本文來自微信公眾號“空間秘探”,作者:秦敏慧。
近期,四季酒店集團(tuán)宣布,將中國首家度假酒店落子于被譽(yù)為“中國高端民宿黃埔軍校”的莫干山。熟悉莫干山的圈內(nèi)人士都知道,作為國內(nèi)民宿文化的發(fā)源地之一,這里的住宿業(yè)態(tài)早已被大大小小的民宿占據(jù)。目前,當(dāng)?shù)孛袼迶?shù)量近千家,擁有一定的規(guī)模。一個民宿扎堆的度假目的地,為何受到四季青睞?此次入駐會給莫干山的住宿業(yè)態(tài)帶來什么樣的市場影響?
四季的第一家純度假酒店
近期,德清縣文旅集團(tuán)與四季酒店簽署合作協(xié)議,宣布將在莫干山打造中國首家四季高端純度假酒店。這次簽約意味著,四季酒店不再一味地執(zhí)著于打造都市奢華酒店,而是主動避世,將品牌文化帶到了富有“江浙滬后花園”盛名的莫干山。
總投資8億元的莫干山四季度假酒店,位于莫干山國際旅游度假區(qū)的核心區(qū)域——庾村山谷。
庾村山谷什么來頭?它因南北朝時期著名文學(xué)家庾信及其后人在此居住而得名,至今已有1500年歷史,周邊保留大量民國風(fēng)格的建筑,如歐式鐘塔、民國圖書館、老車站,街道兩旁還有青磚灰瓦建筑構(gòu)成的民國風(fēng)情街……
同時,庾村山谷自然風(fēng)光優(yōu)美,有大片竹林、茶園和水庫,是莫干山“江南第一山”、“中國四大避暑山莊”之一。國內(nèi)首個鄉(xiāng)村文創(chuàng)園“庾村1932文創(chuàng)園”,以及白云美術(shù)館等藝術(shù)場所匯聚于此,還被《紐約時報》評選為“全球最值得去的45個地方”之一。
這樣一塊以民國風(fēng)情、自然景觀和文創(chuàng)園為主要商業(yè)特色的度假目的地,被四季看中,通過對原有23公頃建筑區(qū)域進(jìn)行煥新改造,建設(shè)90間客房,包含別墅、套房等多種房型,將酒店隱于自然的群山、松竹、湖泊與茶園的環(huán)抱之中。
值得一提的是,莫干山雖說是夏季避暑勝地,不少游客前來避暑,但冬季卻氣溫較低,部分戶外活動受限,缺乏夏季清涼的優(yōu)勢,因此有明顯的淡旺季之分。四季洞察了莫干山的消費(fèi)需求,計劃成為該區(qū)域首家引入天然溫泉資源的國際奢華度假酒店。
具體來看,莫干山四季度假酒店將推出多樣化水療與溫泉體驗,配備擁有七間理療室的全方位水療中心、室外游泳池,以及可用于瑜伽、冥想等活動的戶外亭閣。
為了與當(dāng)?shù)氐牟栉幕疃热诤?,莫干山四季度假酒店還專門定制了茶藝?yán)龋粌H能讓住客品嘗到莫干山精品茶葉的天然醇香,還通過各種沉浸式的茶藝體驗,深入領(lǐng)略到千年茶文化的獨(dú)特韻味,在裊裊茶香中與這片土地建立起更深層次的情感共鳴。
酒店計劃于2030年正式啟幕。大手筆的投資和獨(dú)特的區(qū)位選址,都意味著四季首次涉足中國純度假型酒店領(lǐng)域的決心,而這家隱于竹林茶海的度假型酒店,可能將成為四季的又一得意力作。
結(jié)合國外四季度假酒店大多傾向于高端旅游目的地,且房型更大等特點(diǎn)來看,四季度假酒店價格通常會高于四季城市酒店。合理猜測,這家莫干山四季度假酒店價格有望超過杭州西子湖四季酒店,刷新四季酒店在國內(nèi)的價格紀(jì)錄。
為何選址莫干山
1990年,夏威夷茂宜島四季酒店(Four Seasons Resort Maui at Wailea)正式開業(yè),這家曾作為美劇《白蓮花度假村》主要取景地的酒店,是四季從城市酒店轉(zhuǎn)型為度假酒店的重要里程碑。
此后,四季在度假酒店的路上一路高歌,在極致的酒店設(shè)計、個性化服務(wù)、餐飲體驗等眾多方面凸顯優(yōu)勢,發(fā)展成全球奢華度假酒店的標(biāo)桿。
入華23年以來,四季酒店分別在北京、廣州、香港、深圳、杭州(2家)、蘇州、天津、澳門、大連布局。這些城市全都是中國一線城市(如北京、上海、廣州、深圳)以及新一線城市(如杭州、蘇州),商務(wù)活動頻繁,高凈值人群集中,對奢華酒店需求旺盛。
在這些已經(jīng)開業(yè)的四季酒店中,最接近度假理念的,是杭州西子湖四季酒店。這家酒店設(shè)計始于2004年,酒店的核心設(shè)計理念并非簡單地復(fù)制傳統(tǒng)江南園林,而是在向其致敬的同時,成為西湖這片如畫之地的“新風(fēng)景”。
在一步一景中,不論酒店精心設(shè)計的私人露臺、別墅的獨(dú)立庭院,還是酒店專屬的私家碼頭,都將“避世”與“靜謐”的氛圍拉到頂點(diǎn)。與此同時,酒店還提供游船早餐、搖櫓船游湖、點(diǎn)茶、瘦金體描紅等一系列特色在地文化活動。
不過,酒店選址于杭州市中心,處于城市中的酒店還是無法帶來真正的避世度假體驗。因此,作為奢華度假酒店的“領(lǐng)頭羊”,為何四季酒店在深耕中國二十多年后,將首個度假酒店落子于莫干山?這個問題的答案,基于四季對這片土地深刻的市場洞察。
首先,一座莫干山,藏了不少故事。相傳春秋末年,吳王闔閭派干將、莫邪在莫干山鑄成舉世無雙的雌雄雙劍,莫干山也因此得名。
1890年,美國人佛利甲刊文贊嘆莫干山山水清涼甘甜,無微生物,雖冷飲可無池魚之疾,莫干山開始受到國外關(guān)注。六年后,英國人貝勒在此建起了第一幢山村田園式別墅。此后20年,各個國家不同風(fēng)格的別墅相繼建成,有美、英、德、俄等,隨之帶來的是郵局、旅館、游泳池、網(wǎng)球場等設(shè)施,成為近代中國休閑度假的發(fā)源地之一。
1928年,莫干山管理局成立,中國人開始在莫干山興建別墅。此后莫干山進(jìn)入了別墅建設(shè)全盛期,中國古典式、西歐園林式、歐洲中世紀(jì)城堡式等各式別墅,藏于茂林修竹之間,如毛澤東主席下榻處、蔣介石臨時官邸、南洋紅雙喜大王故居等,構(gòu)成了一個“世界建筑博物館”。
其次,地理優(yōu)勢明顯,符合短途出行需求。莫干山是天目山山脈的余脈,位于浙江省湖州市德清縣,地處滬、寧、杭金三角的中心地帶,距杭州、湖州約55公里,離上海210公里,離南京250公里,交通便利,周邊城市均為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),能為莫干山吸引大量游客。
同時,09省道貫穿全境,104國道、宣杭鐵路、杭寧高速公路旁側(cè)而過,方便游客自駕乘坐公共交通前往。景區(qū)內(nèi)設(shè)有完善的交通系統(tǒng),包括旅游集散中心、景區(qū)大巴和環(huán)線車,方便游客在山間游覽。也由此冠有“江浙滬后花園”的盛名。
縱橫交錯的交通網(wǎng)絡(luò),也為近幾年興起的短途游、周邊游提供便利。此外,露營地、精致民宿、研學(xué)農(nóng)場、沉浸式劇場等多樣化產(chǎn)品涌現(xiàn),將傳統(tǒng)景點(diǎn)升級為體驗式目的地,莫干山緊跟產(chǎn)品精致化的趨勢,通過同意外立面設(shè)計和整村租賃,打造“民宿聯(lián)合國”,2024年五一平均入住率達(dá)94%。
最后,與高端民宿形成差異化競爭。截至2025年,莫干山的民宿數(shù)量已近千家,這些民宿涵蓋了從高端精品到農(nóng)家樂等多種類型,形成較為豐富的市場格局。
莫干山民宿始于后山后塢村社區(qū)興起的、提供便餐服務(wù)的農(nóng)家樂,后來這里迅速發(fā)展成農(nóng)家樂集聚區(qū)。2007年,被莫干山天然生態(tài)環(huán)境與歷史文化吸引的南非創(chuàng)業(yè)者高天成,來這里徒步,勾起了孩童時家鄉(xiāng)的回憶,便決定租下閑置的村屋,并改造成度假屋,建成首個“洋家樂”——裸心鄉(xiāng),開啟了莫干山高端民宿市場的大門。
目前,莫干山擁有裸心、西坡、大樂之野等知名民宿品牌,這些品牌通過創(chuàng)新設(shè)計、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和獨(dú)特文化體驗,吸引了大量高消費(fèi)力客群,證明了莫干山作為度假目的地的潛力。
然而,這些民宿以個性化、小眾化體驗為主,更多強(qiáng)調(diào)自然的融合和在地文化的表達(dá);而四季酒店作為國際連鎖品牌,更注重標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和高端設(shè)施配置,兩者在用戶畫像與客群上存在差異,能共同豐富莫干山的度假產(chǎn)品體系。
莫干山民宿的“狼”要來了
若說十年前(2011年—2013年)的莫干山民宿以“洋家樂”為引領(lǐng),裸心谷、裸心鄉(xiāng)等精品民宿應(yīng)運(yùn)而生,那么近幾年,民宿數(shù)量已經(jīng)歷了爆發(fā)式的增長,從2014年的200多家增至如今的近千家,大量本地村民和外來投資者涌入,模仿洋家樂模式。同時,中低端民宿以“夫妻店”、“家庭作坊”的形式為主,主打性價比,但服務(wù)和設(shè)計相對簡單。
民宿數(shù)量的激增,使得莫干山住宿業(yè)態(tài)發(fā)展遭遇瓶頸,簡單模仿并大舉擴(kuò)張的不良反應(yīng)開始顯現(xiàn),同質(zhì)化現(xiàn)象凸顯,整個行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。此時,四季進(jìn)駐莫干山分食其住宿蛋糕,一定程度上加劇了市場的競爭壓力,難道說莫干山民宿們的“狼”來了?
高端民宿是短期內(nèi)最容易被分流的一類。它們大多采用“民宿+”的多元化商業(yè)模式,通過整合資源、創(chuàng)新服務(wù)和打造特色體驗,實現(xiàn)從單一住宿到綜合度假的轉(zhuǎn)型升級。如西坡29的民宿+自然生態(tài)模式,采用極簡主義風(fēng)格,保留石頭泥巴糊的墻、老式瓦片屋頂?shù)仍荚?,用原木和竹子做成書桌和床,營造了自然古韻的懷舊氛圍。
這類高端民宿大多表現(xiàn)出逃離大眾區(qū)域,傾向于自然舒適的私有化選址取向,加之豐富的空間資源、強(qiáng)大的資本網(wǎng)絡(luò)、先進(jìn)的管理設(shè)計團(tuán)隊、品牌雄厚的社會資本等優(yōu)勢,使得它們并不依賴周邊旅游資源和大眾市場,而是憑借品牌文化、民宿主理人、生活方式、營銷網(wǎng)絡(luò)等,將民宿空間輻射到脫離莫干山住宿業(yè)態(tài)的更大空間結(jié)構(gòu)中。
2025年莫干山高端民宿平均入住率達(dá)68%,且單價1500元以上的民宿數(shù)量年增長42%。數(shù)據(jù)表明,高端民宿在莫干山的競爭中處于相對優(yōu)勢的地位,但仍面臨著激烈的競爭環(huán)境。如莫干山周邊地區(qū)(如桐廬、臨安)等地民宿興起,莫干山高端民宿一定程度上面臨價格戰(zhàn)和客源分流的壓力。
與高端民宿相同,四季不依賴風(fēng)景區(qū)的客源市場,其“無微不至”的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)與品牌影響力,能夠吸引追求高端體驗的高凈值客群,尤其是國際客群。
值得一提的是,莫干山價格“天花板”的裸心堡,最貴的奢華獨(dú)棟小院價格可達(dá)2萬多,其投資成本在2億元,而莫干山四季度假酒店投資價格直接翻了四倍,可想酒店建成后很有可能沖擊裸心堡的最高價格線。
有專業(yè)人士分析,莫干山民宿等級結(jié)構(gòu)正從金字塔形向紡錘體型轉(zhuǎn)變,中端民宿作為莫干山民宿的主體,本地自營和外來投資的占比相對均衡,而其中很大一部分是新興中產(chǎn)階級二次投資創(chuàng)業(yè)的商業(yè)性民宿。
有別于高端民宿充足的資本投入、空間設(shè)計與人員管理等優(yōu)勢,莫干山的中端民宿呈現(xiàn)出普通中國旅游民宿的共性。具體來看,在資本投入上,相對于高端民宿租賃新建場地,中端民宿更多的是以租房改造為主,將有限資金投入在民宿的建筑外觀與內(nèi)部設(shè)施上。
一位在莫干山民宿行業(yè)待過的朋友感慨道,因為在同一個景區(qū),所以要和別家的民宿不一樣,主要是在建筑外觀、裝修風(fēng)格、餐食、服務(wù)上看出來。大部分的中端民宿或多或少能在裝修風(fēng)格上看出差別。因此,中端民宿在工程創(chuàng)新和景觀設(shè)計塑造上投入相對較少。
在體驗感上,中端民宿區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)家樂的“床+食”的低端產(chǎn)品和高端民宿內(nèi)部的體驗活動,中端民宿更傾向于依托風(fēng)景資源的在地發(fā)起,如莫干山徒步、山地野營、季節(jié)性采摘等。當(dāng)然,部分中端民宿還會延伸當(dāng)?shù)氐奈幕w驗,推出一些獨(dú)特的手工活動,如沙瓶畫、DIY繪圖等。
不過,由于資金能力等限制,中端民宿難以解決山區(qū)交通、災(zāi)害、衛(wèi)生、安全等問題;更關(guān)鍵的是很多中端民宿商業(yè)屬性太強(qiáng),注重投資回報率,更依賴外部環(huán)境條件,選址會考慮外部的社區(qū)規(guī)模、環(huán)境適宜度以及經(jīng)營環(huán)境,包括交通便利、地價、景觀資源、專業(yè)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)等各種方面。
容易被忽略的是,中端民宿在人員管理上以“民宿管家”為主,并沒有專業(yè)的酒店管理人員接手,管理運(yùn)營上較為松散,與四季這類連鎖酒店集團(tuán)“待人如己”的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)形成鮮明對比。
價格上,中端民宿淡旺季明顯,淡季價格在300-500之間,旺季最高可達(dá)突破千元。然而中端民宿早已競爭到白熱化階段,與2014年左右媒體爭相來報道的場景不同,現(xiàn)在民宿的供求關(guān)系已經(jīng)發(fā)生逆轉(zhuǎn)。盡管莫干山民宿集群化趨勢凸顯,不少中端民宿加盟或自主打造品牌,但仍有大量中端民宿未公司化,也沒有擴(kuò)張,若品牌知名度不高,市場競爭力自然相對薄弱。
低端民宿則多數(shù)為本地人自營,以改建自家閑置房屋為主,運(yùn)營方基本上是家里的親友團(tuán),民宿通常分布在莫干山風(fēng)景區(qū)毗鄰的村域,形成了以“后塢——仙潭——燎原——勞嶺——蘭樹坑”為中心的環(huán)莫干山面狀核心集聚區(qū),是典型的旅游配套社區(qū)民宿。
這些農(nóng)戶改造自建的家庭房屋,商業(yè)屬性不強(qiáng),設(shè)施和服務(wù)相對有限,難以應(yīng)對消費(fèi)者個性化的住宿需求,也更容易陷入季節(jié)性波動和同質(zhì)化競爭中。同時,德清縣出臺《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》和《德清縣民宿管理辦法》中提出,將民宿劃分為精品民宿、優(yōu)品民宿和標(biāo)準(zhǔn)民宿三類,加強(qiáng)對消防、安全、接待設(shè)施等方面的規(guī)范管理,企圖推動民宿從低端向高品質(zhì)轉(zhuǎn)型。
從政策中發(fā)現(xiàn),低端民宿市場發(fā)展空間狹窄,因此近幾年大量低端民宿規(guī)劃升級發(fā)展成中端民宿,規(guī)范化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的市場邏輯正在改變這里的住宿業(yè)態(tài)。此次德清文旅與四季的簽約,也點(diǎn)明了政策的指向性。
整體來看,高端民宿競爭激烈,但價格保持高位,是莫干山度假目的地的“活招牌”。中端民宿在避免同質(zhì)化和尋找品牌標(biāo)準(zhǔn)化的路上反復(fù)摸索。低端民宿則壓力倍增,受制于政策與市場需求的反噬,嘗試定位升級。
綜上,莫干山住宿業(yè)態(tài)的競爭,早已過了看設(shè)計、博流量的時期。四季進(jìn)駐莫干山,很好地驗證了具有品牌聲量、擁有長期投入和穩(wěn)健運(yùn)營實力的品牌才值得被留下來。度假旅游目的地的生意,是一場拉鋸戰(zhàn),真正的贏家從目的地出發(fā),但影響力并不受限于目的地本身?;蛟S,未來將有更多酒店玩家來到莫干山,進(jìn)行一場品牌文化的試驗,一步步寫出與莫干山之間動人的故事。
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