來源 | 桌子的生活觀（ID：zzdshg）

01

西貝“暴雷”了，但它帶來的連鎖反應(yīng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束。

昨天，上海網(wǎng)友說西貝翻身的公關(guān)策略終于被找到了，那就是——

建議西貝去接管上海中小學(xué)的學(xué)生餐。

傷害性不大，可侮辱性極強(qiáng)。

但這不是段子，而是現(xiàn)在上海很多學(xué)生家長真實(shí)的心愿。

為什么寧愿吃預(yù)制菜也不愿吃上海的學(xué)生餐？

為什么別人避之不及的西貝成了上海媽媽群里的心愿？

這事兒說來話長。

15號(hào)，多個(gè)家長反映，上海多所學(xué)校學(xué)生餐里的蝦仁炒蛋出現(xiàn)食物發(fā)臭的情況。

難以下咽不說，不少孩子都被熏得直吐。

雖然供餐企業(yè)緊急停供，發(fā)了餅干、面包補(bǔ)救，但看看他們發(fā)的“救濟(jì)食物”，里面的添加劑更是頭大：

網(wǎng)友笑稱：一水的添加劑“比我命都長”。

看到這樣的食物，家長們?cè)孤曒d道，媽媽群里的怒氣都要溢出屏幕了。

有人可能覺得，就吃這么一次，至于嗎？

殊不知，上海的中小學(xué)生過這樣的苦日子已經(jīng)不是一天兩天了。

前幾年，上海的中小學(xué)開始實(shí)行分餐制，將學(xué)生的午餐分為A餐和B餐，統(tǒng)一分配。

一份午餐15或18元，家長出一部分錢，還有政府補(bǔ)貼。

分餐制推行之初，老母親們還喜大普奔。

既不用為每天孩子的吃飯問題發(fā)愁，孩子吃得還營養(yǎng)均衡，價(jià)格也算公道，省心又省事。

我們看這每天的菜單，好幾個(gè)菜葷素搭配，還不錯(cuò)對(duì)不對(duì)？

可實(shí)際上，孩子們真實(shí)吃的飯是這樣的：

蔬菜是沒有一點(diǎn)油星的。

飯是夾生的，豬肉是“死”了很久的，味同嚼鞋墊。

還有這個(gè)更是難評(píng)：

不知道凍了多久的淀粉腸，一加熱也算湊個(gè)“硬菜”了。

我承認(rèn)西貝這波贏了，畢竟他們只是預(yù)制菜，而這學(xué)生餐說難聽點(diǎn)看起來和喂豬的沒啥區(qū)別。

而所謂的A餐和B餐，其實(shí)也僅一個(gè)菜不一樣（干癟的鴨翅和幾片魚肉二選一）。

孩子們看著有選擇，

可 shi 味的巧克力和巧克力味的 shi 有什么可選性？

以前的學(xué)生餐只是難吃，現(xiàn)在變成了難吃和更難吃二選一。

很多家長反映，孩子幾乎每天在學(xué)校都不吃，即使很餓也只吃點(diǎn)劣質(zhì)米飯。

骨頭硬的孩子，寧可餓一天也不吃，靠喝水充饑。

而孩子每天晚上放學(xué)回家都像餓狼撲食一樣，不知道的還得以為是從饑荒年代穿越過來的。

眾多上海家長終于理解了咱們父母那代人的智慧：

“孩子不愛吃飯都是因?yàn)闆]餓著?！?/p>

再也不擔(dān)心自己的孩子是“飯?jiān)绷恕?/p>

但現(xiàn)在這個(gè)年代并沒有鬧饑荒，家長真金白銀花了錢，憑啥讓孩子遭這種罪？

所以，上海家長集體請(qǐng)?jiān)刚f希望西貝接管學(xué)生餐真不是開玩笑。

果然應(yīng)了那句話，不怕自己是付不起的阿斗，只怕同行襯托的力度不夠。

02

其實(shí)難吃就算了，但家長們最憤怒的是，連食品安全都保證不了。

就拿這批有臭味的蝦仁炒蛋來說，供應(yīng)的食品公司解釋說：

“這批蝦仁炒蛋之所以會(huì)有臭味，是因?yàn)槲r仁里有細(xì)沙?！?/p>

家長們瞬間有種智商被調(diào)戲的感覺。

蝦仁有沙和發(fā)臭這是一個(gè)問題嗎？

一個(gè)是硌牙，一個(gè)是變質(zhì)，搞不好是要鬧出人命的啊。

據(jù)調(diào)查，學(xué)生餐的供貨商某捷公司，在上海服務(wù)500多所中小學(xué)，日供餐量有50萬份。

這是什么概念呢？

整個(gè)上海將近三分之一的中小學(xué)生，都在吃他們的飯。

一旦出現(xiàn)食物變質(zhì)甚至是食物中毒的問題，后果不堪設(shè)想。

有網(wǎng)友算了一筆賬，按正常市場(chǎng)價(jià)某捷公司的學(xué)生餐一份成本不會(huì)超過5塊錢。

而餐標(biāo)卻是18塊錢，如此驚人的利潤，竟然還保障不了安全。

都說“好吃、便宜、健康”是學(xué)生餐的不可能三角。

那怎么“難吃、貴、不安全”的這個(gè)倒三角，就能做得這么面面俱到呢？

宣傳標(biāo)語上說的好聽，追求純鮮美味。

真正落地的時(shí)候，美味都不提了，孩子連吃飽都費(fèi)勁。

現(xiàn)在上海大部分學(xué)校都是某捷公司供餐，光是8月份，他們就中了20多所學(xué)校的供餐項(xiàng)目。

孩子們不想吃都沒辦法，學(xué)校不允許孩子帶飯，也不讓吃面包零食，孩子不吃就只能餓著。

而現(xiàn)在正是孩子長身體的時(shí)候，長期餓著不吃飯，或者回家暴飲暴食，真的是會(huì)影響孩子身體一輩子。

上海家長沒要求給孩子吃什么海參鮑魚，沒讓學(xué)校給孩子吃得多么精細(xì)。

從始至終家長們的訴求只有兩個(gè)：安全、有食欲，就這么簡單。

不求多么好的食材，但起碼不能給孩子吃一堆冷凍食品和不知道加了多少添加劑的面包烤腸吧？

不求搭配的多么華麗，一份肉菜一份素菜再加個(gè)湯營養(yǎng)也夠了，但菜最起碼是新鮮的，肉得能嘗得出肉味吧？

不求孩子能在學(xué)校有多么狼吞虎咽，吃得有多飽，但至少不能讓孩子餓著肚子回家吧？

學(xué)生餐是個(gè)良心事，每一口飯里，都是我們對(duì)這個(gè)世界的信任。

它不該是企業(yè)牟利的工具，不該是學(xué)校甩鍋的對(duì)象，更不該是孩子求學(xué)路上的健康陷阱。

03

其實(shí)也不光是上海，學(xué)生餐的安全問題在全國各地都是老大難問題。

就在幾天前，山東濟(jì)寧的一家學(xué)生餐被曝出食品安全問題。

138個(gè)孩子集體腹痛嘔吐，被緊急送醫(yī)治療。

去年，云南一學(xué)校給孩子吃發(fā)臭豬肉的事件還歷歷在目。

還有遼寧一個(gè)學(xué)校，給孩子吃倒進(jìn)狗食袋子里的菜。

還有的學(xué)校，老師吃新鮮飯菜，給孩子吃的卻都是凍肉。

其實(shí)家長們的要求已經(jīng)很低了，能給孩子吃上干凈衛(wèi)生的飯菜就行。

可有些供餐企業(yè)和學(xué)校，甚至不把孩子當(dāng)人看，連最起碼“尊重”和“敬畏”都沒有。

問題餐的反復(fù)出現(xiàn)，不是偶然的疏漏，是利益鏈條上每一環(huán)的默契失責(zé)。

學(xué)校睜一只眼閉一只眼，只要拿得出合格報(bào)告，出了事責(zé)任別找我就行。

企業(yè)為了中標(biāo)極力壓制成本，以次充好，本該花在孩子身上的錢不知流向了誰的口袋。

最后孩子成為了最無辜的犧牲品。

想想我們上學(xué)的時(shí)候，雖然條件不如現(xiàn)在，但從來沒在吃飯上吃過虧。

我們可以自由選擇在校吃、回家吃、或者校外吃，哪有那么多的彎彎繞。

學(xué)校食堂不管是肉還是蔬菜，都是每天現(xiàn)送，誰的新鮮就用誰的，也沒見出過什么問題。

怎么到了我們下一代，日子變好了，吃飯反而成了件提心吊膽的事情了呢？

其實(shí)做好學(xué)生餐，真沒那么難。

把握好兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：公開透明，競(jìng)爭上崗，就能解決絕大多數(shù)的問題。

過程透明，無論是競(jìng)標(biāo)還是配餐，公開食材采購臺(tái)賬，公開加工過程監(jiān)控視頻，引入家長代表參與月度抽檢等等。

競(jìng)爭上崗，多給家長和孩子一些選擇，多嘗試幾家，誰做的好吃就用誰，誰做的干凈就用誰，就這么簡單。

家長需要的不是什么五星級(jí)大廚，我們也不指望孩子能在學(xué)校吃上米其林。

只要安全衛(wèi)生，只要企業(yè)有點(diǎn)良心，僅此而已。

孩子的健康，容不得半點(diǎn)沙子，更不應(yīng)該成為企業(yè)和學(xué)校利益博弈的犧牲品。

別讓大人的貪欲，污染了孩子這片凈土。

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作者介紹：桌子，身高1.85米，有八塊腹肌的兼職男模。前南方航空公司職員。三觀比五官更正，思想比套路更深。新浪微博@桌子的生活觀 ，個(gè)人微信公眾號(hào)：桌子的生活觀(ID:zzdshg)。