我縣高度重視“校園餐”工作，將其作為“如我在學(xué)”行動(dòng)的重要切入點(diǎn)，以“如我就餐”體驗(yàn)活動(dòng)為抓手，致力解決“校園餐”現(xiàn)存問題，不斷提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量，全力守護(hù)學(xué)生的幸福“食”光。

親身體驗(yàn) 洞察需求

今年，縣教育局深入開展“如我就餐”體驗(yàn)活動(dòng)，組織掛片局領(lǐng)導(dǎo)、駐校干部、中小學(xué)校（幼兒園）班子成員、教師代表以及家長代表等參與體驗(yàn)活動(dòng)。

縣教育局黨組成員、副局長劉集永在多所學(xué)校體驗(yàn)“如我就餐”后感慨：“只有坐下來和孩子一起吃，才能真正了解飯菜溫度合不合適、口味喜不喜歡、營養(yǎng)夠不夠?！蓖ㄟ^零距離陪伴用餐，陪餐人員發(fā)現(xiàn)學(xué)生對菜品多樣性、口味適配度以及就餐環(huán)境舒適性有著更高期待；通過與食堂工作人員溝通，陪餐人員了解了食材采購流程以及日常工作中的困難。

通過這一系列親身體驗(yàn)與深入交流，我縣共收集了160余條關(guān)于校園餐的一手信息，為后續(xù)發(fā)現(xiàn)問題與整改提升提供了有力依據(jù)。

直擊痛點(diǎn) 靶向施策

針對食材采購分散、成本不透明、監(jiān)管存在短板等問題，縣教育局迅速制定并實(shí)施三大舉措：一是實(shí)行食材集采統(tǒng)購，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量統(tǒng)一把控和價(jià)格有效降低。全縣42所學(xué)校（園）已實(shí)現(xiàn)食堂自辦并實(shí)行食材集采統(tǒng)購，占比97.67%。由縣國有平臺(tái)公司整合全縣學(xué)校食堂食材采購需求，統(tǒng)一采購、配送與定價(jià)。建立供應(yīng)商“負(fù)面清單”動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，對供應(yīng)商生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)物流等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督考察，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)流程，從源頭上保障食材安全，降低采購成本。

二是優(yōu)化食堂運(yùn)行成本，確保學(xué)生餐費(fèi)“全部吃進(jìn)嘴里”?？h財(cái)政保障食堂人員工資，學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支付食堂水電及損耗費(fèi)用。依據(jù)學(xué)生營養(yǎng)需求，科學(xué)制定帶量食譜，合理搭配葷素菜品，保證營養(yǎng)均衡；根據(jù)學(xué)校性質(zhì)統(tǒng)一餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，高中職中類學(xué)校學(xué)生早餐6元，中、晚餐7元；中學(xué)生早餐5元，中、晚餐6元；小學(xué)生早餐4.5元，中、晚餐5.5元；幼兒園學(xué)生伙食費(fèi)按縣教育局、縣發(fā)展和改革委員會(huì)聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)〈贛州市教育局 贛州市發(fā)展和改革委員會(huì)關(guān)于規(guī)范全市中小學(xué)（幼兒園）2025年秋季學(xué)期收費(fèi)管理工作〉的通知》執(zhí)行。切實(shí)減輕學(xué)生和家長經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，降低師生用餐成本。

三是同步構(gòu)建“四方同餐”+“碼上監(jiān)督”+“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管體系，推動(dòng)校園餐在陽光下運(yùn)行。建立健全全方位食堂管理制度，對食品采購、配送、儲(chǔ)存、加工、留樣、餐具消毒等各環(huán)節(jié)提出明確管理要求，規(guī)范食堂工作人員操作流程與標(biāo)準(zhǔn)。聯(lián)合市監(jiān)、衛(wèi)健等部門定期開展檢查督查，增強(qiáng)社會(huì)各界對校園食品安全的信任度，形成家長監(jiān)督、社會(huì)參與的共治機(jī)制。

秩序井然 好評(píng)如潮

通過食材集采統(tǒng)購，學(xué)校食堂有效降低了采購價(jià)格，同時(shí)食材質(zhì)量得到了顯著提升。據(jù)悉，與整改前相比，學(xué)校食堂食材采購成本平均降低15%~20%。整改后校園餐贏得廣泛贊譽(yù)。

縣知行小學(xué)分管食堂副校長李承金表示：“統(tǒng)一采購和管理后，不僅成本降了，食材新鮮度和操作規(guī)范性也大大提高。”家長李女士滿意地提到：“孩子說學(xué)校的飯?jiān)絹碓胶贸粤?，每餐六塊錢能吃出十幾塊的品質(zhì)，我們特別放心?！痹S多學(xué)生也反饋：“現(xiàn)在每天都期待吃飯時(shí)間！”截至目前，家長對校園餐的滿意度超95%，就餐率顯著上升，幸?！笆场惫庖殉蔀槌缌x校園的一張暖心名片。

縣教育局通過“如我就餐”體驗(yàn)活動(dòng)，深入發(fā)現(xiàn)并整改“校園餐”問題，取得了階段性的良好成效。未來，縣教育局將持續(xù)深化“如我在學(xué)”行動(dòng)，不斷完善“校園餐”管理機(jī)制，提升服務(wù)品質(zhì)，讓“校園餐”成為學(xué)生健康成長的有力保障，讓這份民生幸福在校園中持續(xù)升溫。

作者：邱鏡紅

編輯：張文慧

審核：李功怡

審簽：楊曉斌

總監(jiān)制：李啟峰