秋天，我們在飲食上，要吃什么比較好呢？事實(shí)上，秋天的飲食還是比較簡單的，因?yàn)闀r(shí)令的食物比較多，像芋頭還有板栗之類都可以去吃，水果的話，還有石榴、冬棗、蘋果等，當(dāng)然在我家里還有一種吃的也比較多，一種集潤肺、化痰、清熱于一身的食物，而且現(xiàn)在正當(dāng)季，大家可知道這是什么？

它就是荸薺，荸薺性甘、微寒，歸肺、胃經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為它具有清熱生津、潤肺化痰、開胃消食的功效，對于秋燥引起的口干咽痛、干咳少痰、心煩口渴有很好的緩解作用。所以大家不知道吃什么的話，這里可以選擇吃上一點(diǎn)荸薺。

推薦食譜：甘蔗荸薺水

這個(gè)湯的做法非常的簡單，而且味道很是清甜，它把荸薺的潤肺化痰功效和甘蔗的清熱生津作用完美結(jié)合，是秋季絕佳的保健飲品。尤其是天氣干燥的時(shí)候，正適合家里人喝。

一、食材準(zhǔn)備

主料：荸薺 10-15個(gè)、甘蔗 2-3節(jié)

可選輔料：紅棗5-6顆、枸杞一小把、梨1個(gè)（可增強(qiáng)潤肺效果）、胡蘿卜1根（增加清甜）

二、制作步驟

處理食材：

1、將荸薺清洗干凈，用削皮刀削去外皮。如果個(gè)頭大，可以對半切開。

2、甘蔗去皮，切成小條塊（如果是市面上已削好皮的，直接切塊即可）。

3、紅棗、枸杞洗凈備用。

入鍋慢煮：

1、將處理好的荸薺、甘蔗、紅棗一同放入湯鍋中。

2、加入足量的清水，水量要沒過所有食材。

3、大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋慢煮30-40分鐘。

出鍋前調(diào)味：

1、煮到荸薺熟透，湯水變成淡淡的茶色，并散發(fā)出清甜香氣時(shí)，撒入枸杞。

2、再煮5分鐘左右即可關(guān)火。

注意：因?yàn)楦收岜旧硖鸲群芨?，通常不需要再加任何糖。您可以先嘗一下，如果覺得甜度不夠，可以酌情加入少許冰糖。

享用：

1、可以喝湯，吃荸薺。煮過的荸薺口感變得軟糯，別有一番風(fēng)味。

2、熱飲溫潤暖心，放涼后飲用同樣清甜解燥。

三、養(yǎng)生小貼士

功效疊加：荸薺：是這道湯的核心，負(fù)責(zé)“潤肺化痰、清熱生津”。甘蔗：性寒，味甘，能瀉火熱、生津潤燥，與荸薺是黃金搭檔。紅棗/枸杞：平衡荸薺和甘蔗的寒性，同時(shí)補(bǔ)中益氣，讓湯水平和不傷脾胃。

為什么推薦這個(gè)吃法？

簡單：只需切煮，零廚藝也能成功。

有效：通過“煮水”的方式，能將食材的有效成分充分釋放到湯中，易于身體吸收，潤燥效果直接。

全家皆宜：這道湯水味道清甜，孩子也愛喝，可以作為全家的秋季日常保健飲品。

食用注意：

荸薺性微寒，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜一次食用過多。

荸薺生長在泥中，可能附著寄生蟲，一定要徹底洗凈、煮熟再吃，不建議生食。

秋季天氣干燥，別忘了給家人和自己煮上這樣一鍋“清肺水”，滋潤整個(gè)秋天，可別錯(cuò)過了這個(gè)大自然的恩賜！而且它做法也比較的簡單，食療效果也非常的不錯(cuò)，是難得的滋補(bǔ)佳品，可以讓我們在整個(gè)干燥的秋季，更加的舒坦。