極目新聞記者 柳之萌 胡秀文 唐佳燕

國慶期間，江西景德鎮(zhèn)網紅“雞排哥”李俊永持續(xù)成為關注焦點。隨著他火爆出圈，大量市民游客專程前往打卡購買其6元一份的雞排、雞柳，關于他借此賺得盆滿缽滿甚至購置多套房產的猜測也在網絡蔓延。

“雞排哥”接受采訪

對于網友關心的收入問題，“雞排哥”在接受極目新聞記者采訪時幽默回應：“你多來，我才能多賣2份”，并笑稱“還沒有到一個億”。關于網絡上“買了好幾套房”的傳言，他首次正面澄清：“我在這邊是有一套房子，但這套房子一家人共同生活幾十年了?！蓖瑫r，他表示具體的房產信息涉及個人隱私，不便透露。

此前，在現(xiàn)場幫工的“雞排舅”也曾直接辟謠“雞排哥五套房”的說法，稱“雞排哥”是實實在在過日子的人。

“雞排哥”出攤

“雞排哥”平均每天要出攤6-8個小時。爆火后，為應對激增的客流。他帶領“雞排家族”統(tǒng)一穿著定制T恤，在國慶期間開設了多個分流攤位。當?shù)爻枪懿块T也專門為他成立了2-4人的工作專班，維持現(xiàn)場秩序。

“雞排哥”炸雞排時燙傷留疤的手

即便是在巨大的流量面前，“雞排哥”仍保持著清醒的認知。他強調自己“真的很簡單、很純粹”，并分享了他對幸福的理解：“幸福沒有定義，只要努力朝著一個方向去做，每天進步一點、每天努力一點，就可以了。” 在他看來，對于每一位辛勤付出的人，只要努力去生活、去工作，一定會有相應的回報。

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提前出攤、家族統(tǒng)一T恤、增設11個分流攤位……江西景德鎮(zhèn)“雞排哥”，帶領“雞排家族”裂變式出攤，迎戰(zhàn)國慶人流高峰，引發(fā)全網關注。

澎湃新聞注意到，不少無法抵達“美味現(xiàn)場”的宅家網友們也按奈不住，紛紛下廚復刻“雞排哥”同款或山寨版雞排、雞排飯，掀起一陣“雞排”熱潮。

9月25日，“雞排哥”在其小紅書個人賬戶，講解“雞排”的大致制作方法，提醒要均勻切塊、攪拌。稱腌料只需使用“日常炒菜調味料”，但未公布詳細配方，也未展示裹料。

網友們結合自家口味，曬出不同的腌制配方。有人用生抽、蒜末、淀粉和蛋清。也有人用鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、花椒油等。還有人腌制后用空氣炸鍋做無油平替版。

“大晚上，餓了。”“現(xiàn)在就拿出雞胸肉去做！” “炸的速度趕不上家里兩位捧場王吃的速度，只能說太好吃了?！本W友們評論道。

網友發(fā)布的“雞排哥”同款雞排教程

“雞排哥”名叫李俊永，今年48歲，江西南昌人，在景德鎮(zhèn)生活了42年。其攤位距離景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館不遠，位于一條約兩百米長的小吃一條街。

“我要把他炸到位，炸不到位我是無法原諒我自己的”、“做你的，做完你的做你的，我心里有數(shù)，這種場面我還是在控制”、“請拿出你的袋子，我需要的是速度”……近期，“雞排哥”憑借脫口秀式的互動以及“6元雞排附贈600元情緒價值”火爆出圈，被網友笑稱為“雞排主理人”，攤位前不僅有許多市民和學生，更有大量外地人慕名而來。為應對激增的客流，連到攤位上幫忙的親戚也火了，被網民們親切地稱為“雞排家族”，不定時解鎖“新人物”，出現(xiàn)了“雞排嫂”、“雞排奶奶”、“雞排侄”、“雞排舅哥”等一系列稱呼，還設了多個攤位同時營業(yè)。

9月30日，“雞排哥”在個人視頻賬號發(fā)布視頻稱，歡迎大家在國慶假期來到景德鎮(zhèn)游覽觀光，希望大家在找他打卡時有序排隊。

據(jù)媒體現(xiàn)場實探，9月30日晚上9時，“雞排哥”邊炸雞排，邊在直播間直播，油鍋邊人頭攢動，顧客湊近他身邊，手里拿著打開的塑料袋。炸雞排、撒調料、裝袋子，“雞排哥”手中動作井然有序，口中還不時詢問顧客口味，協(xié)調排隊秩序。直播間內不斷有網民刷禮物，彈窗評論更新很快。

30日晚9點半， “雞排哥”的三輪車攤位前圍滿顧客，每人限購2份，三輪車上寫著“回頭客”、“景德鎮(zhèn)雞排哥”等宣傳語。約10分鐘后，“雞排哥”銷售結束提前收攤，包括“雞排嫂”等多位家人，都在現(xiàn)場幫忙?！半u排妹”負責對外溝通，“雞排弟”幫忙整理凳子收攤。不遠處的“雞排嫂”攤位上，兩名年輕的“雞排家族”成員正在炸雞排，“雞排嫂”忙著給雞排蘸料，直到晚上10點多，“雞排嫂”的攤位前依然排著長隊。

10月1日晚上9時許， “雞排哥”攤位邊依舊擠滿了人，攤位被團團圍住，有主播架著設備直播，有粉絲拿著手機對著他拍視頻，“雞排哥”不受干擾，專注地炸雞排，認真地和顧客互動。9時40分，“雞排哥”的攤位已停止銷售，但大家依然圍在三輪車邊不愿離去。

連日高強度工作，“雞排哥”面露疲憊。但他對現(xiàn)場的媒體表示，暫時沒有其他打算，國慶假期后也不會休息，將繼續(xù)盡己所能服務好每一位顧客，“這暫時就是我日常的一個工作狀態(tài)?！?/p>

據(jù)報道，為應對人流，景德鎮(zhèn)市相關部門工作人員為排隊的游客準備了風油精、十滴水等防暑降溫藥物以備不時之需。交警部門也在每日高峰時段加強疏導，防止人群聚集引發(fā)交通擁堵，全方位保障道路安全有序。

（來源：極目新聞）