中秋佳節(jié)將至，為進(jìn)一步強(qiáng)化月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管、防范安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，四川省廣元市朝天區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局生產(chǎn)股聯(lián)合相關(guān)股室，在全區(qū)同步開(kāi)展月餅生產(chǎn)企業(yè)及小作坊專項(xiàng)檢查與專題培訓(xùn)。本次行動(dòng)堅(jiān)持“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)監(jiān)管、重實(shí)效”，覆蓋所有類型生產(chǎn)主體及全流程生產(chǎn)環(huán)節(jié)，累計(jì)檢查月餅生產(chǎn)單位30家，出動(dòng)執(zhí)法人員103人次，切實(shí)筑牢節(jié)日消費(fèi)安全屏障。

專題培訓(xùn)緊密結(jié)合生產(chǎn)主體實(shí)際需求，重點(diǎn)針對(duì)小作坊規(guī)范意識(shí)不強(qiáng)、操作能力欠缺等問(wèn)題精準(zhǔn)施訓(xùn)。培訓(xùn)覆蓋全部30家生產(chǎn)主體，參訓(xùn)人員共30人，包括企業(yè)負(fù)責(zé)人7人、小作坊經(jīng)營(yíng)者23人。培訓(xùn)內(nèi)容聚焦三大關(guān)鍵方面：一是法規(guī)宣貫，圍繞《食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 月餅質(zhì)量通則》（GB 19855-2023），結(jié)合違法案例明確原料采購(gòu)、添加劑使用等12項(xiàng)法律要求，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放法規(guī)手冊(cè)100余份；二是實(shí)操演示，現(xiàn)場(chǎng)講解原料溯源登記、設(shè)備清潔消毒、從業(yè)人員健康晨檢記錄等操作規(guī)范，手把手指導(dǎo)參訓(xùn)人員掌握要領(lǐng)；三是現(xiàn)場(chǎng)答疑，針對(duì)“原料溯源登記”“標(biāo)簽規(guī)范標(biāo)注”等18個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題逐一解答，并特別提示高溫季節(jié)成品倉(cāng)儲(chǔ)的溫濕度控制要點(diǎn)，防范變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

專項(xiàng)檢查圍繞四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)，數(shù)據(jù)詳實(shí)、重點(diǎn)突出。在原料采購(gòu)與驗(yàn)收環(huán)節(jié)，全面核查30家主體的進(jìn)貨臺(tái)賬、檢驗(yàn)報(bào)告和索證索票記錄；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，對(duì)2家主體責(zé)任落實(shí)不到位的單位現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書；產(chǎn)品檢驗(yàn)與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核實(shí)出廠檢驗(yàn)記錄和標(biāo)簽標(biāo)注合規(guī)性；倉(cāng)儲(chǔ)物流與追溯環(huán)節(jié)，細(xì)致檢查成品倉(cāng)庫(kù)管理及溫濕度記錄。此次行動(dòng)共發(fā)現(xiàn)各類問(wèn)題15項(xiàng)，均當(dāng)場(chǎng)發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，目前已全部整改到位，整改完成率100%。

下一步，朝天區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤整改成效，加大節(jié)日期間巡查力度，以更嚴(yán)格監(jiān)管、更務(wù)實(shí)舉措守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，確保群眾度過(guò)一個(gè)溫馨、祥和的中秋佳節(jié)。（鐘利明）