近日，由本年度新產(chǎn)黃花梨熬制而成的放牛坪梨膏正式開售。在重慶市渝北區(qū)茨竹鎮(zhèn)的放牛坪景區(qū)，萬(wàn)畝梨園隨山勢(shì)綿延起伏，這里毗鄰南天門森林公園，云霧繚繞、空氣清冽，每年孕育出萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)黃花梨。而今，這些浸潤(rùn)自然精華的果實(shí)，以一種古老而新穎的方式——放牛坪梨膏，走進(jìn)現(xiàn)代人的生活。

放牛坪景區(qū)萬(wàn)畝梨園梨花盛開時(shí)的景色。

自然饋贈(zèng)，清香脆梨化“琥珀”

結(jié)合古法工藝與現(xiàn)代科技，放牛坪梨膏的熬制是一場(chǎng)人與自然的對(duì)話。精選國(guó)家地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品黃花梨，去核、破碎、取汁后，梨汁在鍋中經(jīng)慢火細(xì)熬，待水分漸蒸，梨汁漸稠，終成晶瑩剔透的琥珀色膏體。整個(gè)過程零添加：無(wú)防腐劑、無(wú)甜味劑、無(wú)增稠劑、無(wú)香精，甚至不摻一滴水，每一勺都是100%梨汁濃縮。

放牛坪黃花梨。

雙重認(rèn)證，文化與品質(zhì)并重

2020年12月，放牛坪梨膏傳統(tǒng)制作技藝入選為重慶市渝北區(qū)第九批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，其文化價(jià)值得到普遍認(rèn)可。2024年6月，放牛坪梨膏獲得“中國(guó)綠色食品”認(rèn)證，食品品質(zhì)有保障。

放牛坪梨膏秉持“潤(rùn)肺清心、利腸解毒”的傳統(tǒng)滋養(yǎng)理念，適當(dāng)食用可以緩解日常生活中空氣干燥、熬夜加班、用嗓過度、換季感冒等引起的咽喉不適，達(dá)到開?；瘎凇⒅箍壬?、潤(rùn)肺清心、利腸解毒的功效。

放牛坪梨膏產(chǎn)品外包裝。

吃法百變，配合快節(jié)奏生活

放牛坪梨膏打破傳統(tǒng)食用界限，開創(chuàng)“梨膏+”創(chuàng)意體驗(yàn)。

泡著吃，溫水沖飲，清喉潤(rùn)肺；

蘸著吃，涂抹在面包上食用，梨香增味；

拌著吃，拌入果蔬沙拉，自然甜味點(diǎn)亮輕食；

搭配吃，根據(jù)個(gè)人口味，將梨膏與酸奶、牛奶混合，打造健康甜品。

從早餐餐桌到加班夜宵，從居家養(yǎng)生到戶外便捷，“梨膏+”多元吃法適配現(xiàn)代生活節(jié)奏。

放牛坪梨膏。

一罐梨膏，濃縮的是茨竹鎮(zhèn)萬(wàn)畝梨園的四季風(fēng)露，是匠人守鍋慢熬的時(shí)光溫度，更是自然給予城市的溫柔饋贈(zèng)。嘗一口放牛坪梨膏，讓山野的清甜，潤(rùn)澤現(xiàn)代生活的每一個(gè)瞬間。

通訊員 余志偉