一萬多條窖池同時(shí)啟封，蒸汽繚繞的釀酒車間內(nèi)，宋河酒業(yè)的老師傅們手持鍬耙，將經(jīng)歷了一整個(gè)夏季“壓窖”發(fā)酵的酒醅緩緩起出，上甑蒸酒、觀花摘酒，流出秋釀?lì)^排酒。2025年秋釀時(shí)節(jié)，老子故里河南鹿邑再度飄起濃郁酒香。

金秋九月，古宋河畔。9月19日，宋河酒業(yè)“承運(yùn)應(yīng)時(shí)·秋釀窖啟”2025秋釀封壇大典在位于老子故里、古宋河畔的宋河酒業(yè)生產(chǎn)基地舉行。這是鍋圈實(shí)業(yè)團(tuán)隊(duì)托管經(jīng)營宋河后舉辦的第二屆秋釀大典，也是對其全面重構(gòu)新宋河一周年成果的集中展示。

在五百多位嘉賓見證下，宋河的萬噸壇養(yǎng)區(qū)也正式落成，秋釀?lì)^排酒封壇儀式莊嚴(yán)舉行。新宋河總規(guī)劃師、鍋圈實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長楊明超宣布：“宋河老酒不過五年不裝瓶”，這一承諾彰顯了宋河夯實(shí)老酒戰(zhàn)略根基的決心和底氣。

秋釀窖啟，宋河迎來釀酒新輪次

此次，秋釀大典在莊重的祭祀儀式中拉開序幕。擊鼓九通、鳴炮九響，樂舞告祭，表達(dá)對先賢老子的敬意與對自然饋贈的感恩。誦讀祭文環(huán)節(jié)，頌揚(yáng)了宋河千年釀酒歷史與道家文化的不解之緣。

鹿邑作為老子故里、道家文化發(fā)源地，宋河酒業(yè)深受“道法自然、天人合一”哲學(xué)思想影響。這種理念深深融入宋河的釀酒實(shí)踐中，順應(yīng)自然法則，讓酒自然陳化。

“中國白酒依天而釀、據(jù)地而生、因時(shí)而成?！敝袊茦I(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)大典致辭表示，宋河糧液秋釀封壇大典的開啟，是中國名酒宋河糧液代表黃淮濃香典范，對順天應(yīng)時(shí)釀酒的虔誠，更是對先賢文脈的致敬。

白酒是天人和諧共生的杰作，宋河釀酒也將自然更迭融入美酒釀造，這是老子文化“道法自然，天人合一”的傳承。而秋釀是黃淮濃香白酒的重要釀造時(shí)節(jié)，因夏季高溫不利于釀酒，宋河人每到5月便“入夏壓窖”，讓酒醅在窖池經(jīng)歷120天超長發(fā)酵。待到九月秋涼，“秋釀開窖”，誕生出一年中最為珍貴的高品質(zhì)頭排酒。

本次大典上，宋河喜娃IP形象也再次亮相。宋河還借助喜娃植入人生十二場景展示，高達(dá)5米的巨型喜娃雕塑和10米喜娃氣模，醒目且討喜地矗立在國家AAA級旅游景區(qū)醉美宋河門口，萌萌的喜娃手辦成為全場嘉賓爭搶的C位寵兒，更有迎合年輕人低度熱潮的29度金標(biāo)鹿邑大曲發(fā)布。

復(fù)古“十八酒坊”在首屆秋釀大典基礎(chǔ)上再度升級，不僅設(shè)置了沉浸式互動體驗(yàn)，今年新增婚服主題，嘉賓可用跟NPC互動品鑒秋釀美酒和小食，增強(qiáng)了活動的體驗(yàn)感和趣味性。

時(shí)隔一年再秋釀，宋河名酒復(fù)興穩(wěn)步推進(jìn)

鍋圈實(shí)業(yè)團(tuán)隊(duì)自介入宋河戰(zhàn)略輔導(dǎo)以來，進(jìn)行了大刀闊斧的改革。楊明超以《回家釀酒》為主題，回顧了從去年秋釀至今，鍋圈托管經(jīng)營宋河一年來的成果：新宋河完成了產(chǎn)品、渠道、品牌、組織四個(gè)基建工程，新品全部登場，酒倉布局全省，cb一體數(shù)字化銷售新模式和模型成型，開始走向未來兩年的C端和場景的深度運(yùn)營。

大典上，楊明超也再次重申新宋河“五大堅(jiān)持”戰(zhàn)略：堅(jiān)持做河南市場，堅(jiān)持做濃香，堅(jiān)持自產(chǎn)自釀，堅(jiān)持做宋河糧液，堅(jiān)持不代工不貼牌，用一年多的實(shí)踐清晰地給宋河劃定邊界。

對于為什么重倉老酒戰(zhàn)略，楊明超表示：“宋河的老五甑操作，老酒曲、老酒糟、老工藝、老窖池、老酒糟、老匠人加持老子文化，就是對宋河產(chǎn)品品質(zhì)的最大保證”。

本屆秋釀大典還舉辦了萬噸壇養(yǎng)區(qū)落成啟動儀式，宋河老酒戰(zhàn)略進(jìn)入實(shí)質(zhì)落地階段。室外陶壇老熟1年，地上地下壇藏4年，“不過五年不裝瓶”的承諾，體現(xiàn)了宋河對品質(zhì)的極致追求。目前宋河酒有3萬多噸老酒，再加上1萬多條老窖池、老工藝以及30年工齡老匠人，再疊加豫東平原好糧和古宋河甘泉，還原宋河經(jīng)典風(fēng)味——經(jīng)典古宋濃香“高度不烈、低度不淡”，“糧香陳香，綿甜舒暢”的口感，喚醒消費(fèi)者記憶中的味道。

cb一體銷售新模式已成型，宋河將開展C端和場景運(yùn)營

新宋河承繼傳統(tǒng)但不囿于舊習(xí)。這一年來，新宋河對宋河進(jìn)行數(shù)字化改造，借助云系，就能知道每個(gè)窖池投了多少糧有多少成本，能出多少酒出多少好酒。真正實(shí)現(xiàn)“從一粒糧到一滴酒，從一滴酒到一瓶酒，從一瓶酒到一個(gè)人”的全鏈路數(shù)字化。

在渠道上，宋河推出“數(shù)智酒倉”模式，以強(qiáng)大的數(shù)字化系統(tǒng)精準(zhǔn)鏈接消費(fèi)者和核心網(wǎng)點(diǎn)，依靠全鏈路數(shù)字化和cb一體銷售模式也已成型，且通過“宋河大宴”“大場直播”本地生活輔助拉銷，在河南已實(shí)現(xiàn)即時(shí)即售。

919秋釀開窖大典對于宋河來說，不只是新一輪的釀酒周期開始，更是宋河涅槃重生，重新找回名酒價(jià)值的見證。楊明超在演講結(jié)尾也提到，未來的宋河不止于酒，從酒到飲會給消費(fèi)行業(yè)更大想象空間，而宋河在秋釀大典舉辦結(jié)束后，或?qū)⑦M(jìn)入全新的關(guān)鍵發(fā)展階段。

自鍋圈實(shí)業(yè)團(tuán)隊(duì)托管宋河，再到連續(xù)兩年舉辦919秋釀，宋河涅槃新姿下變化翻天覆地，讓行業(yè)看到名酒宋河，以“豫酒標(biāo)桿，濃香典范”全新面貌歸來的信心，宋河復(fù)興之路正徐徐展開，按照“前三年養(yǎng)元固本、中三年頂天立地、后四年百億騰飛”十年一劍規(guī)劃穩(wěn)步推進(jìn)。2300名宋河人正深耕河南市場，一步一步找回名酒勢能。

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責(zé) 編：張?jiān)坡?/p>

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