當(dāng)富春江上的秋風(fēng)染上涼意，杭州市富陽區(qū)場口鎮(zhèn)上村村的春蕾太秋甜柿果園便迎來了黃金賞味期。每年這個(gè)時(shí)候，不少老食客都會(huì)專程驅(qū)車趕來。

果園就坐落在場口鎮(zhèn)320國道旁，園內(nèi)連片的柿林錯(cuò)落有致，悄然分成了兩大類：露天區(qū)的果樹沐浴著全日照，果實(shí)表皮泛著自然的淺紋。

棚內(nèi)區(qū)的果樹躲過大風(fēng)暴雨，果子長得格外勻稱。青黃相間的柿子掛滿枝頭，伸手就能摘下，剝開果皮咬一口，脆嫩的果肉混著清甜汁水在口中散開，瞬間讓人忘了 “柿子要等軟” 的老規(guī)矩。

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要知道，太秋甜柿原產(chǎn)日本，是日本1994 年正式發(fā)布的完全甜柿品種，于2007年起引入浙江試種。而杭州春蕾農(nóng)莊的太秋甜柿，正種植于富陽區(qū)場口鎮(zhèn)，被富春江水環(huán)繞，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚。

能種出這般優(yōu)質(zhì)的太秋甜柿，除了品種優(yōu)勢與產(chǎn)地天賦，更離不開一對(duì) “碩士夫妻” 的用心耕耘。

近日，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布第二十七批市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)名單，夫妻倆創(chuàng)立的杭州春蕾生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司成功入選。這份榮譽(yù)正是對(duì)其強(qiáng)勁產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力與創(chuàng)新經(jīng)營模式的有力印證。而這家企業(yè)的成長密碼，就藏在夫妻倆深耕農(nóng)業(yè)的歲月里：從放棄城市高薪毅然返鄉(xiāng)，到以科技與生態(tài)理念激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，他們用一顆初心，種出了 “甜蜜事業(yè)” 的廣闊天地。

而這份甜蜜，更在賽場傳遞了富陽溫度 ——浙BA城市爭霸賽開賽前，太秋甜柿便作為富陽隊(duì)的伴手禮之一贈(zèng)予普陀隊(duì)。

事實(shí)上，這對(duì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者早以科技賦能農(nóng)業(yè)的實(shí)踐在杭州打響了名氣。此前接手百畝楊梅林時(shí)，他們搭建起數(shù)字化大棚精準(zhǔn)調(diào)控溫濕度、光照等生長環(huán)境，搭配精細(xì)化管理，接連斬獲多項(xiàng)金獎(jiǎng)（此前報(bào)道 → ）。如今，這份積累多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)理念，同樣傾注在了太秋甜柿的種植中。

在甜柿培育過程中，他們始終以專業(yè)為基 ——由中國林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。為了讓太秋甜柿保持好品質(zhì)，他們?cè)诜N植上格外較真，堅(jiān)持不打除草劑，采用純有機(jī)種植方式，給每棵樹都裝上滴灌系統(tǒng)……通過數(shù)字化手段打破農(nóng)業(yè) “看天吃飯” 的局限，讓每一顆甜柿都能保持優(yōu)良生長態(tài)勢。

這份用心與專業(yè)也換來了豐厚回報(bào)，他們種出的太秋甜柿，成功摘得全國第二屆 “太秋” 甜柿優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品鑒評(píng)銀獎(jiǎng)。

如今，果園的太秋甜柿種植已通過嚴(yán)格審核，獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書，從土壤改良到果實(shí)采收，每一步都遵循有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，為食客帶來更安心的味覺體驗(yàn)。

熟悉太秋甜柿的人都知道，它的魅力不止于 “脆”，更在于 “甜得講究” 與 “吃得安心”。普通柿子要么澀味重，要么甜得發(fā)齁，而太秋甜柿的糖度剛好卡在14%-21% 之間，甜中帶著清冽，還泛著淡淡的果香。

其口感刷新了很多人的認(rèn)知，讓部分軟柿黨也扭頭了——明明是青柿子，但有著蘋果的爽脆，還獨(dú)有一股哈蜜瓜的清香。

直播當(dāng)天，志玲隨手從露天柿樹摘了顆帶淺紋的柿子，曹少疑笑著介紹：“紋路越明顯，糖分沉淀得就越足！還有這些小斑點(diǎn)，都是太陽光照充足的表現(xiàn)，露天種植的果子曬得越久，這些斑點(diǎn)越自然，甜度和品質(zhì)也會(huì)更好！”

削皮時(shí)果汁順著刀尖往下滴，果肉像琥珀般透亮�！斑青辍� 一口咬下去，脆響隔著屏幕都能聽見。志玲咬下的瞬間，滿足感已然溢出�！耙稽c(diǎn)澀味都沒有！”直播當(dāng)場便測了糖度，這顆帶著紋路的甜柿，甜度輕松達(dá)到15+。

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太秋甜柿另一關(guān)鍵優(yōu)勢，曹少疑在試吃演示時(shí)特意做了詳細(xì)介紹：“大家平時(shí)怕柿子澀、不敢和螃蟹一起吃，根源其實(shí)就是普通柿子單寧含量太高。但太秋甜柿不一樣，單寧含量只相當(dāng)于普通柿子的 1/20，和咱們常吃的蘋果差不多，從根上解決了這些問題。”

說著，他拿出剛蒸好的大閘蟹和剛從樹上摘下的太秋甜柿，先掰下蟹鉗嘗了口鮮美的蟹肉，接著拿起甜柿吃了起來，繼續(xù)補(bǔ)充：“它不用像普通柿子那樣脫澀，洗干凈就能直接吃，甜絲絲的不澀口。而且因?yàn)閱螌幒康�，和螃蟹搭著吃也沒問題。蟹肉的鮮和柿子的甜一點(diǎn)都不沖突，中秋過節(jié)吃蟹的時(shí)候配一顆，放心又好吃。”

除了口感和食用場景的優(yōu)勢，太秋甜柿的營養(yǎng)價(jià)值也不容小覷。它富含維生素 C、鉀、鋅等微量元素，還有多種人體必需的氨基酸和類胡蘿卜素，膳食纖維含量也很充足。

為了讓遠(yuǎn)方的食客也能嘗到新鮮，夫妻二人在物流和包裝上花了不少心思。摘下來后，工人們需一一挑選剔除瑕疵果，用軟布擦拭浮塵，再逐個(gè)稱重、現(xiàn)場測糖，只有糖度達(dá) 14% 以上、重量符合標(biāo)準(zhǔn)的柿子，才能進(jìn)入下一步包裝，確保每一顆送到食客手中的太秋甜柿都?jí)騼?yōu)質(zhì)。

每個(gè)柿子都有專屬的凹槽固定，避免運(yùn)輸中碰撞，此外，箱外還會(huì)再包裹上一層柔軟的防護(hù)墊，防止被擠壓。

最后，工人還會(huì)在紙箱外側(cè)系上一條淺色系蝴蝶結(jié)，讓這份秋日甜意多了幾分儀式感。

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眼下中秋將至，闔家團(tuán)圓的家宴上，不妨解鎖 “柿蟹同享” 的美味新體驗(yàn)。讓這份屬于杭州的金秋脆甜，為團(tuán)圓添一份清爽，讓每一口都藏著秋日的圓滿與家的溫暖。

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