“吃辣能防癌、殺菌！”今天章大爺急匆匆地從菜市場買了一條魚和一大把辣椒回家，讓老伴給他做剁椒魚頭吃。

章大爺今年63歲了，春節(jié)后剛做完胃癌手術(shù)，出院的時(shí)候，醫(yī)生告訴他要忌口辛辣，于是這小半年來，章大爺吃得都十分清淡，作為一個(gè)湖南人，沒有辣的日子，實(shí)在讓章大爺難以忍受。

昨天晚上，章大爺在網(wǎng)上看到一篇文章說吃辣能殺滅幽門螺桿菌，對胃癌也有好處，頓時(shí)就精神了，他都半年沒吃辣了，食欲也越來越差，就想吃點(diǎn)辣的過過癮，于是天一亮就奔菜市場去了。

“你病還沒有好，不能吃辣！”老伴嚴(yán)肅地拒絕的章大爺?shù)囊蟆?/p>

“可是研究都說吃辣對身體好！”章大爺不樂意了。

“我不管什么研究，醫(yī)生說不能吃辛辣的食物，那就是不能吃！”

兩人吵了半天，章大爺最終也沒有吃上心心念念的剁椒魚頭。中國14億人中有將近三分之一的人每天都食用辣椒，可是辣椒卻充滿了爭議。

一、新研究：吃辣能“殺死”幽門螺桿菌、防胃癌？

近日，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院與英國牛津大學(xué)的研究人員聯(lián)合發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于辣椒的研究，研究數(shù)據(jù)涉及51.2萬中國人，結(jié)果顯示，吃辣椒可降低消化道癌變風(fēng)險(xiǎn)。與幾乎不吃辣的人相比，每天吃辣的人患食管癌、胃癌和腸癌的風(fēng)險(xiǎn)分別下降19%、11%和10%。此外，來自多倫多大學(xué)的胃腸病學(xué)研究團(tuán)隊(duì)也最新證實(shí)，辣椒素能夠抑制幽門螺旋桿菌的生長。

問題來了，吃辣真的能殺死幽門螺桿菌和防癌嗎？

研究很美好，現(xiàn)實(shí)卻很扎心！南京市第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任張振玉表示，此次研究主要是通過在辣椒里提取辣椒素進(jìn)行體外試驗(yàn)，證實(shí)了辣椒素與幽門螺桿菌的相關(guān)性。但是體外試驗(yàn)換算到體內(nèi)，同等劑量可存在體內(nèi)不耐受的可能性。

而且，辣椒素并不等同于辣椒，辣椒本身成分很復(fù)雜，且個(gè)人吃辣椒并不是只是辣椒一種食物，所以不能將吃辣椒和腫瘤發(fā)病降低畫等號(hào)，還要綜合考慮飲食結(jié)構(gòu)，多種因素混合的結(jié)果。

二、吃辣到底好不好？為啥大夫都建議不吃辛辣食物？

雖然研究顯示吃辣有好處，然而在生病、用藥期間，不少醫(yī)生會(huì)叮囑“忌辣”。其實(shí)飲食禁忌上并非所有患者都需要“忌辣”，主要看所患疾病的治病要求，有些要忌，有些則不需要：

1、對于胃病患者來說

患有腸易激綜合征、克羅恩病、食管炎、慢性胃炎和胃潰瘍等人群，辣椒中的辣椒素會(huì)刺激胃部黏膜，使其充血、水腫和糜爛，可能導(dǎo)致病情加重。且吃辣也可能會(huì)使胃腸道不規(guī)律活動(dòng)增加，引起腹瀉、腹痛，使病情反復(fù)。

2、對于咽喉不適的患者來說

患有急性咽喉炎、會(huì)厭炎、扁桃體炎等人群，也不宜吃辣。因?yàn)槔苯返睦彼貢?huì)加重咽喉黏膜的影響與痛苦，乃至部分充血，致使不適無法緩解。

3、對于痔瘡患者來說

被痔瘡困擾的人群，也要注意少吃辣椒。辣椒可引起痔瘡部分充血水腫，且吃辣可導(dǎo)致大便干硬，對于本身就有便秘及肛周疾病的人群，更不宜多吃，應(yīng)保持飲食清淡。

4、對于心血管疾病患者來說

辣椒素會(huì)促進(jìn)全身血液循環(huán)，心跳速度加快，不利于心血管患者保持血壓穩(wěn)定。若短時(shí)間大量吃辣，還可能導(dǎo)致急性心力衰竭。

三、吃辣并非一無是處！

當(dāng)然，辛辣并非一無是處，對于一些病癥患者，吃辣反而有利于病情的愈合和康復(fù)。

1、祛濕、燥濕

辣椒有祛濕、燥濕的功效，對于生活在我國南方、四川等濕氣較盛的地區(qū)，適當(dāng)吃辣可以排除體內(nèi)的濕濁之氣。

2、驅(qū)寒

因身體受到風(fēng)寒引起感冒時(shí)，可用辣椒和生姜熬湯喝，辛辣食物具有發(fā)散的作用，用于驅(qū)寒有不錯(cuò)的效果。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

辣椒給人的印象就是“辣”，但其實(shí)辣椒所含營養(yǎng)非常豐富。鮮辣椒還富含維生素C，數(shù)據(jù)顯示，每100克鮮青尖辣椒維生素C含量為58毫克，鮮小紅尖辣椒含量為86克；干辣椒則富含胡蘿卜素和鉀，含量分別高達(dá)3376微克/100克和991毫克/100克。另外，辣椒素本身還是一種抗氧化、抗炎性的物質(zhì)。

飲食要清淡，油炸辛辣食物盡量少吃，煙酒最好不沾。內(nèi)體積熱也是導(dǎo)致便秘的原因。多吃水果蔬菜，多補(bǔ)充水分。 飲食結(jié)構(gòu)不合理,經(jīng)常性的熬夜,喜歡食生冷性寒之物,讓外邪入侵,寒濕之氣不斷累積增多,陰陽失去平衡,膽囊收縮機(jī) 能減弱,膽汁減少,部分膽汁逆行反流入胃與胃酸作用對胃黏膜憑障產(chǎn)生破壞,形成胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃 酸過多、口苦等諸多胃的不適情況

閑暇之余到附近的地里采點(diǎn)紫花苦菜,煮水加紅糖，花冠紫色，莖有白絨，產(chǎn)地灌南,春季采收。葉子背面白色絨毛狀，花冠紫色，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，少吃多餐，要曬干后再用,晚上早點(diǎn)休息,不要熬夜,少食生冷性寒之物,不食辛辣的東西。

健康的人群都是可以吃辣的，只是要注意食用量。當(dāng)然對于不喜歡吃辣的人，也無需勉強(qiáng)自己，畢竟辣椒的抗癌性仍停留在初步研究階段，而其所含營養(yǎng)也可以通過其他食物替代，不具有唯一性。