后圩村，坐落于南京市浦口區(qū)星甸街道，是一處藏于山巒環(huán)抱、碧水徜徉間的生態(tài)福地。這里遠離都市喧囂，水質(zhì)清冽甘醇，土壤肥沃，得天獨厚的自然環(huán)境為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了無可復(fù)制的優(yōu)越條件。“山貢”二字，既寓意著村莊山水相依的地理特征，更承載著對產(chǎn)品品質(zhì)如古代“貢品”般卓越高貴的追求與自信。

這里的“山貢蟹”絕非普通塘蟹。它們生長于模擬生態(tài)湖域的環(huán)境中，以科學(xué)配比的天然餌料與優(yōu)質(zhì)水草為食，輔以全程生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化的精心管理。每一只“山貢蟹”都經(jīng)歷了完整的生長周期，吮吸山水之靈秀，積蓄自然之精華，方成就其青殼白肚、金爪黃毛、膘肥體壯的非凡品相。膏黃似凝玉，肉質(zhì)賽瓊脂。成熟的“山貢蟹”，是其風(fēng)味最巔峰的體現(xiàn)。

秋風(fēng)一吹，嘴就饞這口“蟹中鮮”！剛拆箱的當(dāng)季母蟹，滿黃滿膏直接封神，清蒸、熟醉兩種吃法，連殼都要舔干凈！清蒸吃的是本味：蟹殼一掀，橙紅的蟹黃堆得冒尖，挖一勺趁熱送進嘴，綿密得像流心奶酪，鮮得直瞇眼。蟹肉一絲絲剝出來，蘸點姜醋，甜嫩得能吃出海水的清鮮。

“山貢蟹”的鮮美，不僅源于自然的饋贈，更離不開后圩村人現(xiàn)代的養(yǎng)殖智慧與不變的匠心堅守，積極引入綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)，嚴(yán)格管控養(yǎng)殖全過程，確保水質(zhì)達標(biāo)、飼料安全。每一只上市的“山貢蟹”都經(jīng)過嚴(yán)格篩選，確保達到最佳的規(guī)格和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，致力于讓每一位品嘗者不僅享受到味覺的盛宴，更能吃得安心、放心。這份“山貢”之譽，是后圩對品質(zhì)毫不妥協(xié)的承諾。美味不等人，賞味期有限，衷心邀請您在這個秋天，品嘗正宗地道的星甸后圩“山貢蟹”，親身感受這份來自山水之間的自然厚禮，讓“山貢蟹”成為您家宴上最亮眼的主角，成為您記憶中最鮮美的秋味！浦口區(qū)星甸街道后圩村，敬候您的品鑒！

文/仁行