許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局：聚焦“一老一小”守護“朝夕美好”

河南經(jīng)濟報記者 常勇 通訊員 盧荻

“一老一小”食品安全保障，關(guān)乎民生，連接民心。今年以來，許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局積極從有溫度的食品安全著手，扎實開展學(xué)校(含幼兒園)食堂和養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)開展食品安全專項監(jiān)督抽檢，讓“一老一小”群體從“舌尖”暖到“心尖”，精心呵護“一老一小”幸?！笆场惫?，煥發(fā)生活“新氣象”。

工作中，該局著重對轄區(qū)學(xué)校(含幼兒園)食堂大宗食材加大抽檢力度，嚴(yán)格按照抽樣規(guī)范要求，重點對大米、食用油、肉類、蔬菜、調(diào)味品等常用食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨臺賬、檢驗檢疫證明進行查驗，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障，抽樣人員詳細檢查并記錄樣品信息、生產(chǎn)經(jīng)營單位信息等相關(guān)信息，確保過程合規(guī)合法，食品來源可溯。

同時，該局聚焦養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食堂復(fù)用餐飲具開展專項抽檢，抽檢類別涵蓋盤子、碗、勺、筷子等養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食堂常用餐飲具，重點針對陰離子合成洗滌劑殘留、大腸菌群等項目進行檢測，嚴(yán)格把控餐具衛(wèi)生安全。檢查中，執(zhí)法人員還圍繞養(yǎng)老機構(gòu)食堂從業(yè)人員健康管理、場所布局與設(shè)施設(shè)理、食品采購與儲存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等方面，對養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容進行全面檢查。

截至目前，該局已完成轄區(qū)學(xué)校(含幼兒園)食堂和養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食堂全覆蓋抽檢，其中抽檢學(xué)校(含幼兒園)食堂大米11批次，抽檢養(yǎng)老機構(gòu)餐飲具9批次，并已對抽檢不合格的餐飲具第一時間進行核查處置。

許昌市市場監(jiān)管局示范分局主管負責(zé)人翟占鋒表示：“將持續(xù)壓實監(jiān)管責(zé)任，不定期開展專項抽檢行動‘回頭看’，持續(xù)加大食品安全隱患排查力度，實現(xiàn)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控，讓“一老一小”吃得放心、吃得安心。”