新華社南寧10月5日電（記者朱麗莉、楊馳）郁江之畔，北回歸線之南。晨間的桂東南小城橫州，當(dāng)日照灑向田埂，溫潤的水汽升騰而起，一畦畦的茉莉便醒了。隨風(fēng)輕顫的綠枝上，昨日還緊抱著的蓓蕾，在晨光中微微張開了口。

　　這是廣西橫州市的秋日光景。近20萬畝茉莉織就的花海，把整座城浸在清幽的甜香里。風(fēng)過時，陣陣花香混著泥土氣息，輕輕拂過鼻尖。

　　圖為綻放的茉莉花。新華社發(fā)

　　大大小小的茶園之中，中華茉莉園是欣賞茉莉花海景觀的絕佳地方。極目望去，萬畝花海，碧綠連天，朵朵潔白的茉莉花點綴于綠葉之中。游客們蹲在壟邊細(xì)看，摘下幾朵戴在頭上，或采集鮮花，走到近旁歇腳的廊橋上，與當(dāng)?shù)毓媚镆黄痼w驗制作茉莉花繡球、花環(huán)的樂趣。

　　圖為廣西橫州市的中華茉莉園。新華社發(fā)

　　戴著寬邊遮陽帽的花農(nóng)穿行在壟間，指尖翻飛，嫻熟地摘下飽滿的花苞，裝進(jìn)網(wǎng)兜。如今，茉莉花田里，在AI賦能之下，有了技術(shù)“智”造帶來的新圖景，機(jī)器人穿梭在花田采摘茉莉花，無人機(jī)高效接力運送鮮花?；ㄞr(nóng)們期待，更多智能設(shè)備的運用，讓茉莉花采摘更加科學(xué)高效。

　　“莉香”世界茉莉花茶非遺博物館工作人員展示花茶窨制的過程。新華社記者 朱麗莉 攝

　　經(jīng)過分揀的花苞，被成筐地送進(jìn)茶廠。幾窨幾烘，才能讓花香逐漸與茶葉相融。一個“窨”字，便說明了制作茉莉花茶的工序之獨特。

　　“做法是讓茉莉花和茶葉混在一起，讓花香吸附到茶葉上，類似于熏染香氣，這需要一定的時間，得有耐心?！睆V西橫縣清雷茶業(yè)有限公司生產(chǎn)廠長王建權(quán)說。如今，在數(shù)智化技術(shù)的賦能下，茉莉花茶加工實現(xiàn)養(yǎng)花、茶花混合、窨制、茶花分離和干燥全程自動化標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，單窨香氣濃度可提升20%，深受現(xiàn)制茶和瓶裝茶等工業(yè)化原料市場的青睞。

　　作為中國茶產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，茉莉花茶以其獨特工藝和品質(zhì)，深受廣大消費者喜愛。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，2024年全國茉莉花茶加工量近14萬噸，工業(yè)產(chǎn)值約222億元，成為中國茶產(chǎn)業(yè)一道亮眼的風(fēng)景線。

　　圖為橫州茉莉花。新華社發(fā)

　　橫州享有“中國茉莉之鄉(xiāng)”“世界茉莉花都”的美譽(yù)，“橫縣茉莉花”和“橫縣茉莉花茶”的產(chǎn)量均占全國的80%以上，全世界的60%以上。目前，全市茉莉花種植面積20萬畝左右，花農(nóng)34萬人，茉莉鮮花產(chǎn)量超13萬噸，茉莉花茶產(chǎn)量超11萬噸，茉莉花總產(chǎn)值超180億元。

　　一朵花，興一座城。這座以茉莉聞名的小城，正經(jīng)歷一場產(chǎn)業(yè)革命，推動全產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展。2024年，當(dāng)?shù)負(fù)碛猩婕败岳蚧óa(chǎn)業(yè)的加工貿(mào)易企業(yè)超300家，涵蓋花茶加工企業(yè)170多家，其中，億元以上的規(guī)模企業(yè)12家。在傳統(tǒng)花茶加工基礎(chǔ)上，企業(yè)延伸發(fā)展茉莉精油香料、護(hù)膚品、食品、盆栽等衍生品。

　　當(dāng)?shù)刂匾曑岳蚧óa(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，積極培育眾多本土品牌，先后引進(jìn)一批龍頭企業(yè)在橫州投資設(shè)廠，推動多家新茶飲頭部品牌和橫州強(qiáng)化供應(yīng)鏈合作，本土新茶飲品牌不斷出新。

　　當(dāng)?shù)剀岳蚧ú杵髽I(yè)推出系列茶飲產(chǎn)品。新華社記者 朱麗莉 攝

　　近年來，新中式茶飲興起，隨著人們生活質(zhì)量的提高，健康養(yǎng)生概念成為新茶飲行業(yè)新的增長點，茉莉花茶的內(nèi)銷市場增勢隨之走強(qiáng)?！霸趪鴥?nèi)，茉莉花茶長期保持穩(wěn)定發(fā)展，受到新中式茶飲的帶動，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出了前所未有的蓬勃活力與發(fā)展態(tài)勢。”中國茶葉流通協(xié)會會長王慶說。

　　新式茶飲原料供應(yīng)企業(yè)的經(jīng)營狀況也得到很大提升?！肮局鳡I傳統(tǒng)名優(yōu)茶及新式茶飲茶基底等產(chǎn)品，去年產(chǎn)值突破8000萬元，同比增長14%。核心市場覆蓋華東、華南及西南地區(qū)，服務(wù)了成百上千家門店?！睆V西香茹怡茉茶業(yè)有限公司茶飲總監(jiān)賴碧云說。

　　橫州的茉莉花名聞遐邇，吸引了大批投資者。從事香薰行業(yè)的青年吳育名跟隨家人的腳步，投身茉莉花產(chǎn)業(yè)，將工作生活與這座城市緊密相連。如今，他經(jīng)營的香氛萃取觀光工廠項目、智慧植物農(nóng)場、茉莉花新品種培育基地等，吸引了眾多游客前來探訪和研學(xué)。

　　“在茉莉花原產(chǎn)地，讓我們的香氛萃取占盡地利，既可以減掉很多運送成本，每當(dāng)茉莉花收回來，我們可以第一時間去汲取它的頭香，香味保存會更好?！眳怯f。

　　兩千多年前，茉莉花沿古絲綢之路傳入中國，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，落入橫州沃壤，千百年來飄香不斷，成為中外經(jīng)濟(jì)文化交融的見證。如今，“橫縣茉莉花茶”已出口至日本、馬來西亞、伊朗、德國、法國等國家，年出口銷售超3000噸。

　　秋風(fēng)起時，茉莉漸漸褪盡芳華，只留綠枝在地頭等待來年。老茶師說，橫州茉莉很是堅韌，哪怕經(jīng)風(fēng)雨打，只要根還在土中，不久便又能冒出新芽。那些守著花田的人，把數(shù)十載光陰種進(jìn)土里，從零星種植到“1+9”產(chǎn)業(yè)集群，讓世界每十朵茉莉里，便有六朵來自這片土地。