（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

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敲起鼓，打起鑼，扭起秧歌，蒸花饃。“三秋”時(shí)節(jié)，恰逢2025年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)，在河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣，村民們用剛收獲的糧食拼出對(duì)豐收的喜悅，用鼓舞和花饃表達(dá)對(duì)這一屬于農(nóng)民節(jié)日的歡慶，對(duì)即將到來(lái)的國(guó)慶的禮贊。

在全國(guó)文明村——河南省獲嘉縣城關(guān)鎮(zhèn)后寺村的村委大院里，由新鮮玉米、火紅辣椒精心拼就的“慶豐收”圖案，與嬉戲玩耍的孩童相映成趣，勾勒出一幅立體鮮活的“曬秋圖”，一場(chǎng)承載著非遺記憶與豐收喜悅的“花饃宴”也拉開(kāi)帷幕。

“聽(tīng)說(shuō)俺村要蒸花饃、慶豐收，村民們一大早就自發(fā)拿來(lái)了冬瓜、玉米、棉花、石榴，都是自家種的好東西！”后寺村黨支部書記馬汝亮的話語(yǔ)里滿是欣慰。隨著鑼鼓秧歌聲起，“花饃宴”開(kāi)始。和面大案一字排開(kāi)，人們與非遺傳承人一起，和面、醒發(fā)、揉團(tuán)、捏塑、剪刻……一雙雙或布滿老繭或稚嫩靈巧的手上下翻飛，小麥、南瓜、菠菜面團(tuán)在指尖漸變成鯉魚、福袋、醒獅、牡丹花的模樣。

人群中，獲嘉縣劉記花饃代表性傳承人劉小晶正忙著指導(dǎo)大家，她手中的牡丹花饃花瓣層層疊疊，仿佛剛從枝頭綻放?！罢ゲげ酥瓡r(shí)加少許玉米油和堿面，咱們蒸出的花饃就不容易掉色！”她一邊往面盆里倒入鮮榨菠菜汁，一邊傳授著祖輩傳下的訣竅，手掌撫過(guò)之處，松散面粉漸漸凝聚成光滑的“面團(tuán)娃娃”。

年近70歲的司金鳳在她指點(diǎn)下為花饃“上色”，碗中顏料皆是天然食材熬制，菠菜汁染就綠葉鮮嫩，南瓜泥調(diào)出果實(shí)金黃，紫薯泥暈開(kāi)花瓣淡紫，墨魚汁勾勒細(xì)節(jié)輪廓?！袄陷叺囊?guī)矩不能丟，上色絕不用化學(xué)顏料，得讓大家吃著放心?！眲⑿【闷鸺舻叮凇皦厶茵x”上細(xì)細(xì)修剪綠葉，“花饃講究‘形意合一’，魚是‘年年有余’，牡丹是‘繁榮昌盛’，‘豐’字造型是‘五谷豐登’，每樣都藏著對(duì)好日子的盼頭。”

劉小晶在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，用天然食材替代食用色素，讓花饃既健康又美觀。“花饃不只是美食，更是文化傳承?！背顷P(guān)鎮(zhèn)小西關(guān)學(xué)校四年級(jí)的學(xué)生李雪晴和她的同學(xué)們也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)制作花饃技藝。劉小晶說(shuō)，通過(guò)制作花饃讓孩子們懂得糧食來(lái)之不易，增強(qiáng)對(duì)土地的情感，共慶豐收、祝福祖國(guó)。

來(lái)自城里的游客贠冰和王婉君專程趕來(lái)打卡，鏡頭里定格下豐收?qǐng)D景：“網(wǎng)上看到曬秋活動(dòng)就來(lái)了，玉米、辣椒拼的圖案特別出片，還親手做了花饃，既有意思又有意義，滿是豐收的味道?！?/p>

蒸籠緩緩掀開(kāi)，熱浪裹挾著麥香撲面而來(lái)，花饃飽滿溫潤(rùn)。

這香氣四溢的花饃，不僅是舌尖上的美味、指尖上的非遺，更是后寺村的“增收密碼”。如今，村里的南瓜、辣椒等有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，石磨面粉、小磨香油、愜本色鹵肉等特色產(chǎn)品，連同精美的花饃一起，成了市民爭(zhēng)相選購(gòu)的“秋禮”。

“蒸花饃、曬秋是村民慶豐收的老傳統(tǒng)，如今更成了增收新途徑。”獲嘉縣城關(guān)鎮(zhèn)黨委書記桑明磊介紹，這項(xiàng)列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的技藝，已成為禮贊豐收、傳承文脈的鮮活載體。眼下，后寺村的特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，香菇種植、花卉苗木、食品加工等產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)，村集體經(jīng)濟(jì)年收入達(dá)80萬(wàn)元。

秋風(fēng)拂過(guò)，蒸籠里的熱氣裊裊升騰，花饃上的每道紋路都刻著豐收密碼?！跋乱徊?，我們要發(fā)揮鄉(xiāng)土人才作用，打造鄉(xiāng)村燈展游園、兒童游樂(lè)園、星空民宿、花卉苗木交易市場(chǎng)四大文旅板塊，發(fā)動(dòng)全民參與，撬動(dòng)社會(huì)資本，讓群眾都吃上‘文旅飯’?！瘪R汝亮的規(guī)劃清晰有力。

玉米和辣椒繪就的“豐收?qǐng)D”。職福利攝

村民和游客一同體驗(yàn)“非遺”花饃制作。職福利攝

造型精美的花饃寓意豐收美滿。職福利攝