季是孩子成長的黃金猛長期，抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，合理的飲食至關(guān)重要。今天就為大家?guī)?8 種堪稱“長高王”的食物所制成的美味菜肴，讓孩子在享受美食的同時(shí)，體質(zhì)變強(qiáng)，個(gè)頭蹭蹭長。

娃娃菜蒸牛肉

食材：

娃娃菜、牛肉、姜、蔥、生抽、蠔油、淀粉、油、鹽

做法：

1、牛肉切薄片，加姜蔥、一勺生抽、蠔油、淀粉、半勺油拌勻腌二十分鐘。

2、碗底鋪點(diǎn)鹽，放上娃娃菜，再放上牛肉。

3、水開上氣蒸15分鐘即可。

涼拌黃瓜

食材：黃瓜、蒜、生抽 1 勺、醋半勺、鹽小半勺、0 卡糖小半勺、香油 1 勺

做法：

黃瓜拍碎切塊（拍碎更入味）；

蒜搗成泥，加生抽、醋、鹽、0 卡糖、香油，攪勻成料汁；

料汁倒黃瓜中，抓勻即可。

醋溜大白菜

材料：大白菜 500 克、食用油 適量、醋 2 大勺、醬油 1 大勺、白糖 1 小勺、蒜瓣 2 瓣、紅辣椒 2 個(gè)（可選）、鹽 適量、雞精 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材： 將大白菜洗凈，切成適口的小段。蒜瓣剁成蒜末，紅辣椒切段備用。

2. 焯水： 大白菜段放入開水中焯水，焯至稍微變軟，撈出瀝干水分備用。

3. 熱鍋涼油： 鍋中加入適量的食用油，開中火加熱。

4. 炒蒜末和辣椒： 油熱后加入蒜末和紅辣椒段爆炒，炒出香味。

5. 加入大白菜： 把焯過水的大白菜段放入鍋中翻炒均勻。

6. 調(diào)味： 加入醋、醬油、白糖、鹽和雞精，快速翻炒均勻，讓白菜吸收調(diào)味料。

7. 收汁： 快速翻炒至大白菜熟透，汁液收干即可，最后再調(diào)試一下味道，確保味道平衡。

糖醋藕丁

食材：

蓮藕、蒜末、蔥花、糖、醋、生抽、水淀粉

做法：

1. 蓮藕削皮切小丁，開水焯燙2分鐘，撈出來瀝干，炒著更脆爽。

2. 熱鍋涼油，蒜末炒香后倒藕丁，翻炒1分鐘讓藕丁熱透。

3. 調(diào)一碗糖醋汁（糖+醋+生抽+水淀粉，酸甜口按自己喜好來），淋進(jìn)鍋里快速翻拌，讓每顆藕丁裹上亮閃閃的芡汁，撒蔥花出鍋！

麻辣豆干

食材：

干豆皮、蒜末

做法：

1、干豆皮泡發(fā)后瀝干水分。

2、油熱后爆香蒜末，加入豆皮翻炒。

3、放入生抽、鹽、白糖、辣椒面、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、芝麻、孜然粒、味精，翻炒均勻即可。

青椒炒豆皮

食材：豆皮、青椒、木耳、胡蘿卜、蔥蒜、生抽、蠔油、老抽、淀粉、豆瓣醬

做法：

1. 先調(diào)個(gè)醬汁：一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水?dāng)噭騻溆谩?/p>

2. 熱油爆香蔥蒜，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入青椒、木耳、胡蘿卜翻炒幾下。

3. 放入豆皮，倒進(jìn)調(diào)好的醬汁，小火煮到湯汁濃稠，醬香特別濃，拌米飯超香！

南瓜蒸排骨

食材：南瓜 500 克、排骨 300 克、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、蠔油適量。

做法：

1. 排骨洗凈，用鹽、生抽、料酒、淀粉、蠔油腌制 20 - 30 分鐘。

2. 南瓜去皮去籽，切成小塊，擺在盤中。

3. 將腌制好的排骨鋪在南瓜上，姜、蒜切末撒在上面。

4. 鍋中加水燒開，放入蒸鍋中蒸 30 - 40 分鐘，至排骨熟透即可。

牛奶蒸蛋

食材：雞蛋 2 - 3 個(gè)、牛奶 200 毫升、鹽、溫水適量。

做法：

1. 雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。

2. 慢慢倒入牛奶和適量溫水，邊倒邊攪拌均勻。

3. 用濾網(wǎng)將蛋液過濾 2 - 3 次，去除表面的浮沫。

4. 碗上蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。

5. 鍋中加水燒開，放入蒸鍋中蒸 10 - 15 分鐘，至蛋液凝固即可。

家長們不妨在秋季多為孩子做這些菜肴，讓孩子吃得健康，茁壯成長，擁有強(qiáng)壯的體質(zhì)和令人羨慕的身高。