配方來自油管博主：???Joconde's baking

你需要準(zhǔn)備的材料有：

6寸巴斯克蛋糕：奶油奶酪250克，糖52克，玉米淀粉5克，雞蛋2個，淡奶油130克，香草精5克

生巧克力：黑巧克力120克，奶油120克，無鹽黃油16克

巧克力麻薯皮：糯米粉110克，玉米淀粉20克，糖35克，可可粉9克，牛奶175克，植物油13克

奶油奶酪提前拿出看來軟化，譚厚加入砂糖攪拌絲滑。

加入雞蛋和淡奶油一起混合均勻，把玉米淀粉過篩加進(jìn)去。最后得到的面糊比較柔潤，但還會有一點(diǎn)奶酪沒辦法完全拌開，導(dǎo)致面糊不夠細(xì)膩，需要過篩一下。

烤盤是6寸的，墊好烘焙紙以后，倒入面糊，拿去220度烤45分鐘。

表面要烤成這樣焦焦的才好吃哦。放去冰箱冷藏備用。

做好了巴斯克，我們來準(zhǔn)備生巧克力吧。

巧克力，奶油，無鹽黃油混合一起，用文火加熱把黃油和巧克力化開。攪拌均勻就是生巧克力的糊糊了。

巴斯克在冰箱冷藏以后遇冷回縮不少，倒入生巧克力糊糊在頂部，密封放入冰箱冷藏1整晚。至少也要冷藏4小時吧。不要太心急哦。

然后我們來準(zhǔn)備最外層的巧克力麻薯皮?？煽煞圻^篩一下。加入牛奶，糯米粉，玉米淀粉，糖和油混合均勻成面糊。

不粘鍋文火加熱并持續(xù)攪拌。

最后得到一個黏黏糯糯的巧克力糯米團(tuán)子。一定要用不粘鍋哦，別用鐵鍋給自己上強(qiáng)度。

帶好手套，拉扯麻薯團(tuán)子，讓麻薯團(tuán)子更加軟糯拉絲。

把冷藏以后的芝士蛋糕取出，如圖所示分割為6份。

巧克力麻薯也分為6份，撒點(diǎn)可可粉，搟薄成麻薯皮。

把芝士蛋糕包入。

多余的地方要剪掉就可以啦。

撒上可可粉在表面，完成啦。外層是軟糯的麻薯，里面是絲滑的生巧和濃郁的香草巴斯克蛋糕，愛吃甜品一定要試試哦。

大胖友圖圖

微信號：大胖友圖圖

大胖友圖圖

喜歡自己做各種有趣又簡單的美食嗎？不妨關(guān)注微信公眾號“大胖友圖圖”（id：cookmap）

給你帶來最新奇的料理，分享最實(shí)用的美食教程，踏上美妙的食物之旅。