我是江蘇人，我們江蘇富甲一方，辦酒席也是非常奢華，各種菜品也是有講究，估計(jì)這也是很多南方省份的特點(diǎn)，不過(guò)上月我到遼寧喝了一次喜酒，發(fā)現(xiàn)南方酒席真是小巫見(jiàn)大巫！人家遼寧酒席才叫豪橫，菜品無(wú)論是菜量還是味道這真是讓人驚嘆。尤其下面這幾道，讓我記憶猶新。

1、酸菜血腸白肉

這是東北名菜，也是遼寧酒席必不可少的美食，當(dāng)這道酸菜白肉血腸端上來(lái)時(shí)，就讓我驚艷到，真是滿滿一大盆，下面還有火燒著，就像吃干鍋一樣，菜品是東北特產(chǎn)的酸菜，顏色金黃，白肉就是豬五花肉，切成薄片，燉煮特別軟爛，吃一口入嘴即化，肥而不膩，尤其蘸著醬油蒜醬，真是太好吃了，血腸細(xì)嫩，入口不用咀嚼。

2、小雞燉蘑菇

這道遼寧名菜也是讓我見(jiàn)識(shí)到啥叫豪橫，又是滿滿一大盆，估計(jì)一道菜就夠一桌人吃了，里面估計(jì)得有好幾只雞，因?yàn)槲页缘胶脦讉€(gè)雞脖子，而且蘑菇特別下飯鮮美，這種榛蘑是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，我們南方?jīng)]吃過(guò)，加上東北特產(chǎn)土豆粉燉煮，真是太香了，泡著盤錦大米我吃了三碗。

3、毛血旺

遼寧酒席上還有這道毛血旺，這道菜品同樣量大，一大盆，里面各種食材都有，味道也是麻辣鮮香，口味不像江蘇菜那樣甜，尤其有我愛(ài)吃的毛肚和百葉，還有肥腸和鴨血，燉煮后特產(chǎn)軟爛，上面一層紅油，看著就有食欲，雖然東北美食菜品不重視擺盤，但是真的特別好吃。

4、水煮魚

酒席上還有我愛(ài)吃的水煮魚，遼寧酒席不僅菜量大，菜品種類還多，每桌24道菜8個(gè)涼菜，水煮魚是大菜，選用5斤左右的草魚，草魚肉多刺少，這要在江蘇就是用鱖魚，不過(guò)遼寧沒(méi)有這種魚，烹飪后也是香辣為主，魚肉細(xì)嫩香濃爽滑，吃一口回味無(wú)窮，里面的豆芽都非常好吃。

5、鐵鍋燉大鵝

總算吃到期盼已久的美食了，這是我最愛(ài)點(diǎn)東北菜，也是遼寧酒席最大的壓軸菜品，滿滿一大鍋，里面一只10斤多大鵝，還有土豆，東北土豆很好吃，口感綿軟細(xì)嫩，吸收了大鵝的湯汁特別香，大鵝肉質(zhì)鮮嫩，軟爛入味，真是太美味了。

這次到遼寧喝喜酒讓我大開眼界，沒(méi)想到遼寧美食如此豐富，大家覺(jué)得遼寧酒席如何呢？