新開業(yè)的沙縣小吃廈門蔡塘愛琴海店整體時尚現代。

東南網9月22日訊（通訊員 吳偉 許琰 文/圖）9月21日中午時分，在新開業(yè)的沙縣小吃廈門蔡塘愛琴海店內，早已座無虛席，人氣火爆。這是繼廈門銀泰百貨店后，沙縣小吃再次進駐廈門大型商業(yè)綜合體。

走進門店，原木色調與暖色燈光和清新綠植相互映襯，1.5米寬的餐臺動線流暢，上方琳瑯滿目的餐品燈箱讓人垂涎欲滴，顧客落座掃碼點餐，明廚亮灶的設計則讓餐品制作過程一目了然。

一份小龍蝦味肉醬拌面、一杯茶飲、一籠水晶燒麥，這是浙江游客陳雪茵在店內點的餐?！耙郧案杏X沙縣小吃就是街邊小店，沒想到今天在商場里也能見到，環(huán)境還這么好，真的顛覆了我的印象，感覺特別好?！彼吰穱L邊說道。

除了環(huán)境的提升，令人眼前一亮的更體現在菜品的創(chuàng)新。門店在保留拌面、扁肉、蒸餃、燉罐等沙縣小吃“四大金剛”傳統(tǒng)產品基礎上，推出“滿分”系列健康菜單，精準切入現代人多元化餐飲需求。

融入金線蓮、黃精、天麻等食藥材的“元氣滿分”燉品；低卡高蛋白的“輕盈滿分”減脂套餐；專注營養(yǎng)搭配的“成長滿分”兒童餐；堅持現蒸現賣的“鮮汽滿分”點心；與雀巢聯合開發(fā)的“暢快滿分”茶飲；以及6元無限量供應的“晨光滿分”早餐。六大類精心打造的菜品，讓消費者感到耳目一新。

顧客打卡新店，頻頻點贊。

“周末帶孩子來商場玩，看到新店開業(yè)，就進來試試。沒想到現在沙縣小吃還有專為孩子設計的套餐?！笔忻駝⒖※i對店內的“滿分”套餐贊不絕口，“葷素搭配，都是現點現做的，口味清淡健康，孩子吃得很好，體驗遠超預期！”

沙縣小吃是接地氣的國民小吃，更是極具煙火氣的地方美食代表。今年來，沙縣小吃在政府的主導下，瞄準城市年輕群體，推動沙縣小吃逐漸走進商圈，以時尚整潔的環(huán)境和健康新潮的菜品，俘獲年輕消費者和游客的芳心。

作為沙縣小吃集團與福建庚實集團的聯合運作，此次沙縣小吃進商圈不僅是轉型升級中的又一創(chuàng)新探索，也開創(chuàng)了傳統(tǒng)非遺小吃進軍時尚商圈的示范。通過優(yōu)化空間體驗、升級菜品呈現、規(guī)范服務流程，讓老品牌既能留住“老味道”，又能適配都市商圈的消費場景，力爭贏得年輕消費者的青睞。

“我們從銀泰首店日均5000元的營業(yè)額中看到了沙縣小吃進駐商圈的潛力，也更讓我們確信，沙縣小吃不僅可以是市井煙火，也能成為都市商圈里有品質、有溫度的寶藏小店?！备＝ǜ龑嵓瘓F負責人楊智明說。

從街頭巷尾到大型商圈，從單一餐品到多元主題套餐，眼下沙縣小吃正以更年輕的形象、更健康的理念，融入當代消費者的日常生活?！拔磥砦覀儗⒗^續(xù)聚焦產品創(chuàng)新與服務提升，進一步推進沙縣小吃品牌向國潮化、健康化轉型升級，助力沙縣小吃繼續(xù)引領風騷?！鄙晨h區(qū)小吃管委會相關負責人表示。

（東南網）