今天（9月15日），西貝發(fā)布道歉信，宣布10月1日前進(jìn)行9項調(diào)整。

隨后，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)西貝官博消息回懟：顧客虐你什么了？顧客都被你打成網(wǎng)絡(luò)黑社會了，誰虐誰呢？百分之百沒有預(yù)制菜的虛假承諾呢？拿預(yù)制菜假裝不是預(yù)制菜的稅率差異呢，要不要給公眾攤開講講？10月1號開始替換，所以你10月1號前還要繼續(xù)賣剩菜是嗎？加了很多科技狠活兒腥氣撲鼻的海鱸魚呢……

近日，連鎖餐飲集團(tuán)“西貝”陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波。

今天中午，@西貝XIBEI官方微博 發(fā)布《西貝致歉信》，稱深刻意識到，西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待，在此，西貝對給顧客帶來的困擾和擔(dān)憂致以深深歉意。

同時，已就顧客關(guān)心的問題逐一改善，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場加工；將在保證食品安全和庫存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。

2025年10月1日前，西貝全國門店會陸續(xù)完成以下調(diào)整：

1.西貝所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉(zhuǎn)基因大豆油；

2.兒童餐吃光光牛肉燜飯和牛肉醬，調(diào)整為門店現(xiàn)炒；

3.兒童餐牛肉餅，調(diào)整為門店現(xiàn)做牛肉餅；

4.兒童餐鱈魚條，調(diào)整為門店原切大黃魚現(xiàn)炸現(xiàn)烤；

5.烤羊肉串，調(diào)整為在門店現(xiàn)切、現(xiàn)串、現(xiàn)烤；

6.豬排燴酸菜中豬排半成品，調(diào)整為生排骨，在門店現(xiàn)炒；

7.酥皮肉夾饃鹵肉，調(diào)整為生肉在門店現(xiàn)鹵；

8.手撕椒麻雞，調(diào)整為生雞在門店現(xiàn)煮；

9.燕麥小米粥中的金瓜泥，調(diào)整為門店現(xiàn)熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬制。

西貝還稱，“關(guān)于廣大顧客關(guān)心的保質(zhì)期問題，我們正在與上游供應(yīng)商積極溝通，在保證食品安全和庫存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。但我們深知這些改善是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們歡迎顧客繼續(xù)提出改善建議。我們將積極持續(xù)整改。正如西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍向顧客所做的承諾，做飯的圍著吃飯的轉(zhuǎn)，你說咋好就咋辦。

顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀。西貝從今以后打明牌，做一個透明的西貝。徹徹底底向胖東來學(xué)習(xí)。我們誠邀廣大顧客持續(xù)對西貝的改善措施進(jìn)行監(jiān)督，我們也將及時向廣大顧客發(fā)布我們的最新調(diào)改情況。再次向廣大顧客致以深深的歉意?！?/p>

不過這則道歉信在發(fā)布后又被刪除，道歉信中稱“顧客虐我千百遍”，受到不少網(wǎng)友質(zhì)疑。不久后，這封道歉信又被發(fā)出，區(qū)別是“虐”字加了引號。

對于西貝的道歉信

網(wǎng)友也追問：顧客虐你啥了？

鱈魚是大黃魚？

對西貝道歉信中提及的，要將兒童套餐中的鱈魚條，調(diào)整為門店原切的大黃魚，網(wǎng)友們也是議論紛紛，相關(guān)話題一度沖上熱搜。

“西貝”深陷預(yù)制菜輿論風(fēng)波始末

9月10日下午，羅永浩吐槽西貝“幾乎全是預(yù)制菜，還那么貴”。此后這條微博熱度飆漲，輿論從“是不是預(yù)制菜”迅速擴散到“貴不貴、值不值”。

9月11日晚上，西貝創(chuàng)始人賈國龍表明將起訴羅永浩。此后，羅永浩拋出十萬元懸賞，并在直播間里持續(xù)質(zhì)疑西貝，稱其“沒有預(yù)制菜是100%撒謊”。

9月10日和11日，西貝稱，西貝所有門店的日營業(yè)額各減少100萬元，西貝遇到成立以來“最大的外部危機”。

行業(yè)大佬與頭部品牌集體發(fā)聲。巴奴、吉祥餛飩、朱光玉火鍋等企業(yè)高管連夜力挺西貝；胖東來創(chuàng)始人于東來的表態(tài)和刪除更是掀起新的話題。

9月13日下午，國家衛(wèi)健委主導(dǎo)的《預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》草案傳來最新進(jìn)展：通過專家審查，即將公開征求意見。羅永浩第一時間轉(zhuǎn)發(fā)：“太好了，萬眾期待！”。

9月13日，網(wǎng)友在實探西貝后廚過程時發(fā)現(xiàn)了冷凍西蘭花等菜品，再次引爆輿論。

9月14日，西貝在內(nèi)部平臺發(fā)布通知，暫停門店后廚的參觀。一位門店店員表示， 主要為了保證后廚的正常運營。

9月15日，西貝發(fā)布致歉信：多款菜品調(diào)整為門店現(xiàn)做，10月1日前全國門店陸續(xù)完成調(diào)整。

綜合九派新聞、西貝官方微博、網(wǎng)友評論

原標(biāo)題：《“西貝鱈魚條”沖上熱搜！羅永浩5問西貝道歉信：顧客虐你什么了？》

欄目編輯：龔蓮 題圖來源：上觀題圖

來源：作者：新民晚報 沈佳靈 整合