秋天正是吃蓮子的好時候。

一來，新蓮子上市，新鮮度高、風味足。

二來，秋天容易干燥、心神不定。而蓮子平和、百搭，煮上一鍋熱乎乎的蓮子湯羹，粉糯清香，可鹽可甜，又潤又養(yǎng)人。

可蓮子雖好，挑選卻不易。

有的蓮子根本煮不軟、口感還發(fā)柴；

有的瞧著白白胖胖，卻帶有刺鼻的熏硫味；

好不容易趕上了品質鮮貨，又在品種選擇上犯了難……

最近，我們找到了一款品質、價格都相當棒的湘潭磨皮蓮子。

它來自湖南湘潭，與建蓮、宣蓮并稱中國三大蓮子，也是湘潭縣的地標產品。

它的個頭不算大，但蓮肉厚實、中空小，煮發(fā)后個頭能長大近一倍，是一款“藥食同源”的佳品。

承自湘潭本地15年蓮業(yè)老廠，自有種植基地1000余畝。

以當季新鮮蓮子，自然成熟，帶殼曬干，不烘烤、不熏硫、不漂白。

去除了帶苦味的蓮心，只留粉糯，無需浸泡，一抿即融。

一共兩款蓮子可選。

未磨皮紅蓮子，顏色淡紅，適合制作肉類湯品和深色的粥品。

磨皮白蓮子，煮出來更清涼，適合制作甜湯，以及淺色的粥。

相比于之前上架的那款手工剝皮去芯白蓮，磨皮蓮子的價格會更劃算。

現(xiàn)在入手，每斤只要39.9元，還有加碼贈送儲存罐1個。

品質好蓮子，

產自中國湘蓮之鄉(xiāng)

湘潭，被譽為“中國湘蓮之鄉(xiāng)”，擁有3000多年湘蓮種植史，有“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”的口號。

這里四季分明、雨熱充足的氣候與肥沃富含有機質的土壤，能讓蓮子能充分積累養(yǎng)分，成就了湘潭蓮子“水芝丹”的美譽。

湘潭市湘蓮種植面積達10萬畝，建有全國最大萬畝集中連片標準示范基地1個、千畝以上基地5個。

“寸三蓮”憑借更長的生長周期（養(yǎng)分積累更足），營養(yǎng)價值遠超普通烘烤蓮子。

品質守護，

15年蓮業(yè)老廠

我們這次找到的蓮子生產廠家是有著15年歷史的當?shù)乩蠌S。

也是來自湖南湘潭，擁有自有種植基地1000余畝，專注于提供新鮮、天然、無添加的原產地湘蓮及養(yǎng)生食材。

我們拿到手的每一包蓮子都是經(jīng)過三次篩選后的結果，經(jīng)過手工挑籽，確保收到的都是飽滿均勻的好蓮子。

三粒蓮子一排約為一寸，故名“三寸蓮”，因此蓮子的個頭不是最大的，但蓮肉厚實、中空小、發(fā)頭大，煮發(fā)之后會變大將近一倍。

古法特制，

營養(yǎng)保留更完整

這款蓮子采用物理加工，最大程度保留原生態(tài)營養(yǎng)。

在蓮子完熟（蓮蓬呈紫褐色）時采收，帶殼曬干2-3天，再通過物理方式去殼，不烘烤、不熏硫、不漂白，整個過程中也不添加一滴水！

純物理磨皮的蓮子上能摸到蓮粉，就像大米上摸到的米淀粉一樣，淘洗蓮子的水也和洗米水一樣是乳白色的。

蓮粉是磨皮蓮子的重要標志，經(jīng)過烘烤或者水泡的蓮子是不帶有蓮粉的。

紅蓮子去殼后直接成品，保留種皮；

白蓮子則在去殼基礎上增加精細磨皮工序，去除種皮粗糙感，再進行去芯處理，確保無苦味。

紅/白蓮子任選，

適配不同烹飪需求

湘潭“寸三蓮”主要分為未磨皮紅蓮子與磨皮白蓮子兩類，雖同出一地，卻各有特色，適配不同烹飪需求：

紅蓮子保留了蓮子完整種皮，色澤呈淺紅至暗紅，外觀帶著自然顆粒感。其核心特質在于種皮的營養(yǎng)價值。

富含鈣、磷、鐵等微量元素，口感上略帶嚼勁，煮后清香醇厚，且煮熟后湯色會呈現(xiàn)自然深紅，能為菜品增色。

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白蓮子是紅蓮子經(jīng)精細磨皮制成，去除外層種皮后色澤潔白如玉。

其特質是口感細膩，入口近乎落口消融，甜味溫和，且煮制時易熟軟，營養(yǎng)成分更易釋放，無需長時間浸泡。

白蓮子是清淡類美食的首選，最適合煮蓮子粥、銀耳蓮子羹，能與米、銀耳等食材完美融合，凸顯清甜。

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也可用于制作中式甜品或加入豆?jié){中，既能提升口感，又不會掩蓋其他食材的本味，四季食用都合適。

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他們也喜歡這顆磨皮蓮子。

“雖然稍微小一點 但口感粉糯 性價比高 已經(jīng)回購”

by 廚友@用戶9889_hzp4

“先吃了紅蓮，沒泡，電燉鍋直接煮的，綿軟香甜”

by 廚友@海水正藍

! 來點好味道!

湘潭磨皮蓮子

￥39.9元/500克白蓮

￥39.9元/500克紅蓮
￥39.9元/250克紅白蓮各1袋

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生產日期：2025年8月起

保質期：12個月

儲存方式：干燥陰涼處保存

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買手：嘉豪

策劃：向日葵

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