廣東
大家好呀！今天給大家分享一個(gè)我家超愛(ài)吃的脆皮豆腐，做法簡(jiǎn)單零失敗，外皮焦香酥脆，內(nèi)里軟嫩多汁，一口一個(gè)，好吃到停不下來(lái)，學(xué)會(huì)再也不用點(diǎn)外賣啦~
脆皮香辣豆腐
【食材】
老豆腐、白芝麻、辣椒面、孜然粉、香菜、生抽、香醋、白糖、辣椒油、食用油
【具體做法】
1，準(zhǔn)備一塊老豆腐，先切成大小均勻的小塊，不要切得太薄，稍微有點(diǎn)厚度，口感才好。
2，鍋里倒入能沒(méi)過(guò)豆腐一半的油，大火燒熱，油微微冒煙的時(shí)候，把豆腐塊放進(jìn)去，轉(zhuǎn)中小火慢炸。
3，炸的時(shí)候別著急翻動(dòng)，等底部定型，變成金黃色再翻面，炸到金黃酥脆，撈出來(lái)控油備用。
4，接著往碗里調(diào)味，放入2勺白芝麻、1勺辣椒面、半勺孜然粉，3勺生抽、1勺香醋、半勺白糖提鮮，再淋上一點(diǎn)辣椒油，最后切點(diǎn)香菜末放進(jìn)去。
5，用筷子拌勻了就可以開吃啦，這樣一道好吃的家常脆皮豆腐就做好了，咸香酸甜，咬一口外酥里嫩，真的太過(guò)癮了，當(dāng)成追劇小零食或者下飯菜，都特別棒。
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