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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

400多年前的明朝，一群商幫的船正在駛向呂宋，也就是現(xiàn)在的菲律賓。

其中一艘船上有個(gè)叫陳振龍的福州人，原本是個(gè)讀書人，不到二十歲就中了秀才，可后來幾次考鄉(xiāng)試都沒中，干脆放棄科舉，跟著商幫出國做生意。

陳振龍到了呂宋，在當(dāng)?shù)厣盍艘欢螘r(shí)間，偶然看到了一種特別的植物。

它長得不起眼，卻特別好養(yǎng)活，不管是旱地還是薄田都能種，生吃熟吃都行，當(dāng)?shù)厝苏f它“六益八利，功同五谷”。

陳振龍一下子就想起了老家福建，那里多山少田，還老鬧旱災(zāi)，一旱就顆粒無收，老百姓經(jīng)常餓肚子。

他覺得這植物要是能帶回老家，肯定能救不少人，于是就偷偷學(xué)起了種植方法。

可身為呂宋殖民者的西班牙人早就下了禁令，不許把這種植物帶出呂宋，怕影響他們的利益。

陳振龍心里揣著把這玩意兒帶回去的念頭，先試著把根塊偷偷混在要運(yùn)走的貨物里，想著能蒙混過關(guān)。

后來又把剛冒芽的小苗小心編進(jìn)藤籃的縫隙里，以為這樣藏得隱蔽。

可沒成想，這兩次都被海關(guān)查了出來，東西全被沒收不算，還罰了他一筆錢，最后差點(diǎn)被關(guān)進(jìn)大牢里。

但他沒放棄，直到他50歲這年的春天，他把一根藤苗纏在貨船錨繩上，終于成功躲過關(guān)卡，又漂了七天七夜，最后把藤苗帶回福州老家。

?——【·小苗救大荒·】——?

偏巧那年福建遇上大旱，田里的莊稼全旱死了，老百姓沒飯吃，日子沒法過，當(dāng)時(shí)的福建巡撫是金學(xué)曾，這事兒把他愁壞了，天天急得連覺都睡不著。

見糧荒這么嚴(yán)重，陳振龍趕緊讓兒子給金學(xué)曾遞稟帖，把自己當(dāng)初怎么躲關(guān)卡、冒死把藤苗帶回國的事兒細(xì)細(xì)說明。

同時(shí)建議金學(xué)曾不妨試著種這種植物，或許能緩解當(dāng)下的糧食危機(jī)。

金學(xué)曾一聽特別感動(dòng)，馬上讓陳振龍找地方試種。

陳振龍就在自家旁邊的田地里種了起來，四個(gè)月后挖出來一看，長得特別好，小的像胳膊粗，大的像拳頭，吃起來味道還不錯(cuò)，跟梨棗似的。

陳經(jīng)綸怕這事耽誤了，趕緊又遞稟帖，說這東西不分地域、四處能種，還再三懇求金學(xué)曾，讓各地都照著學(xué)種，好幫老百姓渡過難關(guān)。

金學(xué)曾馬上發(fā)令，讓福建各地都種上，結(jié)果當(dāng)年就大豐收，閩中的饑荒總算熬過去了。

老百姓感激金學(xué)曾幫大家渡過糧荒，就把這香甜的作物叫“金薯”，又因?yàn)檫@東西的老家在“番國”，所以平時(shí)也俗稱為“番薯”，就這么一代代叫開了。

?——【·代代相傳的功德事跡·】——?

陳振龍自己沒想著靠這個(gè)發(fā)財(cái)，反而讓子孫接著干推廣番薯的事。

后來他的曾孫去了浙江，試著在當(dāng)?shù)胤N番薯，不光自己種，還把薯種分給旁人，連種植的門道都細(xì)細(xì)教了，最后讓番薯一路傳到了長江流域。

到了五世孫陳世元那輩，更是帶著朋友把番薯引到了山東，在北方推廣。

陳世元還專門寫了本書，把番薯的種植方法和引種歷史都記下來，成了珍貴的農(nóng)書。

他的三個(gè)兒子也沒閑著，借著經(jīng)商的機(jī)會(huì)，把番薯推廣到了河南、河北、北京一帶，連四川的番薯，也是陳世元的朋友引過去的。

就這么著，從陳振龍帶回薯藤，到清朝政府下令全國推廣，近兩百年里，陳家七代人一直沒停過。

而番薯也真的幫了大忙，清朝乾隆年間，中國人口從清初的七千多萬一下子漲到了四億多，這跟番薯能當(dāng)糧食、解決饑荒有很大關(guān)系。

要知道，以前中國老鬧糧食不夠，有了番薯之后，不管是旱地還是山地都能種，產(chǎn)量還高，荒年的時(shí)候，十個(gè)老百姓里有七八個(gè)靠番薯活命。

后來福州人特意建了座亭子，專門紀(jì)念陳振龍和金學(xué)曾，郭沫若先生還曾經(jīng)專門寫詞夸陳振龍，說他的功勞堪比神農(nóng)。

新中國成立以后，經(jīng)濟(jì)條件不行，老百姓日子過得緊巴，人口也從四億多漲到了八億，這人一多，糧食就不夠吃。

番薯可就派上大用場了，成了頂事兒的糧食替代品，幫好多人填飽了肚子。

后來到了1978年改革開放，農(nóng)科專家一算，咱中國已經(jīng)是全世界種番薯最多的國家了，產(chǎn)量占了全世界的83%！

那時(shí)候中國人口也快到十億了，這么多人要吃飯，紅薯依舊沒掉鏈子，還在發(fā)揮大作用。

可直到現(xiàn)在，還是有很多人不知道，當(dāng)年救了無數(shù)人性命的番薯，是一個(gè)叫陳振龍的人，冒著生命危險(xiǎn)從外面帶回來的。

圖為陳振龍故居

?【·番薯好吃，好吃的番薯·】?

咱們常說的番薯、紅薯、地瓜，古代也叫朱薯、金薯，原產(chǎn)地不是中國，也不是菲律賓，而是南美洲。

它的適應(yīng)能力特別強(qiáng)，不管是南方還是北方，旱地、薄田都能種，產(chǎn)量還高，所以很快就成了重要的糧食作物。

在引進(jìn)番薯之前，中國老因?yàn)榧Z食不夠鬧饑荒，尤其是遇到旱災(zāi)、澇災(zāi)，地里沒收成，老百姓就只能挨餓。

番薯引進(jìn)后，因?yàn)楹梅N、產(chǎn)量高，完美解決了糧食短缺的問題，荒年的時(shí)候，靠吃番薯能活下來。

也正因?yàn)橛辛俗銐虻募Z食，清朝的時(shí)候中國人口才能飛速增長，而且它還推動(dòng)了很多山地、旱地的開發(fā)，讓更多土地能種上作物。

番薯里頭藏著不少好東西，蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都有，還有各種各樣的維生素和礦物質(zhì)，所以有“長壽食品”的說法。

它能當(dāng)主食，也能當(dāng)零食，飽腹感強(qiáng)，還容易消化，以前窮的時(shí)候，很多人靠它填飽肚子。

現(xiàn)在大家也喜歡吃，因?yàn)?strong>它熱量不算高，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是很好的粗糧。

不過現(xiàn)在大家吃番薯，早就不只是蒸、煮、烤這么簡單了。

超市里有各種番薯做的零食，甜品店也常用番薯做成各種甜點(diǎn)、飲品。

就連主食也有創(chuàng)新，比如紅薯饅頭、發(fā)糕，還有把紅薯打成泥和面粉混合，做成紅薯餅、紅薯丸子，炸著吃或者煎著吃都香。

除了直接吃，番薯還被開發(fā)成了各種加工品，比如紅薯淀粉，能做粉絲、粉條、涼粉等。

不管是以前救荒，還是現(xiàn)在當(dāng)健康食品，番薯一直都是咱們生活里的“好幫手”。

陳振龍本是布衣商人，卻懷揣“茍利蒼生”的心意，冒死帶回一根薯藤，又讓子孫接力推廣兩百年。

這看似普通的番薯，救了無數(shù)饑民，撐起了清朝人口激增的糧食底氣，功績堪比神農(nóng)。

如今番薯成了家家戶戶常吃的食物，陳振龍這份澤被華夏的功勞，該被更多人記得，這份心系民生的擔(dān)當(dāng)，更該被永遠(yuǎn)傳頌。

參考：
福州晚報(bào)《福州僑厝｜陳振龍故居：中國甘薯之父的家族傳奇》2024-09-09
福州市人民政府-方志委《“中國甘薯之父”陳振龍一家七代引種推廣甘薯的故事》2022-09-26