一九一三年對(duì)一九一０年南洋勸業(yè)會(huì)湖南河南四川廣東等館酒類展品評(píng)價(jià)

　 經(jīng)過努力，利用業(yè)余時(shí)間（晚上、休息日），近期從各種網(wǎng)站上、各省自治區(qū)和各市及各縣（區(qū)）圖書館、各省自治區(qū)和各市及各縣（區(qū)）檔案館等查到了1910年代的資料，查到一九一三年對(duì)一九一０年南洋勸業(yè)會(huì)湖南河南四川廣東等館酒類展品評(píng)價(jià)照片資料，資料非常珍貴，非常難找，古董級(jí)資料。如圖。

湖南館各酒貯藏不合；半壞牛泄氣獨(dú)有湘潭縣張映垣所釀酒，精一瓶酒色申至八十八，質(zhì)地純潔，著手即燥，與外洋優(yōu)等火酒無(wú)異，乃價(jià)格倍于洋酒，難望暢銷。

四川館重慶建馨工廠釀?dòng)谢毒迫N，芳?xì)庖u人，清于仙露；花露酒中首屈一指，可稱空前之品；其渝酒一種，品味優(yōu)美，亦能于紹酒以外別樹一職。

　　 四川農(nóng)業(yè)學(xué)堂所釀之葡萄酒，其中等一種色香味酷似香檳；何以不加汽，何以為非賣品。是否外國(guó)技手所釀，抑系完全自造，尚不可得而知。

廣東館無(wú)美酒；惟嘉應(yīng)產(chǎn)珍珠紅一種，差堪適口。

云貴館陳列有貴州仁懷產(chǎn)之茅臺(tái)；酒性烈味酸，極似次等；安邱白酒售價(jià)每百斤須八十元；較洋河產(chǎn)昂三倍有奇，直以奇貨居之。

云南館陳列各酒俱佳，泗水僑商葉兆輝之萬(wàn)年池酒更潔美無(wú)倫；三寶垅僑商許高泰之紅白色米酒兩種，內(nèi)地?zé)o人能解，此釀法真能出人頭地。

河南產(chǎn)酒為一省大宗物品；乃但有說明書而無(wú)酒；詢之管理員言已飲去，致未審查。

江蘇揚(yáng)州榮源昌，徐州泰明之高粱酒釀法合度，色澤整潔，乃一則價(jià)格，銷路俱未注明；一則封貯不固香氣走泄，致評(píng)分不能及格，殊為惜之。

皮酒（現(xiàn)譯啤酒）以麥釀，成本頗輕；吾國(guó)已有大宗銷路，近年來(lái)自日木及葡、德領(lǐng)士從上海入口者年達(dá)七十余萬(wàn)元，而各館獨(dú)無(wú)仿釀品，欲挽利權(quán)，惟此尤要。