隨著晝夜溫差的逐漸拉大，到9月7號(hào)我們將迎來(lái)白露。白露，是秋季里的第3個(gè)節(jié)氣，這以后寒氣增長(zhǎng)，溫度下降加速，正所謂“白露秋分夜，一夜涼一夜”，寒生凝露自然形成。

因?yàn)楣湃耸且运臅r(shí)配五行，而秋天又被視為“屬金”，金色白，所以就以“白”來(lái)形容秋露，所以稱為“白露”。白露節(jié)氣在民間很受重視，一輩輩傳下來(lái)的習(xí)俗也不少，比如祭祀大禹、收清露、釀五谷酒、喝白露茶等。

進(jìn)入到白露節(jié)氣，我們的起居養(yǎng)生要緊跟節(jié)氣走。根據(jù)白露時(shí)段的溫差大、氣候干燥、天氣轉(zhuǎn)涼的特點(diǎn)，要以預(yù)防秋燥、滋陰貼秋膘為主。無(wú)論貧富，一定要叮囑家人“吃3樣，做1事”習(xí)俗，健康安穩(wěn)度秋天！

白露節(jié)氣吃3樣

一，吃紅薯

白露節(jié)氣有吃紅薯的習(xí)俗。秋季正是紅薯大豐收的季節(jié)，符合應(yīng)季而食。中醫(yī)也把紅薯看作是“良藥”，有“長(zhǎng)壽食品”的美稱。此外，紅薯富含氨基酸、纖維素、果膠、蛋白質(zhì)和淀粉等，補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃、強(qiáng)腎陰，秋天可以經(jīng)常做給家人吃。

推薦食譜：【香煎紅薯】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：紅薯

2，把紅薯刷洗干凈，切成厚片

3，電餅鐺里刷少許植物油預(yù)熱，碼入紅薯片，上下火烙制

4，煎到兩面金黃，用筷子一扎就透的時(shí)候，鏟出即可食用

二，吃鴨子

秋季要常吃鴨肉，貼秋膘還進(jìn)補(bǔ)，滋陰潤(rùn)燥。秋季的鴨子比較肥美，高蛋白低脂肪，好消化易吸收，而更主要的是鴨肉性寒，補(bǔ)而不燥，為身體儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)強(qiáng)健體格，安度秋天。

推薦食譜：【鴨肉白菜燉粉條】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：鴨腿3個(gè)，帶皮肥瘦豬肉1小塊，白菜，紅薯粉條，土豆

2，把鴨腿剁成塊，洗去血水，攥去水；豬肉切薄片；白菜先橫切成段，再順長(zhǎng)切粗條，洗凈控水待用；土豆去皮洗凈，切成略小的塊

3，炒鍋里加植物油，放姜和八角炸香，放豬肉炒出油，放鴨塊煸炒至變色，加蔥段炒香至微黃

4，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色

5，倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水，燉25分鐘，加鹽調(diào)味，依次鋪上土豆塊、粉條、白菜，不要攪動(dòng)

6，蓋上鍋蓋燉約12分鐘左右，加蒜末、香菜段提味，拌勻即可關(guān)火出鍋

三，玉米面

到了秋天，可以經(jīng)常吃些玉米面，尤其是當(dāng)季的玉米磨的新面，帶著玉米的濃香和清甜，非常好吃。而更主要的是玉米面的營(yíng)養(yǎng)高，富含鈣、鐵、維生素B2、維生素E等，潤(rùn)燥補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，益肺寧心、健脾開(kāi)胃，防便秘，特別適合秋季吃。

推薦食譜：【玉米面疙瘩湯】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：中粗玉米面，圓白菜（或大白菜），蔥花，植物油

2，把圓白菜切成粗條，洗凈

3，炒鍋里加植物油，放蔥花熗鍋，放圓白菜或白菜炒軟，加少許生抽熗出香味

4，倒入2-3碗清水燒開(kāi)，加鹽調(diào)味。用剛燒開(kāi)的湯淋到玉米面里，燙成顆粒疙瘩狀

5，用筷子撥拉到開(kāi)著的鍋里，哪有空隙就往哪撥拉，熟了之后即可關(guān)火出鍋

白露做1事

白露時(shí)節(jié)要注意穿衣。白露之后，白天還有點(diǎn)熱氣，但早晚的溫差特別大，穿衣不能再像夏天那樣，更不能打赤膊，以免著涼。

雖然可以“春捂秋凍”，但也要注意人群，比如體弱的老人和兒童，慢支、哮喘、關(guān)節(jié)炎等都不適合。