以精品咖啡為紐帶，滬滇之間架起了一座新的協(xié)作橋梁。

9月8日，滬滇協(xié)作“怒小咖”鄉(xiāng)村振興展示展銷中心在上海浦東晶耀前灘開業(yè)，同時怒江精品咖啡溯源之旅活動在滬拉開序幕。澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者從現(xiàn)場獲悉，“怒小咖”將在上海同步開設(shè)5家門店，打造“咖啡+非遺+秘境峽谷”沉浸體驗區(qū)，消費者可親手調(diào)制怒江精品咖啡特飲。除了賣咖啡，門店也將展銷云南怒江當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。

2025年9月8日，滬滇協(xié)作“怒小咖”鄉(xiāng)村振興展示展銷中心在上海浦東晶耀前灘開業(yè)。本文圖片均由澎湃新聞記者 鄒娟 攝

“這個拿鐵比其他品牌味道好，更香醇。”消費者陸女士在店里點了一杯咖啡，并買了兩盒咖啡豆。她說，自己每天至少喝兩杯咖啡，在家也自己磨咖啡豆，“這個豆子香味和酸味比例剛剛好，一看就是精品咖啡，以后我會常來�！�

開張首日，“怒小咖”店員在忙碌。

“怒小咖”的咖啡

怒小咖（上海）咖啡有限公司總經(jīng)理高海俊介紹，怒江精品咖啡是云南咖啡后起之秀，在SCA杯測中連續(xù)3年斬獲85+高分。“我們的咖啡種植面積雖然不算大，但精品率很高�！备吆？》Q，憑借高黎貢山腹地富含火山灰的豐饒土壤和“高海拔、高緯度、高溫差”的立體氣候密碼，怒江咖啡在全球咖啡版圖上標(biāo)注出獨特的品質(zhì)坐標(biāo)，出產(chǎn)的咖啡豆香氣濃郁、口感醇厚，深受國內(nèi)外咖啡愛好者的青睞。

咖啡豆零售

上海援滇干部，怒江州瀘水市委常委、副市長于丹告訴澎湃新聞記者，“怒小咖”是滬滇協(xié)作孵化的首個咖啡新消費品牌。在滬滇協(xié)作的大背景下，上海市浦東新區(qū)區(qū)委、區(qū)人民政府統(tǒng)籌規(guī)劃，浦東新區(qū)國資委、合作交流辦、世博局、浦東供銷社、陸家嘴集團農(nóng)行上海分行、及上海援滇干部聯(lián)絡(luò)組怒江小組等多部門協(xié)同推進(jìn)與支持。

作為怒江發(fā)展精品咖啡產(chǎn)業(yè)的重要成果之一，該品牌由怒江州國有企業(yè)怒江熱作高科香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司持有。為保障農(nóng)戶利益，“怒小咖”實施了保底收益計劃，與咖農(nóng)、合作社及企業(yè)簽訂長期保底收購協(xié)議，確保農(nóng)戶收入穩(wěn)定；同時，通過訂單聯(lián)結(jié)方案，以預(yù)售和定制等方式提前鎖定市場需求，降低市場風(fēng)險。

于丹透露，此次怒小咖鄉(xiāng)村振興展示展銷中心在上海同步開設(shè)5家門店，創(chuàng)新性的利益共享機制是協(xié)作的一大亮點：一個門店對口幫扶一個怒江的村集體，部分運營收益用于支持怒江咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括壯大村集體經(jīng)濟、改善咖農(nóng)生活、提升種植技術(shù)和品牌推廣等。

“怒小咖”通過種苗科研攻堅、全鏈技術(shù)賦能、產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的組合戰(zhàn)略，現(xiàn)已帶動咖農(nóng)打造核心精品咖啡基地1萬畝，輻射帶動周邊3萬畝咖啡種植，成功構(gòu)建起從“種子”到“杯子”全鏈條體系，搶占高端咖啡市場先機，成為中國咖啡產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴張”“價值躍升”轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿樣本。