了，1.56%的含鹽量已經(jīng)是極限挑戰(zhàn)。

蕨麻還有一個(gè)獨(dú)特的生長(zhǎng)特性。它是多年生草本植物，基株會(huì)長(zhǎng)出很多匍匐莖，匍匐莖上又會(huì)長(zhǎng)出分株。有趣的是，蕨麻的基株就像母親一樣，會(huì)"托著"分株往前送，如果發(fā)現(xiàn)某個(gè)區(qū)域缺水或土壤貧瘠，它就會(huì)轉(zhuǎn)彎尋找更適合的地方。這種"游擊掠奪型"的生長(zhǎng)方式讓蕨麻能夠在惡劣環(huán)境中頑強(qiáng)生存。

從"死地"到"良田"的神奇轉(zhuǎn)變

蕨麻真正厲害的地方不只是能在鹽堿地里活下來(lái)，更在于它能改造這些"死地"。研究數(shù)據(jù)顯示，種植蕨麻一年后，土壤脫鹽率可達(dá)40%；兩年后達(dá)到60%；三年后竟然能達(dá)到85%到90%！這個(gè)脫鹽速度在植物改良鹽堿地的領(lǐng)域中堪稱奇跡。

這個(gè)過(guò)程是怎么實(shí)現(xiàn)的？蕨麻的根系會(huì)分泌特殊物質(zhì)，增加土壤中有益微生物的數(shù)量，提高土壤肥力。它那50厘米長(zhǎng)的根系還能穿透堅(jiān)硬的鹽結(jié)皮，改善土壤的透氣性和滲水性。

更重要的是，蕨麻在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)持續(xù)吸收和轉(zhuǎn)化土壤中的鹽分，降低土壤容重，增加有機(jī)質(zhì)含量，讓原本寸草不生的鹽堿地逐漸變成適合其他作物生長(zhǎng)的良田。

李軍喬教授團(tuán)隊(duì)的試驗(yàn)過(guò)程也充滿了戲劇性。最開始她只是在花盆里試種，一個(gè)多月毫無(wú)動(dòng)靜，差點(diǎn)要放棄了。沒(méi)想到假期回來(lái)一看，竟然冒出了兩株小苗，這讓她欣喜若狂。

2022年她在德令哈市蓄集鄉(xiāng)種了一畝地做試驗(yàn)，為了對(duì)比效果，團(tuán)隊(duì)在這一畝地里打了80多個(gè)小格，鋪設(shè)遮陰網(wǎng)，專門請(qǐng)人除草澆水，精心呵護(hù)每一株蕨麻。

2023年，試驗(yàn)擴(kuò)大到郭里木村的重度鹽堿地上，面積達(dá)到60多畝。這個(gè)村子原來(lái)因?yàn)辂}堿化嚴(yán)重，村民都搬走了，現(xiàn)在卻成了蕨麻的試驗(yàn)田。

種植過(guò)程中也遇到了困難，定制的灌溉水管延遲40多天才到貨，讓團(tuán)隊(duì)焦急萬(wàn)分。但后面發(fā)現(xiàn)，他們發(fā)現(xiàn)蕨麻耐鹽能力很強(qiáng)，但耐堿能力稍弱，這為后續(xù)的品種選育提供了重要方向。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值與產(chǎn)業(yè)前景

從經(jīng)濟(jì)角度看，蕨麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當(dāng)可觀。蕨麻的塊根市場(chǎng)價(jià)能賣到50-200元一公斤，是普通糧食作物價(jià)格的幾十倍。莖葉還能制作成高蛋白飼料，實(shí)現(xiàn)全株利用。

2009年以來(lái)，青海已經(jīng)培育出青海蕨麻1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)三個(gè)新品種，這是我國(guó)獨(dú)有的蕨麻品種。9年來(lái)累計(jì)種植19萬(wàn)多畝，產(chǎn)值接近30億元，平均每畝產(chǎn)值超過(guò)1500元。

現(xiàn)在青海民族大學(xué)青藏高原蕨麻產(chǎn)業(yè)研究院還開發(fā)出了蕨麻果酥、飲料、蕨麻粉等深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈越來(lái)越完善。2021年，蕨麻正式進(jìn)入青海省食品目錄，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展鋪平了道路。更值得關(guān)注的是，蕨麻已經(jīng)寫入青海省政府工作報(bào)告，與冬蟲夏草、黃菇并列為重點(diǎn)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。

對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，在原本無(wú)法利用的鹽堿地上種植蕨麻，不僅能獲得直接的經(jīng)濟(jì)收益，還能逐步改良土地，為后續(xù)種植其他作物創(chuàng)造條件。這種"變廢為寶"的模式，為鹽堿地區(qū)的農(nóng)民提供了新的致富途徑。

農(nóng)業(yè)新希望的理性思考

當(dāng)然，我們也得理性看待這個(gè)成果。雖然蕨麻在重度鹽堿地的成功種植確實(shí)是個(gè)突破，但要想大規(guī)模推廣還面臨不少挑戰(zhàn)。

蕨麻種植需要特定的管理技術(shù)，包括合適的灌溉方式、施肥方案等，這些技術(shù)需要時(shí)間推廣和完善。其次是市場(chǎng)容量限制。蕨麻雖然有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但畢竟是特色農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)容量相對(duì)有限，不可能像主糧作物那樣大規(guī)模種植。

再者，不同地區(qū)的鹽堿地情況差異很大，青海的成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊駨?fù)制到東北、華北等其他鹽堿地區(qū)還需要進(jìn)一步驗(yàn)證。氣候條件、土壤成分、水資源狀況等因素都會(huì)影響蕨麻的適應(yīng)性。

不過(guò)從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這個(gè)成果的意義確實(shí)深遠(yuǎn)。我國(guó)每年要進(jìn)口1.58億噸糧食，主要是大豆、玉米等飼料原料，對(duì)外依存度達(dá)到80%左右。

如果能把全國(guó)15億畝鹽堿地中具備改良潛力的5億畝逐步開發(fā)利用，哪怕只有20%成功，也是1億畝的新增耕地，相當(dāng)于現(xiàn)有耕地面積的5%，對(duì)保障糧食安全意義重大。

隨著技術(shù)不斷完善，成本逐步降低，相信會(huì)有更多適合鹽堿地的作物被開發(fā)出來(lái)。到那時(shí)候，那些曾經(jīng)的"死亡之地"真的可能變成農(nóng)民眼中的"金土地"。

畢竟，在土地資源日益緊張的今天，每一寸能夠利用的土地都是寶貴的財(cái)富，蕨麻只是這場(chǎng)土地革命的開始。