當(dāng)行業(yè)陷入“咖啡奶茶化”的內(nèi)卷競爭時，平臺巨頭的線上之戰(zhàn)已讓用戶明顯擔(dān)憂發(fā)胖，這樣的背景下，一些咖啡品牌將差異化競爭聚焦在“健康”這個關(guān)鍵詞。

9月22日，挪瓦咖啡推出全球首創(chuàng)的0脂拿鐵，引領(lǐng)咖啡行業(yè)進(jìn)入0脂時代。這讓品牌能夠跳出現(xiàn)有競爭的漩渦，呈現(xiàn)新的勢頭。現(xiàn)場，挪瓦咖啡還公布了“品牌大使”李蘭迪 + 世界咖啡冠軍教練Cole，共同呈現(xiàn)咖啡健康與美味。

口味與健康之間，往往是一場艱難的博弈。此次挪瓦首創(chuàng)的0脂拿鐵，基于高品質(zhì)生乳，采用全球領(lǐng)先的膜濃縮技術(shù)，既減少了脂肪，又讓產(chǎn)品中原生的牛奶優(yōu)質(zhì)蛋白達(dá)到3.5g/100ml，一杯相當(dāng)于2個雞蛋，喝起來奶香濃郁又自帶香甜。再配上經(jīng)過國際咖啡專家盲測金獎?wù)J證的咖啡豆，才最終實(shí)現(xiàn)了健康和口感的兼顧和均衡。

事實(shí)上，公司從2019年成立之初，就堅(jiān)定了“拒絕高熱量”的差異化定位，所有產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代都按照“0糖0脂低熱量”的健康食品方向，契合消費(fèi)者健康消費(fèi)趨勢。因此，公司先后全球首創(chuàng)超級果蔬咖，噸噸桶等。在此次0脂拿鐵推出之前，生椰拿鐵（控糖版）、0乳糖A2拿鐵等健康咖啡飲品，都是為了滿足用戶好喝不怕胖的痛點(diǎn)需求。

特別是在近期持續(xù)的巨頭線上大戰(zhàn)中，用戶已經(jīng)集體感受到了“咖啡奶茶化”給體重增長帶來的壓力和負(fù)擔(dān)。加上國家今年3月啟動的“體重管理年“三年行動，鼓勵消費(fèi)行業(yè)開發(fā)低糖低脂低熱量產(chǎn)品。因此，挪瓦堅(jiān)持差異化創(chuàng)新的”健康咖啡”賽道，被普遍認(rèn)為是下一輪競爭的核心戰(zhàn)場。

同時，在高效率觸達(dá)對健康高品質(zhì)追求年輕人過程中，挪瓦咖啡也逐步形成了一套由“爆款新品、代言人、IP聯(lián)名，造話題”等形成的組合拳。

每當(dāng)挪瓦上新，新品的熱銷總能給帶來一波生意的增長，奇跡暖暖、戰(zhàn)雙帕彌什、永劫無間、wakuku等IP聯(lián)名活動更是引起年輕人瘋狂的追捧與消費(fèi)。比如聯(lián)名潮玩Wakuku上線當(dāng)日，門店日均杯量近千杯，聯(lián)名套餐提前售罄，環(huán)比上周同期會員拉新效率增長超1100%。線上流量導(dǎo)向線下的過程中，挪瓦咖啡獲得大量的年輕新客，促進(jìn)門店生意滾雪球式增長。

2025 年立秋，挪瓦咖啡借 “秋天的第一杯咖啡” 概念引發(fā)消費(fèi)熱潮，訂單量迎來爆發(fā)式增長。數(shù)據(jù)顯示，其當(dāng)日訂單量同比飆升 458%，頭部門店銷量增長超 1000%，多個城市訂單增幅超 600%，近 70% 的城市訂單增長超 200%，再次刷新品牌銷售紀(jì)錄。

公開信息顯示，成立僅6年的挪瓦咖啡，截至目前已開設(shè)超7000家門店，服務(wù)覆蓋超過300座城市（含澳門），已進(jìn)軍東南亞、澳大利亞，是全球咖啡連鎖品牌TOP5。