大腦是人體非常重要的器官，

各個年齡段的人群

都有補腦健腦的需要，

大腦健康年輕自然長壽。

除了保證每日足夠的

睡眠和適量運動，

還可以通過食物為大腦補充營養(yǎng)。

魚肉防止腦細胞退化

魚肉是促進智力發(fā)育的首選食物之一。魚肉富含豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，對于提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，并能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。

同時魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，對人體健康很有幫助。

蛋類促進大腦發(fā)育

蛋類一直被稱為是“最完美的食物”。

雞蛋是一種常見的營養(yǎng)補充來源，被營養(yǎng)學(xué)家稱為“完全蛋白質(zhì)的模式”。

蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要的作用，能夠促進大腦發(fā)育，增加記憶力。

建議成年人每天最好吃1～2個雞蛋，以補充人體所需、延緩大腦衰老、增強記憶力。

圖源：微信公共圖片庫

花生防止大腦衰老

花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。

實驗證明，經(jīng)常食用花生可以改善血液循環(huán)、增強記憶能力、延緩衰老，是名副其實的“長生果”。

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核桃預(yù)防老年癡呆

民間有“以形補形”的說法。核桃果肉的褶皺，和人腦的“左腦”和“右腦”非常相似，所以很多人認為常吃核桃可以補腦、提高智力。

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量，因此吃核桃對人的心臟有一定好處。除此之外核桃也含有豐富的維生素B和E，可以防止細胞老化，增加記憶力及延緩衰老，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

每天早晚各吃幾個核桃，會對身體有很大幫助。但是不能吃的太多，每天最多四個，吃得太多會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

吃核桃，每天3~5個足矣：

核桃是名副其實的含油大戶，含油量高達65%～70%，所以不建議人們吃太多，大約一天吃一小把（3~5個）就足夠了。

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牛奶促進神經(jīng)腦細胞生長

“每天一杯奶，強壯中國人”，牛奶是非常完美的營養(yǎng)品之一，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦中所必需的氨基酸。

牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外它含有對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度失眠，睡前喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ逃兄谒摺?/p>

對腦有利的食物介紹完了，再給大家說一類不利于大腦健康的食物，那就是含有“反式脂肪酸”的食物。

想補腦，少吃含有

“反式脂肪酸”的食物

生活中，我們經(jīng)常能看到各種以“不含反式脂肪酸”為噱頭廣告，原因就是這種物質(zhì)會對我們的大腦造成傷害。

研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過多，會升高“壞”膽固醇（LDL）和降低“好”膽固醇（HDL）水平，增加腦血管退化和硬化危險。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，飲食中反式脂肪酸含量越多，越容易發(fā)生記憶功能減退。在測試中，大量攝入反式脂肪酸的健康男性受試者在記憶測試方面的表現(xiàn)更差。

所以，為了大腦的健康，最好少吃以下這些食物。

1.垃圾食物

含有大量的反式脂肪酸的食物

這類食物很受小孩子以及年輕一族的喜歡，一方面是因為它們能夠快速解決饑餓感，同時這類食物的口味都非常好，能夠滿足人們對于食物的欲望。

但是反式脂肪酸可以說是一種對身體有很大傷害的脂肪酸，少量的攝入之后，我們身體能夠通過生理反應(yīng)而化解掉，但是如果長時間攝入，那么很容易造成血管垃圾過多，然后導(dǎo)致血管堵塞，影響血液循環(huán)，很大程度增加腦梗的出現(xiàn)概率。

2.油膩食物

油膩食物主要就是包含各種肥肉以及油炸食物，他們除了油膩之外，熱量也非常高，這類食物基本上都是上了年紀人群的最愛，因為他們早年間吃了太多的苦，所以對于油膩食物有種獨特的偏愛。

但是，這類食物不僅會增加腸胃的消化負擔(dān)，同時還會因為重油的攝入而導(dǎo)致血管更加堵塞，很容易造成腦梗的出現(xiàn)。

3.過咸食物

現(xiàn)在人們吃了太多的好東西，所以對于食物的感覺變得并沒有那么明顯，所以這也導(dǎo)致大家每天攝入的鹽分越來越多，而且很多地區(qū)還喜歡吃腌菜或者臘肉等特色食物，這些都屬于高鹽高鈉食物。

過量地攝入高鹽高鈉食物，不僅會增加腎臟的過濾負擔(dān)，還會造成血管的彈性降低，血管內(nèi)部壓力增加，也就增加患心腦血管疾病的危險。

來源：人民網(wǎng)科普

網(wǎng)編：王慧