山東
時間飛逝，入秋有一陣子了，隨著秋天的到來，天氣變得干燥，尤其是在北方更是如此。我們在這個干燥的季節(jié)，切忌不要吃太多牛羊肉，增加身體的負(fù)擔(dān)。今年經(jīng)歷了一個超長的夏天，身體的損耗比較大，但是秋天的干燥也不適合多吃牛羊肉，多吃了會上火。
每年入秋后，建議大家多吃一些豆腐，豆腐是一種大豆制品，不但含有豐富的蛋白質(zhì)還含有豐富的鈣質(zhì)，對于老人和孩子都非常有好處。秋后的干燥季節(jié)經(jīng)常吃豆腐，可以為身體補(bǔ)足蛋白質(zhì)，提高身體的抗病能力。北方每年入秋后，氣候慢慢地變得很干燥，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┒垢梢跃徑馇镌?。豆腐的價格很便宜，2.5一斤，3塊錢就能做一大盤，鮮嫩好吃又解饞！
今天，和大家分享一道簡單好吃的蛋黃豆腐，鮮嫩噴香，比肉都好吃，家里的老人孩子都喜歡！
所用食材：豆腐適量，咸蛋黃2個，蔥末少許，姜末少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：豆腐切成小丁，放入開水中焯走豆腥味，咸鴨蛋只取蛋黃用勺子壓成碎末，蔥姜切末備用。這道菜我們既可以選擇老豆腐也可以選擇嫩豆腐，口感略有不同，但是味道是差不多的。
第二步：另起鍋，不用倒油，直接下咸蛋黃碎，小火炒出泡沫，撒一點(diǎn)點(diǎn)清水，加入蔥姜末。
第三步：然后倒入豆腐丁，掂勻后讓每塊豆腐丁都掛上蛋黃糊。
第四步：直接關(guān)火出鍋，一道金沙豆腐便做好了，不管是家常菜還是待客菜都倍受歡迎。
第五步：豆腐是我們常吃的一種食材，由黃豆做成，是非常好的豆制品，老少皆宜，做法也是多種多樣，金沙豆腐味道別致，鮮嫩中有著蛋黃的香。
峰兒話語：
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