新學(xué)期伊始，為全面守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，四川省遂寧市市場監(jiān)管局河?xùn)|新區(qū)分局提前謀劃、精準(zhǔn)施策，通過“培訓(xùn)+檢查+聯(lián)動(dòng)”的立體化工作模式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)36所幼兒園、13所中小學(xué)及3所大學(xué)開展食品安全專項(xiàng)檢查，實(shí)現(xiàn)全覆蓋無遺漏，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，相關(guān)工作成效獲得師生及家長的廣泛認(rèn)可。

以 “訓(xùn)” 提能：聚焦關(guān)鍵人群 筑牢思想根基

食品安全，意識(shí)先行。河?xùn)|新區(qū)分局緊抓校園食品安全“關(guān)鍵人”，在開學(xué)前組織校園食品安全總監(jiān)、管理員開展專題培訓(xùn)，累計(jì)覆蓋120余人次。培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合秋季食材易霉變、冷食易污染等季節(jié)特性風(fēng)險(xiǎn)，深入解讀“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，明確從業(yè)人員健康管理標(biāo)準(zhǔn)與要求。同時(shí)，針對(duì)上學(xué)期專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題，通過案例剖析的方式進(jìn)行深度講解，幫助參訓(xùn)人員直觀認(rèn)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)提升其風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)與履職能力，從思想源頭夯實(shí)校園食品安全保障基礎(chǔ)。

以 “查” 促改：拉網(wǎng)式排查 推動(dòng)隱患清零

為全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，河?xùn)|新區(qū)分局組建4個(gè)專項(xiàng)檢查組，于開學(xué)前一周對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂開展“拉網(wǎng)式”排查。檢查工作聚焦多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：重點(diǎn)核查食品經(jīng)營相關(guān)證照公示情況、從業(yè)人員健康證明有效性；細(xì)致檢查食品倉庫管理規(guī)范，確保食材分類分架存放、離墻離地?cái)[放，無過期變質(zhì)食品；嚴(yán)格規(guī)范加工操作流程，檢查生熟分開、餐具消毒、設(shè)備清潔等是否符合標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，嚴(yán)密查看“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行狀況，以及進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度的落實(shí)情況。

此次排查累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題63項(xiàng)，包括食品留樣量不足、冰箱溫度不達(dá)標(biāo)等常見隱患。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當(dāng)場提出整改要求，明確整改時(shí)限，并全部開展“回頭看”跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位，實(shí)現(xiàn)食品安全隱患動(dòng)態(tài)清零。

以 “聯(lián)” 聚力：多部門協(xié)同 構(gòu)建共治格局

開學(xué)首周，河?xùn)|新區(qū)分局進(jìn)一步整合監(jiān)管力量，組織市場監(jiān)管分局、社事旅商局、公安分局等多部門開展聯(lián)合檢查，對(duì)前期專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行復(fù)核驗(yàn)收。各部門在聯(lián)合檢查中充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，通過信息共享、聯(lián)合研判的方式，精準(zhǔn)識(shí)別整改過程中的難點(diǎn)問題，提升監(jiān)管的專業(yè)性與精準(zhǔn)度。

此次多部門聯(lián)動(dòng)不僅形成了“監(jiān)管-整改-提升”的校園食品安全管理閉環(huán)，更有力推動(dòng)了各部門、各學(xué)校食品安全責(zé)任的落實(shí)，構(gòu)建起齊抓共管、協(xié)同共治的校園食品安全治理格局，為新學(xué)期校園食品安全提供了全方位、多層次的保障。（李丹）