進(jìn)入秋天之后，不僅迎來了豐收的季節(jié)，而且此時(shí)各種瓜果蔬菜琳瑯滿目，超市里面擺的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹２⑶夷?，這個(gè)時(shí)節(jié)的瓜果蔬菜都是應(yīng)季蔬菜。比如說這個(gè)季節(jié)的南瓜和紅薯最受歡迎了，很多朋友都喜歡吃，覺得香甜軟糯，最重要的是營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，膳食纖維也特別豐富。但很多朋友卻不知道，其實(shí)在秋季還有這樣一種食材，它的營養(yǎng)價(jià)值甚至是比南瓜紅薯還要高，而且隨隨便便一煮，全家老小都愛吃。

最重要的是，現(xiàn)在價(jià)格也非常的便宜，而且錯(cuò)過這個(gè)季節(jié)之后，其他季節(jié)想要再吃，口感就不如此時(shí)了，最重要的是價(jià)格也高了好幾倍；沒錯(cuò)，它就是這個(gè)季節(jié)的應(yīng)季食材，最常見到的一種蔬菜——芋頭。

芋頭是一種水生蔬菜，主要是在南方種植。像我們那邊的話，一般情況下在水田里面會(huì)種植。像我們家最喜歡吃芋頭上面的那種小芋仔。而大芋頭的話，吃起來口感就沒有小魚仔那么好吃。并且呢，我們平時(shí)常吃芋頭的朋友就知道，小芋仔的價(jià)格其實(shí)比大芋頭還要更加的貴，因?yàn)樾∮箢^吃起來口感會(huì)更加的滑嫩，軟綿可口，不管是烹飪還是煮，吃起來口感也更棒。

除了口感方面的區(qū)別之外，不管是大魚頭還是小芋仔，它們的營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)和其他的營養(yǎng)元素，尤其是對于我們平時(shí)上廁所非常困難的朋友來說，是不可多得的一種物美價(jià)廉的食材。

當(dāng)然與此同時(shí)大家也要注意，在芋頭里面含有微量的皂角苷，如果我們在煮的時(shí)候沒有完全把它煮熟的話，很容易導(dǎo)致。身體微重度，這樣一來就會(huì)對我們的身體造成不必要的傷害。所以說，喜歡吃魚頭的朋友，不管你以哪種方式來烹飪，一定要把它煮熟透。

對芋頭的吃法也非常的多，今天來給大家分享一個(gè)芋頭特別簡單又好吃的做法，全家老小都喜歡。

準(zhǔn)備適量的小芋頭，小芋頭我們用水浸泡一會(huì)兒，然后把表面的泥土洗干凈。洗干凈之后，把外皮削掉?，F(xiàn)在小時(shí)候，我們小魚頭皮都是直接用叉子去把表面的這個(gè)皮擦下來，或者是用刀直接刮下來，不會(huì)去削。因?yàn)橛X得消掉的時(shí)候，上面有大量的芋頭果肉在上面，就引起了浪費(fèi)。

處理好的魚頭，我們把它放到一旁備用。接下來，我們再準(zhǔn)備適量的紅豆。紅豆的量根據(jù)自家人口的數(shù)量來定。準(zhǔn)備紅豆的時(shí)候，一定要挑圓圓潤潤的紅豆。

很多朋友分不清紅豆和赤小豆的區(qū)別。赤小豆就是比較細(xì)長的紅豆，就是比較圓潤飽滿的顆粒比較大的那種。我們把它挑選干凈后淘洗干凈，然后再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)備用。

紅豆處理好后，我們現(xiàn)在把它放進(jìn)砂鍋中。加入足量的清水，將它。煮開后，繼續(xù)煮上40分鐘，40分鐘之后，我們再把芋頭加進(jìn)來，繼續(xù)把芋頭煮熟。

芋頭煮熟之后，我們再往里面加入一袋牛奶，撒上一點(diǎn)點(diǎn)冰糖進(jìn)來，把冰糖煮至完全溶解。起鍋之前撒一點(diǎn)點(diǎn)桂花上來，咱們的芋頭紅豆湯就做好。

這樣做出來的魚頭紅豆湯特別的好喝，而且里面的芋頭特別軟糯，最重要的是奶香味兒也非常十足，營養(yǎng)價(jià)值也特別的高，特別適合這個(gè)秋季來吃。秋天多吃它，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)也好吃不上火。適合全家老小吃，家里面的小孩也超級喜歡。

撒了桂花之后，看起來更漂亮了，而且也更有食欲，吃起來還有淡淡的桂花香氣，特別的爽口。

我們既可以用它來當(dāng)做一道甜點(diǎn)，也可以用它來當(dāng)早餐或者是晚餐，都是非常不錯(cuò)的，喜歡的朋友都可以試一試！