北京
近期雞蛋市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)顯著波動(dòng)，引發(fā)廣泛關(guān)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)，9月9日全國(guó)雞蛋批發(fā)均價(jià)達(dá)7.85元/公斤，較7月初上漲15.1%，但同比仍處于近十年低位。這一看似矛盾的現(xiàn)象背后，蘊(yùn)含著復(fù)雜的市場(chǎng)邏輯。
市場(chǎng)影響因素
價(jià)格上漲主要受三大因素推動(dòng)：
1、高溫天氣導(dǎo)致中小養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)蛋率下降5%-8%，每斤成本增加0.3-0.5元；
2、月餅生產(chǎn)企業(yè)集中采購(gòu)使蛋量環(huán)比激增20%；
3、玉米豆粕等飼料價(jià)格年內(nèi)12%的漲幅持續(xù)抬升成本底線。
同時(shí)，市場(chǎng)也存在兩股壓制力量：
溫氏等規(guī)?；髽I(yè)憑借環(huán)控系統(tǒng)維持穩(wěn)定產(chǎn)出，批發(fā)價(jià)控制在4.2元/斤優(yōu)勢(shì)區(qū)間；
蛋商庫(kù)存釋放效應(yīng)顯著，新發(fā)地市場(chǎng)觀察到漲價(jià)期間單日流通量增加30%。
未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
9月中下旬學(xué)校開(kāi)學(xué)疊加月餅生產(chǎn)尾聲，價(jià)格可能再漲3%-5%；
10月后冷庫(kù)蛋出庫(kù)壓力顯現(xiàn)，零售價(jià)或回落至7元/公斤；
真正的產(chǎn)能拐點(diǎn)需待11月淘雞周期啟動(dòng)。
消費(fèi)建議
面對(duì)波動(dòng)市場(chǎng)，消費(fèi)者可參考以下建議：
避開(kāi)中秋前3天的價(jià)格高峰（歷史溢價(jià)達(dá)8%）；
普通雞蛋與富硒雞蛋價(jià)差已擴(kuò)大至100%，可酌情選擇；
陰涼環(huán)境下雞蛋保鮮期達(dá)30天，可適度囤貨。
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