西蘭花胡蘿卜炒雞蛋

食材：

西蘭花、胡蘿卜、雞蛋、蒜末

做法：

1、西蘭花和胡蘿卜焯水后撈出備用。

2、鍋中放少許油，將雞蛋煎熟后盛出備用。

3、鍋中再放少許油，爆香蒜末，放西蘭花和胡蘿卜翻炒，下入雞蛋。

4、加1勺生抽、1勺蠔油、少許黑胡椒翻炒均勻即可出鍋。

可樂(lè)雞翅

準(zhǔn)備食材：雞翅、八角、可樂(lè)、芝麻、蔥姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤雞翅，清洗干凈后冷水下鍋，加入蔥段、姜片，加入1勺料酒，煮出血沫撈出洗凈。起鍋燒油，油熱下入雞翅，煎至兩面金黃。

2、放入蔥段、姜片、八角，煸炒出香味，加入少許冰糖、1勺生抽、少許老抽，再倒入一罐可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞翅，中火燜燉10分鐘，再大火收濃湯汁，撒入芝麻即可出鍋。

魚(yú)香肉絲

食材配料：豬里脊肉、胡蘿卜、木耳、青椒、姜蒜、豆瓣醬、醬油、醋、糖、淀粉、食用油

步驟：

1.里脊切絲，加鹽、淀粉、少許油抓勻。

2.胡蘿卜、青椒切絲，木耳泡發(fā)切絲。

3.調(diào)魚(yú)香汁：醬油、醋、糖、淀粉、水調(diào)勻。

4.熱鍋放油，下肉絲炒至變色盛出。

5.下姜蒜末、豆瓣醬炒香，倒入胡蘿卜、木耳、青椒翻炒。

6.倒回肉絲，淋魚(yú)香汁翻勻出鍋。

腐竹香菇炒肉

【食材】

瘦肉、腐竹、香菇、生抽、蠔油、淀粉、食用油

【做法】

1.瘦肉切成薄片，加1勺生抽，1勺蠔油，1勺淀粉和少許食用油，用手抓勻，腌制10分鐘，鎖住水分，使其更入味；

2.腐竹提前用溫水泡軟，接著在這之后），把它切成小段；香菇將其洗凈并去掉蒂部之后，（隨后切成片以備使用；

3.熱鍋之時(shí)，倒入適量之油，待油溫?zé)嶂?，將腌好之肉片放入鍋中，煎至其兩面發(fā)生顏色變化，接下來(lái)將其盛出，以備后續(xù)使用；

4.不用洗鍋，直接倒入香菇片翻炒，炒到香菇變軟出香味，再放入腐竹段一起翻炒1分鐘；

5.把之前盛出的肉片，倒回鍋里，加1勺生抽，進(jìn)行調(diào)味，再倒半碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘；

6.最后撒上一把蔥段，開(kāi)大火收汁，湯汁收濃就可以關(guān)火，鮮香味美超下飯！

雞胸肉釀辣椒

食材：

雞胸肉、辣椒、水淀粉、老抽

做法：

1、鍋中倒油，油熱后放入辣椒，確保有肉的一面朝下。

2、向鍋中倒入一小碟水淀粉。

3、加入小半勺老抽，待湯汁變得濃稠即可出鍋。

海帶豆腐湯

所需食材：海帶，豆腐，調(diào)味料;

菜譜做法：

1、海帶先用清水浸泡，泡發(fā)后給它切成粗一點(diǎn)的條，然后給它放入涼水鍋中，加上鹽調(diào)味。

2、豆腐沖洗一下表面，切成小塊，放入鍋內(nèi)，少許來(lái)點(diǎn)胡椒粉，一同燉煮后片刻后滴入香油就可以出鍋了。

板栗燒雞

食材：雞肉半只、板栗 200 克、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽適量。

做法：

1. 雞肉切塊，冷水下鍋，加料酒焯水，撈出洗凈。

2. 板栗去殼去皮。

3. 鍋中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入雞塊翻炒上色。

4. 放入蔥姜蒜、八角、桂皮炒香，加入生抽、老抽翻炒均勻。

5. 倒入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘。

6. 加入板栗，繼續(xù)燉煮 20 分鐘，至雞肉和板栗熟透，湯汁濃稠，加鹽調(diào)味。

山藥燉排骨

食材：排骨 500 克、山藥 1 根、蔥、姜、料酒、鹽、雞精適量。

做法：

1. 排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，泡入清水中防止氧化。

3. 將排骨放入燉鍋中，加入足量清水，放入蔥姜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮 1 小時(shí)。

4. 加入山藥，繼續(xù)燉煮 30 分鐘，至山藥軟爛。

5. 最后加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。

有了這八道家常菜，無(wú)論是家庭聚會(huì)還是招待親朋好友，都能輕松應(yīng)對(duì)。它們做法簡(jiǎn)單，卻能帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的美味與溫馨，趕緊動(dòng)手試試吧！