杭州肖大爺煮的米飯沒吃完，常溫放2天后長出黃燦燦的粉末，他懷疑大米有問題找廠家要說法，卻被廠家懟“想訛錢”。肖大爺急得喊“我有兩套房不缺錢，就想知道對身體有沒有害”，最終省農(nóng)科院研究員推測黃色粉末可能是黃曲霉素。這事不僅暴露了廠家的敷衍，更給大家提了個(gè)醒：剩米飯保存不當(dāng)藏風(fēng)險(xiǎn)。本文結(jié)合事件、法律和網(wǎng)友觀點(diǎn)，聊聊“米飯變黃”背后的安全隱患。

一、米飯放2天變“黃金色”？大爺急了，廠家卻潑冷水

肖大爺今年60歲，日子過得節(jié)儉，剩菜剩飯從來舍不得扔。9月20號，他煮了一鍋米飯，沒吃完的想著第二天接著吃，就隨手盛在碗里放著。可沒成想，他臨時(shí)有事出門，一去就是兩天。

22號回到家，肖大爺一看到那碗米飯，當(dāng)場懵了——原本白白的米飯表面，居然蓋了一層黃燦燦的粉末，像撒了層黃色顏料，看著特別詭異。他活了大半輩子，吃了無數(shù)次米飯，剩米飯放久了最多長白毛，這種“黃金色”的情況，還是頭一回見。

更讓他心慌的是，出門前他還吃了兩頓這鍋飯，雖然當(dāng)時(shí)沒覺得不舒服，但現(xiàn)在看著這黃色粉末，總擔(dān)心大米有問題。于是他找了記者幫忙，記者到現(xiàn)場一看，也被這米飯的樣子驚到了：橙黃色的粉末鋪在米飯上，看著確實(shí)不正常。

肖大爺說，這米是在樓下超市買的，10斤花了80塊，為了證明不是自己操作的，他還當(dāng)著記者的面煮了新米——不管是生米還是剛煮好的飯，看著、聞著都沒毛病?？傻扔浾呗?lián)系大米廠家時(shí)，對方的態(tài)度卻特別敷衍：看了照片后，直接說“從業(yè)30年，大米壞了只會變黑，變黃得靠高科技，他就是想搞錢”，明擺著懷疑肖大爺訛錢。

肖大爺一聽就急了，直跺腳辯解：“我有兩套房，不缺這點(diǎn)錢！我就是想知道這東西對身體有沒有害，不是要訛人！”

二、法律不縱容：廠家“甩鍋”不對，消費(fèi)者維權(quán)有依據(jù)

可能有人覺得“不就是一碗米飯嗎？廠家懟兩句也沒啥”，但從法律角度看，廠家的做法既不負(fù)責(zé)任，也不符合規(guī)定，肖大爺要是想維權(quán)，完全有法可依。

（一）廠家不能“沒檢測就說消費(fèi)者訛錢”

根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，消費(fèi)者購買商品后，發(fā)現(xiàn)商品可能存在質(zhì)量問題，有權(quán)向經(jīng)營者或生產(chǎn)者查詢、索賠。而生產(chǎn)者在接到消費(fèi)者反饋后，有義務(wù)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，不能僅憑主觀判斷就指責(zé)消費(fèi)者“訛錢”。

這次廠家連大米樣本都沒看，也沒做任何檢測，就一口咬定肖大爺想搞錢，這種“甩鍋”行為，已經(jīng)侵犯了肖大爺?shù)闹闄?quán)和人格尊嚴(yán)。如果肖大爺較真，完全可以要求廠家賠禮道歉。

（二）若大米真有問題，廠家得承擔(dān)賠償責(zé)任

雖然目前還沒確定大米本身有問題，但如果后續(xù)檢測發(fā)現(xiàn)，黃色粉末是因?yàn)榇竺自谏a(chǎn)、運(yùn)輸過程中被污染（比如提前滋生了霉菌），那廠家就違反了《食品安全法》。

根據(jù)《食品安全法》，生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了可以要求賠償損失，還能要求支付價(jià)款10倍或者損失3倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，按1000元算。哪怕肖大爺只花了80塊買米，要是真有質(zhì)量問題，也能拿到至少1000元賠償。

（三）黃曲霉素有多危險(xiǎn)？吃了可能傷肝

最后必須跟大家普及一個(gè)關(guān)鍵：省農(nóng)科院研究員推測的“黃曲霉素”，可不是小事！黃曲霉素是強(qiáng)致癌物，哪怕少量攝入，長期下來也可能損傷肝臟，嚴(yán)重的還會誘發(fā)肝癌，而且它特別耐高溫，普通煮飯的溫度根本殺不死它。

肖大爺把剩米飯常溫放了兩天，剛好給黃曲霉素提供了“溫床”——30度左右的溫度、潮濕的環(huán)境，都是它快速繁殖的條件。這也提醒大家：剩米飯一定要及時(shí)放冰箱冷藏，最好24小時(shí)內(nèi)吃完，拿出來吃前徹底加熱，一旦發(fā)現(xiàn)有異常顏色（比如黃色、綠色），哪怕只長了一點(diǎn)，也絕對不能吃！

三、網(wǎng)友吵翻：是廠家敷衍，還是大爺沒常識？

事件曝光后，評論區(qū)分成兩派，吵得特別熱鬧，觀點(diǎn)特別真實(shí)。

罵廠家派：沒檢測就甩鍋，太不負(fù)責(zé)任！

不少網(wǎng)友替肖大爺抱不平：“廠家連樣本都沒看，就說人家訛錢，這態(tài)度也太惡劣了！就算不是大米問題，好好解釋不行嗎？”有人說：“從業(yè)30年就懂所有？黃曲霉素讓米飯變黃又不是新鮮事，廠家就是不想擔(dān)責(zé)，才故意潑臟水?！边€有人吐槽：“現(xiàn)在有些企業(yè)，遇到消費(fèi)者反饋就先罵‘訛錢’，根本不想解決問題，太敗好感了！”

說大爺派：常溫放2天，本身就沒常識！

也有網(wǎng)友覺得肖大爺有做得不對的地方：“剩米飯常溫放兩天，不管什么米都會壞吧？這跟大米質(zhì)量沒關(guān)系，是保存方式錯(cuò)了！”有人說：“就算有兩套房，也不能這么省??！剩米飯不放冰箱，長霉菌不是很正常嗎？還找廠家，有點(diǎn)小題大做了。”還有人提醒：“黃曲霉素這么危險(xiǎn)，發(fā)現(xiàn)米飯變色第一反應(yīng)應(yīng)該是扔了，而不是找記者，幸好大爺沒接著吃！”

中立派：雙方都有問題，重點(diǎn)是普及安全知識

還有網(wǎng)友兩邊都不幫，只看問題本質(zhì)：“廠家不該沒檢測就指責(zé)消費(fèi)者，大爺也不該常溫放剩米飯，不過這事最大的價(jià)值，是讓大家知道黃曲霉素的危害，以后都注意保存剩飯菜，比吵架有用?！?/p>

結(jié)論：節(jié)儉沒錯(cuò)，但別拿健康賭！廠家更該有擔(dān)當(dāng)

肖大爺?shù)脑庥?，其?shí)是很多長輩的縮影——節(jié)儉慣了，舍不得扔剩菜剩飯，卻忽略了“不當(dāng)保存”帶來的風(fēng)險(xiǎn)。但話說回來，節(jié)儉的前提是保證健康，像剩米飯常溫放兩天這種事，哪怕沒長黃曲霉素，也可能滋生其他細(xì)菌，吃了容易鬧肚子，真沒必要省這一口。

而廠家的做法，更讓人失望：面對消費(fèi)者的合理疑問，不是積極調(diào)查，而是先扣“訛錢”的帽子，既寒了消費(fèi)者的心，也暴露了自己的不負(fù)責(zé)任。哪怕最后證明大米沒問題，這種態(tài)度也會讓老顧客流失。

最后想問問大家：你家剩米飯會常溫放超過12小時(shí)嗎？如果遇到肖大爺這種情況，你會找廠家要說法，還是直接把米飯扔了？你覺得廠家這次的態(tài)度，該不該道歉？來評論區(qū)聊聊你的看法