在孩子的成長過程中，營養(yǎng)均衡的飲食是長高的關(guān)鍵因素之一。抓住孩子成長的黃金期，合理搭配膳食，讓孩子吃好喝好，個頭自然能蹭蹭往上長。今天就為大家分享 8 道簡單又營養(yǎng)的菜譜，助力孩子茁壯成長。

油豆皮拌苦菊

食材：

苦菊、油豆皮、辣椒油、味極鮮醬油、香油

做法：

1、油豆皮泡軟切條；苦菊洗凈切小段，放入盆中。

2、鍋中熱油，爆香干辣椒和花椒粒，淋在苦菊和油豆皮上。

3、加味極鮮醬油、辣椒油、香油抓拌均勻。

孜然洋蔥牛肉

食材：

牛肉、洋蔥、香菜、蠔油、孜然粉、生抽、雞精、食用油、干辣椒、鹽

做法：

1、洋蔥切塊，香菜切段，牛肉逆絲切片，加蠔油、孜然粉、生抽、雞精、食用油腌制15分鐘。

2、鍋中倒油，中火倒入腌好的牛肉滑散，炒至斷生后盛出。

3、鍋中加少量油，放入干辣椒、孜然粉、鹽，倒入牛肉翻炒一分鐘。

4、加入香菜、洋蔥，翻炒30秒即可出鍋。

豆芽炒肉

【食材】

瘦肉、淀粉、韭菜

【做法】

1 瘦肉切丁，加生抽、鹽、老抽、淀粉、油抓勻腌制10分鐘。

2 油熱后下鍋，將肉丁炒熟倒入豆芽，炒至斷生，再加入韭菜快速翻炒。

3 加半勺生抽，適量水淀粉大火翻炒收汁即可。

芙蓉蝦蒸蛋

食材：

雞蛋、蝦仁、香油、生抽、蔥花

做法：

1、四顆雞蛋打入碗中，加一勺香油、兩勺生抽攪拌均勻。

2、蝦仁提前去頭去殼，放入蛋液中。

3、水開上鍋蒸12分鐘。

4、出鍋再淋一勺生抽，撒上蔥花即可。

香腸炒荷蘭豆

食材：

臘腸/香腸1根、荷蘭豆200g、蒜末、蠔油、鹽、食用油

做法：

1. 荷蘭豆洗凈去筋，水燒開加少許鹽和油，放荷蘭豆焯水1分鐘，撈出過涼水，保持翠綠脆爽。

2. 香腸切片，熱鍋放少油，炒香蒜末，下香腸片煸炒出油，至香腸變色。

3. 倒入焯好的荷蘭豆，快速翻炒1分鐘，加半勺蠔油、一點點鹽（香腸有咸味，別多放）。

4. 翻勻就能出鍋，香腸咸香，荷蘭豆脆甜，簡單又好吃！

清蒸大閘蟹

食材配料：大閘蟹6只、黃酒2勺、姜絲10克、香醋2勺、生抽1勺

做法步驟：

1.蟹刷洗干凈，用繩子綁好。

2.蒸鍋加水燒開，放入姜絲，擺上大閘蟹。

3.每只蟹澆少許黃酒，蓋蓋蒸12-15分鐘。

4.調(diào)蘸料：香醋+生抽+姜絲，吃時蘸食。

蝦仁蒸水蛋

材料：雞蛋 2 - 3 個、鮮蝦 10 只、溫水、鹽、生抽、香油、蔥花

做法：

1. 鮮蝦洗凈，去頭去殼挑出蝦線，用少許鹽和料酒腌制片刻。

2. 雞蛋打入碗中，加入 1.5 - 2 倍的溫水，少量鹽，攪拌均勻。

3. 蛋液過篩 2 - 3 次，去除表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

4. 水開后放入蒸鍋中，小火蒸 8 - 10 分鐘。

5. 打開保鮮膜，將蝦仁放在蛋液上，再蓋上保鮮膜蒸 3 - 5 分鐘，至蝦仁熟透。

6. 取出，淋上生抽、香油，撒上蔥花。

胡蘿卜玉米排骨湯

材料：排骨 500 克、玉米 1 根、胡蘿卜 1 根、姜片、蔥段、料酒、鹽

做法：

1. 排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 玉米切段，胡蘿卜去皮切塊。

3. 將排骨、玉米、胡蘿卜放入燉鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1.5 - 2 小時。

4. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。

以上這 8 道菜譜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，家長們可以根據(jù)孩子的口味和喜好進行調(diào)整。在孩子成長的黃金期，讓他們吃好喝好，為孩子的身高增長提供充足的營養(yǎng)保障，讓孩子們健康快樂地成長。