秋天一來，早晚涼颼颼的，中午卻還有點燥，這種“早晚像初冬，中午像盛夏”的天氣，最容易讓人脾胃不舒服。這時候啊，廚房里的一碗熱粥，比啥都貼心！尤其是用豆子搭配的粥，既能祛濕，又能養(yǎng)脾胃，喝完全身暖乎乎的，晚上睡覺都踏實多了。

今天分享我家秋天常煮的三種豆子粥，食材家常，做法簡單，但搭配起來特別養(yǎng)人。趁著現(xiàn)在秋意正濃，趕緊給家人煮起來吧！

一、黑豆紫米薏米芡實百合紅棗桂圓粥

這碗粥是我家的“秋日王牌”，黑豆補腎，紫米補血，薏米祛濕，芡實固脾胃，再加上百合、紅棗、桂圓溫潤養(yǎng)人，最后撒一把桂花，香氣撲鼻，喝一口整個人都被治愈了！

1. 黑豆、薏米、芡實提前浸泡2小時（趕時間的話用熱水泡1小時也行）。

2. 紫米淘洗干凈，和泡好的黑豆、薏米、芡實一起下鍋，加足量水，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

3. 加入撕開的紅棗、桂圓肉和百合，繼續(xù)煮20分鐘，直到豆子軟爛、米粥粘稠。

4. 關(guān)火前5分鐘加入少量冰糖調(diào)味（怕甜也可以不放），盛碗后撒一把干桂花，香氣瞬間被激發(fā)出來！

小貼士：薏米偏寒，體質(zhì)虛寒的人可以先把薏米干炒到微黃再煮，祛濕的同時不傷脾胃。

二、紅小豆黑豆紅棗百合花生芋頭粥

紅小豆健脾祛濕，黑豆補腎，花生潤肺，芋頭飽腹暖胃，這碗粥食材豐富，口感綿密，秋冬喝它脾胃特別舒服，而且很有飽腹感，適合當(dāng)早餐或晚餐。

1. 紅小豆、黑豆、花生提前泡發(fā)2小時（豆子泡過更容易煮爛）。

2. 芋頭去皮切小塊（處理芋頭時最好戴手套，防止手癢）。

3. 將泡好的豆子和花生下鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘至豆子軟爛。

4. 加入芋頭塊、紅棗和百合，再煮20分鐘，直到芋頭熟透、粥變濃稠。

5. 喜歡甜味的可以加一點紅糖，暖身效果更好！

小貼士：芋頭煮久了會化在粥里，讓粥更綿密，如果喜歡顆粒感，可以晚點下鍋。

三、紅豆薏米糯米粥

這款粥簡單快手，紅豆和薏米是經(jīng)典的祛濕搭檔，糯米溫補脾胃，煮出來的粥軟糯香甜，秋天常喝能趕走身體的黏膩感，整個人都清爽起來。

1. 紅豆和薏米提前浸泡2小時（如果時間緊，用高壓鍋煮更省時）。

2. 糯米淘洗干凈，和泡好的紅豆、薏米一起放入鍋中，加適量水。

3. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘，期間偶爾攪拌防止粘鍋。

4. 煮到米豆開花、粥湯濃稠即可關(guān)火，喜歡甜味的可以加少許冰糖或蜂蜜。

小貼士：用高壓鍋的話，所有食材一起煮，上汽后壓15分鐘就能輕松搞定。

為什么秋天要多喝豆子粥？

秋天外界燥，但人體內(nèi)反而容易積攢濕氣，尤其是脾胃虛弱的人，常常覺得渾身乏力、睡眠淺。豆子既能健脾祛濕，又能補充營養(yǎng)，搭配糯米、紅棗等溫補食材，溫和不膩，正是秋天最需要的“平補”。

這幾款粥，我家每周輪流煮，喝完全身暖乎乎的，晚上睡覺也踏實了。食材都是家常的，煮一鍋成本不到十塊錢，卻比吃補品還舒服。

秋意漸濃，趕緊挑一款喜歡的粥煮起來吧！濕氣沒了，脾胃好了，一覺睡到自然醒的日子，真的太香了！

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