在繁忙的生活中，為家人烹制一頓美味又簡(jiǎn)單的佳肴，無(wú)疑是一件幸福的事。今天就為大家推薦8道特色美食，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，保證大人小孩都喜歡吃。

擂椒土豆

食材：

土豆、青椒、蒜末

做法：

1.土豆去皮切薄片，清水沖洗兩遍去掉多余淀粉。青椒用刀背拍破，撕成小塊。

2.熱鍋多放點(diǎn)油，下土豆片中火煎至兩面微焦，盛出備用。鍋留底油，放入青椒塊小火煸炒出虎皮。

3.加入蒜末炒香，倒入土豆片，加半勺蠔油、少許鹽，快速翻炒讓土豆裹滿(mǎn)醬汁即可。

酸甜宮保藕丁

食材：蓮藕1節(jié)（200克左右）、青豆50克、玉米粒50克、姜一小塊

宮保汁：生抽1勺、香醋2勺、白糖1勺半、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、淀粉半勺、清水3勺，攪拌和勻

做法：

蓮藕削了皮，切成1厘米的小丁，泡在清水里，免得氧化變黑，炒之前撈出來(lái)瀝干水。青豆、玉米粒提前焯水1分鐘，撈出來(lái)控干水。

鍋里倒油，放姜末爆香，然后把藕丁倒進(jìn)去，中火炒2分鐘，炒到藕丁有點(diǎn)透明感，再放青豆和玉米粒，快速翻勻。

淋入宮保汁，開(kāi)大火快速翻，讓汁兒都掛在藕丁上，稍微稠一點(diǎn)就關(guān)火，別炒干了，藕丁帶點(diǎn)脆勁兒最好吃。

蒜香蝦仁口蘑西蘭花

食材：

蝦仁、西蘭花、口蘑、少許生抽、胡椒粉、適量歐芹大蒜鹽

做法：

1、口蘑洗凈后切成厚片，蝦仁開(kāi)背并去掉蝦線(xiàn)。

2、蝦仁放入碗中，加少許生抽、胡椒粉，抓拌均勻后腌10分鐘，西蘭花焯水1分鐘撈出備用。

3、鍋中倒入少量油，油熱后放入蝦仁煎至變色，接著倒入口蘑翻炒2分鐘。

4、再倒入西蘭花，翻炒均勻后加入歐芹大蒜鹽進(jìn)行調(diào)味。

熗拌蓮藕

食材：蓮藕，干辣椒，花椒，白芝麻，香菜

制作步驟：

1. 焯藕絲：蓮藕清洗干凈切絲，水開(kāi)下藕絲焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

2. 熗油：藕絲鋪底，加蒜末，蔥段，干辣椒，花椒和白芝麻，淋熱油激香。

3. 調(diào)味：加入1勺生抽+1勺白醋

涼拌豆腐絲

【食材】

豆干、大蔥、香菜

【做法】

1、豆干切絲，起鍋燒水，水開(kāi)后，放豆干焯水1分鐘；

2、料汁：蒜末、辣椒面、小米辣、蔥花，淋熱油激發(fā)香味，然后加三勺生抽、兩勺醋、一勺花椒油、小勺鹽、小勺雞精、少許白糖；

3、將豆干和大蔥絲、香菜放一起，淋上料汁拌勻即可。

蒜苗炒臘腸

食材：臘腸，蒜苗（大蒜葉），辣椒段

制作步驟：

1、處理臘腸：

臘腸切片，冷水下鍋煮5分鐘（去咸味），撈出煸出油脂備用。

2、爆炒：

熱油爆香大蒜蒜頭和辣椒段，倒入臘腸翻炒。

3、調(diào)味：

加1勺生抽、1勺蠔油、少許雞精，加入大蒜蒜葉炒到斷生出鍋。

辣椒炒肉

材料：五花肉 150 克、青椒 2 個(gè)、紅椒 1 個(gè)、大蒜、生姜、鹽、生抽、料酒、雞精適量。

做法：

1. 五花肉切片，青椒、紅椒洗凈切塊，大蒜、生姜切末。

2. 鍋中不放油，放入五花肉片煸炒出油，至肉片微焦，盛出。

3. 鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入青椒、紅椒塊翻炒至微微變軟，放入適量鹽調(diào)味。

5. 倒入炒過(guò)的五花肉片，加入生抽、料酒翻炒均勻。

6. 最后加入少許雞精提鮮，即可出鍋。

土豆燒牛肉

材料：牛肉 300 克、土豆 2 個(gè)、洋蔥 1 個(gè)、姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖適量。

做法：

1. 牛肉切塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 土豆去皮切塊，洋蔥切塊。

3. 鍋中熱油，放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖變成焦糖色且冒小泡泡。

4. 放入牛肉塊翻炒上色，加入姜片、八角、桂皮、香葉炒出香味。

5. 加入生抽、老抽翻炒均勻。

6. 加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮 40 - 50 分鐘，至牛肉軟爛。

7. 放入土豆塊和洋蔥塊，繼續(xù)燉煮 15 - 20 分鐘，至土豆熟透。

8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，大火收汁即可。

這8道特色美食做法簡(jiǎn)單又美味，無(wú)論是作為日常餐桌佳肴，還是招待親朋好友，都十分合適?？靵?lái)動(dòng)手試試吧，讓家人品嘗到愛(ài)的味道。