河北石家莊推薦美食

嘿朋友們！我是你們的好朋友小饗～今天咱們聊點(diǎn)“香到咬舌頭”的莊味秘密！ 誰(shuí)說(shuō)石家莊是“美食荒漠”？這座火車(chē)?yán)瓉?lái)的城市，老巷子里的煙火氣才是真正的“碳水核彈”！ 還記得我第一次在清真寺街被缸爐燒餅夾羊肉串香到走不動(dòng)道時(shí)，內(nèi)心是拒絕的——燒餅?zāi)苡卸囿@艷？結(jié)果咬下一口……燒餅酥脆掉渣，芝麻香混著炭烤羊肉的油脂在嘴里炸開(kāi)，瞬間打臉！更離譜的是，為了找全這些老店，我竟在莊里暴走三天，從棉二早市的豆沙玉米餅到棉三的炸雞，最后摸著圓滾滾的肚子哀嚎：“這哪是打卡？這是舌尖上的馬拉松！”

1.白記缸爐燒餅：清真寺街的碳水王者

地址：清真寺街與福源街交口西50米

40年老店的缸爐燒餅，1.5元一個(gè)酥到能聽(tīng)見(jiàn)心跳！燒餅用陶缸炭烤，空心分層，撒滿芝麻，夾上兩串炭烤羊肉串（5元/串），肉汁浸透餅芯，咸香酥脆直接封神。清晨六點(diǎn)開(kāi)賣(mài)，大叔邊烤邊吆喝“燒餅夾肉，莊里獨(dú)一份”，很多大爺端著搪瓷缸來(lái)排隊(duì)～

2.一品渝香干鍋鴨頭：豐收路的香辣暴擊

地址：長(zhǎng)安區(qū)豐收路6號(hào)

干鍋鴨頭界的“天花板”！鴨頭（小鍋68元）先鹵后炒特別入味，輕輕一吸骨頭和肉就分離了，處理的很干凈也沒(méi)有腥味，上面的肉吃著又軟又糯。隱藏吃法：吃完加湯涮菜，抻面（8元）吸飽湯汁后爽滑勁道。環(huán)境偏大排檔風(fēng)格，晚市人聲鼎沸，搭配冰鎮(zhèn)北冰洋（5元），辣到嘶哈卻停不下筷～

3.殷村驢肉饸絡(luò)：元氏縣的清涼救贖

地址：元氏縣殷村鎮(zhèn)石邢公路與府前路交匯處

蕎麥饸絡(luò)（5元/碗）是莊里人的消暑神器！饸絡(luò)出鍋之后過(guò)涼水，面條爽滑勁道，冰鎮(zhèn)湯汁加蒜泥醋汁，搭配豆芽和料汁酸爽開(kāi)胃。必點(diǎn)驢肉火燒（8元），在門(mén)口買(mǎi)好燒餅，拿進(jìn)屋里，缸爐燒餅夾現(xiàn)切驢肉（燒餅1元/個(gè)），尤其是剛出爐真的是仙品，咸香酥脆滿滿的芝麻香氣。老板娘說(shuō)秘訣是“饸絡(luò)過(guò)冰水，湯里不加味精”～

4.西三莊安徽板面：新華區(qū)的辣味信仰

地址：新華區(qū)西三莊街（近地鐵站）

莊里人心中“最安徽的板面”，紅油湯底辣而不燥，面條很勁道有嚼勁很入味，加鹵蛋豆皮（12元套餐）是標(biāo)配。隱藏款辣椒炒肉板面（15元）用本地尖椒爆炒，香辣直沖天靈蓋！環(huán)境簡(jiǎn)陋到墻皮脫落，如果說(shuō)大家不介意壞境的話可以來(lái)試試！

5.棉二早市豆沙玉米餅：清晨的甜糯溫柔

地址：長(zhǎng)安區(qū)棉二生活區(qū)

早市里面賣(mài)菜和水果的比較多，中間有些車(chē)賣(mài)早餐，豆沙玉米餅（2元/個(gè)）是早市的“隱形冠軍”！玉米面發(fā)酵后煎到金黃，豆沙餡綿密不甜膩，搭配老豆腐腦（3元）咸甜交織。攤主阿姨堅(jiān)持用石磨玉米面，每天五點(diǎn)開(kāi)攤，八點(diǎn)售罄～梅干菜燒餅（3元/個(gè)）烤好可以自己刷醬，尤其是阿姨自己做的辣椒一定要放，餅子個(gè)頭也不小，烤的特別酥脆。這里還有賣(mài)煎餅果子玉米餅子的，碳水腦袋應(yīng)該會(huì)很喜歡。

6.棉三炸雞紅星包子：童年味覺(jué)記憶

地址：棉四生活區(qū)紅星包子總店

炸雞腿（10元/個(gè)）是那種老式炸雞，外面只裹了薄薄一層粉，一口下去又嫩又多汁，調(diào)味也剛剛好不會(huì)咸；熏肉大餅（8元）餅皮烙到起泡，一定要趁熱吃，餅皮勁道有嚼勁，蔥花是點(diǎn)睛之筆，和甜面醬餅皮搭配起來(lái)又香又解膩。搭配老酸奶（5元）濃稠拉絲，解膩一流～很多莊里人從小學(xué)吃到當(dāng)爸媽，味道三十年不變！

小饗的踩坑心得（含淚總結(jié)）

①辣度謹(jǐn)慎挑戰(zhàn)：莊里菜暗藏辣味刺客！干鍋鴨頭點(diǎn)“微辣”起步，板面辣椒油舀半勺就夠～別學(xué)我自信點(diǎn)中辣，結(jié)果辣到狂灌酸奶！

②時(shí)間管理玄學(xué)：

早市六點(diǎn)開(kāi)張（棉二豆沙餅八點(diǎn)告罄），夜市五點(diǎn)出攤；

缸爐燒餅下午三點(diǎn)后易售罄，殷村饸絡(luò)夏季限量～別學(xué)我跑空三次！

③隱藏吃法解鎖：

缸爐燒餅夾驢肉配饸絡(luò)湯，莊里人早餐終極奧義；

干鍋鴨頭加湯涮豆皮，香辣翻倍！

④伴手禮撿漏：真空裝缸爐燒餅可存一周，藁城宮面煮三分鐘即熟～但豆沙餅需現(xiàn)吃，別試圖帶走！

所以呀，總說(shuō)石家莊沒(méi)美食？這些老店用一爐火、一碗面、一塊餅告訴你：莊里的溫柔，都藏在碳水的褶皺里！ 下次來(lái)石家莊，別只盯著火車(chē)站～鉆進(jìn)這些老街巷，讓燒餅的酥、鴨頭的辣、饸絡(luò)的涼，輪流叫醒你的味蕾！