在大理古城街道，遠遠望去便可看到一只萌態(tài)可掬的大瓦貓慵懶地臥于青瓦屋頂上，與藍天白云相映成趣，這里便是昆明德和罐頭食品有限責任公司在大理開設(shè)的首家旗艦店。門前店內(nèi)，聚集著充滿活力、追逐潮流的年輕游客們，空氣中飄散著現(xiàn)磨咖啡的醇香，琳瑯滿目的商品完美地融合了云南特色和潮流文化。

文旅商融合，大理店成新樣板

“大理旗艦店能開得這么好，離不開省委宣傳部的悉心指導?！钡潞瓦B鎖運營總監(jiān)江文文表示。今年6月，省委常委、宣傳部部長曾艷考察德和昆明壹號店時，對德和門店“堅守品質(zhì) 創(chuàng)新表達”的商業(yè)業(yè)態(tài)十分認同，提出應加強文化賦能，將云南特產(chǎn)、非遺文化與“有一種生活叫云南”的生活方式深度融合，打造集在地伴手禮、非遺技藝展演、文化傳播空間，以及青年友好集聚地等功能為一體的新商業(yè)空間。

德和據(jù)此思路，選址大理古城核心區(qū)位，推出一系列在地化產(chǎn)品與文創(chuàng)IP。基于大理瓦貓、非遺扎染與白族服飾元素，德和打造出潮流IP“日鼓鼓”扎染瓦貓，融入古城建筑風貌，成為古城游客打卡熱點。店內(nèi)更設(shè)瓦貓公主互動區(qū)，深受年輕人喜愛。

德和還將大理甲馬非遺文化運用于菌子薄餅、午餐肉等產(chǎn)品包裝，以時尚語言重構(gòu)傳統(tǒng)符號；乳扇沙琪瑪則以“南詔武俠風”重新敘事，讓食品消費升級為文化體驗?！按罄淼晔堑潞褪准覙影彘T店，未來我們將在云南多地復制這一“文旅商”融合模式，探索文旅消費從產(chǎn)品到文化體驗的新路徑，讓本土飲食文化可觸、可感?！苯奈恼f。

咖啡為媒，讓云南風味走向世界

走進店內(nèi)，8米長的咖啡墻赫然入目，陳列著來自普洱、保山、臨滄等地的云南小?？Х榷?，不同處理方式與烘焙程度各展風韻，配以聞香瓶，引人沉浸體驗。

很多人好奇：一家以火腿罐頭聞名的百年老字號，為何做起咖啡也如此專業(yè)？

自1921年德和創(chuàng)始人浦在廷引進云南首條罐頭生產(chǎn)線，將云南火腿放入罐頭開始，到現(xiàn)在做云南過橋米線、云南咖啡，德和的文化根基始終源于云南食品，而咖啡作為全球通行的飲品，正是讓世界品味云南的最佳媒介。

云南咖啡始于1892年，法國傳教士將首株咖啡引種到大理朱苦拉，至今已有百年種植史。加之云南得天獨厚的“海拔”+“氣候”+“咖啡黃金種植緯度”優(yōu)勢，云南小?？Х鹊钠焚|(zhì)非常優(yōu)秀。但受困于缺乏有影響力的品牌運營，云南咖啡仍存在附加值低、認知度低等問題。

“云南這么優(yōu)越的自然條件，這么好的小?？Х?，不做精品咖啡真的非常可惜。德和想盡一份力，將云南精品咖啡做起來，推出去?！钡潞瓦B鎖運營總監(jiān)江文文如是說。

從咖啡莊園的深入調(diào)研，采摘處理環(huán)節(jié)的精準把控，再到烘焙曲線的反復調(diào)試，德和用做罐頭的嚴謹，只為做出一杯好咖啡。產(chǎn)品如“南菠旺”“桃氣小調(diào)”“瑰夏花花”等，包裝時尚、風味獨特，兼具全球水準與云南特色。

更富創(chuàng)新的是，德和將咖啡與云南特產(chǎn)融合，推出“松茸掛耳咖啡”“玫瑰滇紅掛耳咖啡”，菌香回甘、花韻沁心，賦予了咖啡更多云南內(nèi)涵與輕養(yǎng)功能。

情懷落地，引領(lǐng)云南生活方式

從罐頭到咖啡，德和完成了一場從“產(chǎn)品制造”到“生活方式提供”的蛻變。在大理店的每一個角落，傳統(tǒng)與潮流、特產(chǎn)與文化悄然對話。把云南“四季花開”的浪漫凝練為“花語盲盒巧克力”，配上專屬花語，消費者在選購時，可選擇特定月份以及不同寓意的祝福，大大提升了產(chǎn)品的情緒價值；把大理“屋脊守護神”瓦貓的祝福語搭配“精品手沖咖啡”，將可愛的瓦貓巧克力裝點在吸管上，既有顏值又有內(nèi)涵，既好喝又好拍；把云南野生菌做成菌菜肴、菌湯包、菌零食、下飯菌醬，只想讓外省游客知道：云南的野生菌有多好吃！非遺甲馬里的松茸餅干、大理扎染包裹的七子茶餅…… 讓年輕人輕松了解云南特色文化，德和不只是在賣商品，而是在傳遞“有一種叫云南的生活”——悠閑、自在、多元、包容。

當百年德和遇上大理古城，一杯云咖，一只瓦貓，邂逅有一種叫云南的生活。

新時代提倡老字號企業(yè)要開拓進取，守正創(chuàng)新。德和作為云南百年老字號企業(yè)，“守”品質(zhì)之本，“創(chuàng)”發(fā)展之機，深耕云南咖啡，深挖年輕人文化自信，將“云南味”裝入新容器，讓老字號成為年輕人打卡的“新地標”。用跨界“整活”打開市場，用產(chǎn)業(yè)鏈思維反哺鄉(xiāng)土，既能守住品質(zhì)之根，也能開拓融合創(chuàng)新之道，讓老字號煥發(fā)出新的生機活力！

編輯：陳絲華

值周：胡亞玲 黑浩川

主編：李勝

生態(tài)環(huán)保普法宣傳小知識（中華人民共和國環(huán)境保護法）

二十一、第六章 法律責任

第六十二條違反本法規(guī)定，重點排污單位不公開或者不如實公開環(huán)境信息的，由縣級以上地方人民政府環(huán)境保護主管部門責令公開，處以罰款，并予以公告。

第六十三條企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者有下列行為之一，尚不構(gòu)成犯罪的，除依照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定予以處罰外，由縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門或者其他有關(guān)部門將案件移送公安機關(guān)，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員，處十日以上十五日以下拘留；情節(jié)較輕的，處五日以上十日以下拘留：

（一）建設(shè)項目未依法進行環(huán)境影響評價，被責令停止建設(shè)，拒不執(zhí)行的；

（二）違反法律規(guī)定，未取得排污許可證排放污染物，被責令停止排污，拒不執(zhí)行的；

（三）通過暗管、滲井、滲坑、灌注或者篡改、偽造監(jiān)測數(shù)據(jù)，或者不正常運行防治污染設(shè)施等逃避監(jiān)管的方式違法排放污染物的；

（四）生產(chǎn)、使用國家明令禁止生產(chǎn)、使用的農(nóng)藥，被責令改正，拒不改正的。

第六十四條因污染環(huán)境和破壞生態(tài)造成損害的，應當依照《中華人民共和國侵權(quán)責任法》的有關(guān)規(guī)定承擔侵權(quán)責任。