作品聲明：個人觀點、僅供參考

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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2011年春天，山東臨沂的一個小村子里，55歲的農(nóng)民陳學(xué)倫像往常一樣在村里轉(zhuǎn)悠。

路過弟弟家的院子時，他看到門口堆著一堆芋頭，他是做長途販運蔬菜的，這顯然是剩下的尾貨，眼看就要被當(dāng)成垃圾扔掉。

陳學(xué)倫覺得可惜，就蹲下來扒拉了一陣，挑出一部分看著還能活的子芋，帶回了家，種在了自家菜園的角落里。

當(dāng)時他也沒抱多大期望，就是覺得扔了浪費，想著能長點芋頭自己吃也好。

可種下去之后，陳學(xué)倫慢慢發(fā)現(xiàn)，其中一棵芋頭有點不一樣，它長得有點像觀賞植物“滴水觀音”，而且不用像普通芋頭那樣壅土培根，省心不少。

到了收獲季，他把這棵芋頭挖出來一看，當(dāng)場就驚著了，它不是常見的橢圓形狀，而是像根長棒子似的，從頭到尾粗細沒多大差別。

圖為“滴水觀音”

量了量長度竟有50多厘米，重量更是超過1公斤，這模樣他還是頭回見。

陳學(xué)倫趕緊拿著這棵“怪芋頭”去找他弟弟，問知不知道這是啥品種。

可他弟弟看了也直搖頭，他跑了這么多年蔬菜運輸，也從來沒見過這種長棒形的芋頭。

陳學(xué)倫是個有心人，他琢磨著，會不會是南方的香芋品種到了北方，換了生長環(huán)境才發(fā)生了變異？

這么特別的芋頭可不能丟，他趕緊把這唯一一棵棒芋細心放進地窖里藏好，留作種源，打算明年再試試能不能種出來。

之后的兩年，陳學(xué)倫把之前收獲的棒芋子芋和母芋都拿出來，催芽后切成小塊，集中種在菜園里。

他每天都去查看，澆水、施肥都格外用心，沒想到奇跡真的出現(xiàn)了，這些種下去的芋頭，完全繼承了之前那棵棒芋的特點。

到了2014年秋天，陳學(xué)倫種的棒芋已經(jīng)擴繁到不少數(shù)量，平均每顆芋頭重量約1公斤，最大的一顆竟然有3公斤重。

這下陳學(xué)倫更有信心了，可新的問題又來了，這變異后的棒芋，吃起來怎么樣，能不能被市場接受？

他趕緊挖了一顆剛收獲的棒芋，洗干凈放進鍋里蒸熟。

可第一口進嘴，陳學(xué)倫就皺起了眉，還忍不住撇了撇嘴。

這棒芋又硬又澀，嚼著費勁不說，還沒半點香味，跟市面上賣的香芋比，簡直是天差地別，說它是芋頭都覺得有點“抬舉”它了。

難道這么多年的功夫要白費了嗎？

?——【·地窖幫大忙·】——?

陳學(xué)倫不甘心，他想起以前老家有種做法，蘿卜、地瓜、生姜放進地窖儲藏一段時間，風(fēng)味會變好，要不試試把棒芋也放進地窖？

于是他挖了個地窖，把所有棒芋都存了進去，等到大寒節(jié)氣過后，天氣最冷的時候，他再從地窖里拿出幾顆棒芋蒸熟。

這一次，味道完全不一樣了，香甜、軟糯、粉酥，口感特別好。

而且他發(fā)現(xiàn)，儲藏后的棒芋頂部像生姜一樣“圓頭”了，看起來比之前更規(guī)整，品相也更好看。

陳學(xué)倫別提多興奮了，他立刻讓弟弟聯(lián)系平時合作的蔬菜經(jīng)銷商，邀請他們來家里品鑒。

經(jīng)銷商們一見到棒芋，眼睛就亮了，這芋頭長得很特別，跟普通橢圓形香芋比，棒狀的更容易打捆、裝箱，運輸?shù)臅r候還不容易磕碰壞，太方便了。

等陳學(xué)倫架起爐灶，把蒸熟的棒芋端上來，經(jīng)銷商們嘗了更是大喜過望，這口感比南方有名的荔浦芋頭、福鼎芋頭都不差，甚至更好，肯定很好賣。

當(dāng)場就有經(jīng)銷商提出，要把陳學(xué)倫1.8畝地收獲的7200公斤棒芋都拉走試銷。

巧的是，棒芋最佳上市季節(jié)正好趕上新春佳節(jié)，大家買年貨的時候看到這么特別的芋頭，都愿意試試。

沒過多久，市場反饋就回來了，全是好評，不少人吃了還想再買。

可陳學(xué)倫還是有點不放心，他專門跑到當(dāng)?shù)氐臋z測中心，把棒芋送去測營養(yǎng)成分。

結(jié)果出來后，他徹底踏實了，棒芋的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)含量都達到了相當(dāng)理想的數(shù)值，不僅好吃，營養(yǎng)還豐富。

從2015年開始，陳學(xué)倫不再滿足于自家的小菜園，他開始從鄉(xiāng)親們手里流轉(zhuǎn)土地，一點點擴大棒芋種植面積，專門靠種棒芋、賣棒芋過日子。

到2020年，他的棒芋種植面積已經(jīng)達到100畝，還建了4個大型地窖用來儲藏棒芋。

地窖里存了40萬公斤棒芋，也早就被北京、上海、武漢等地的經(jīng)銷商預(yù)訂一空，就等著春節(jié)前作為年貨投放市場。

光這一筆訂單，陳學(xué)倫當(dāng)年就賺了100多萬元，從一個普通農(nóng)民變成了村里人人羨慕的“土豪”。

誰能想到，這一切的起點，竟然是9年前從垃圾堆里撿回來的那一棵子芋呢？

?——【·棒芋·】——?

講完陳學(xué)倫和棒芋的故事，大家肯定對棒芋很好奇，接下來就講講這種長長的芋頭。

棒芋最明顯的特點就是外形，不是普通芋頭的橢圓形，而是棒狀，長度一般能超過50厘米，單棵重量通常在1公斤左右，最大能達到3公斤。

剛收獲的時候頂部比較尖，經(jīng)過地窖儲藏后，頂部會變成圓頭。

棒芋是南方香芋品種在北方生長環(huán)境中變異而來的，所以它能適應(yīng)北方的氣候條件。

種植時不用像普通芋頭那樣頻繁壅土培根，管理相對簡單。

它對土壤要求不算特別高，普通農(nóng)田的土壤只要能保證澆水、施肥，就能生長。

生長周期也和當(dāng)?shù)仄胀ㄓ箢^相近，一般春季播種，秋季收獲。

收獲后需要放進地窖儲藏一段時間，既能提升口感，也能延長保存時間，還能等到春節(jié)前后賣，銷量更好。

陳學(xué)倫發(fā)現(xiàn)的棒芋，本質(zhì)上是南方香芋品種的變異，變異的主要原因是環(huán)境變化。

南方香芋原本生長在南方溫暖濕潤的環(huán)境中，當(dāng)它的子芋被帶到北方后，生長環(huán)境發(fā)生了明顯改變。

比如北方冬季更冷、夏季溫差更大、北方土壤的酸堿度、養(yǎng)分含量和南方有區(qū)別、光照時長變化等。

這些外部環(huán)境的改變，會刺激芋頭的基因發(fā)生調(diào)整，從而表現(xiàn)出和原來不同的性狀，比如外形變成棒狀。

棒芋相比原來的南方香芋和北方普通芋頭，好處很明顯：

不用壅土培根，農(nóng)民種起來更省心，單棵重量和產(chǎn)量又高，能給農(nóng)民帶來更多收成。

另外棒狀外形比橢圓形更規(guī)則，打捆、裝箱時不容易擠壓損壞，適合長途運輸，拓寬了銷售范圍。

而且棒芋的口感和營養(yǎng)價值都非常好，相近的口感和營養(yǎng)之下，棒芋因為運輸成本低，價格也相對低，因此更受人們的喜愛。

陳學(xué)倫通過細心觀察和持續(xù)種植，最終把一棵“垃圾堆里的子芋”變成了年賺百萬的“財富密碼”，也給其他農(nóng)民提供了一個好的種植方向。

參考：
農(nóng)村大眾報《培植變異芋頭年賺超百萬元》2021-01-01