臨沂小吃美食誘惑

嘿朋友們！我是你們的好友小饗～今天咱們聊點(diǎn)“香到走不動(dòng)道”的臨沂秘密！ 誰(shuí)說(shuō)山東美食只有煎餅卷大蔥？在臨沂，老巷子里的煙火氣才是真正的“碳水核彈”！ 還記得我第一次在馬家糝館被那碗熱乎糝湯沖擊靈魂時(shí)，內(nèi)心是崩潰的——濃稠的肉湯沖蛋花能有多驚艷？結(jié)果被本地朋友按頭安利嘗了一口……牛骨熬的湯底混著胡椒粉的辛香，蛋花滑嫩，泡上油條一口下肚，瞬間打通任督二脈！更離譜的是，為了找全這些老店，我竟在臨沂暴走三天，從清晨的糝湯到深夜的烤串，最后摸著圓滾滾的肚子哀嚎：“這哪是打卡？這是舌尖上的馬拉松！”

1.馬家糝館：清晨的暖胃哲學(xué)

地址：臨沂二中對(duì)面臨西五路

糝湯（5元/碗）用牛骨熬制，生雞蛋快速打散再倒上熱乎乎的糝，再倒入醋和香油，最后再放上牛肉，牛肉燉的軟爛又帶著點(diǎn)嚼勁，入口肉香味濃郁，他們家糝不會(huì)太辣，淡淡的辣味和醋的酸味，還有雞蛋的蛋香牛肉肉香恰到好處，時(shí)不時(shí)還能嚼到糯糯的麥仁，咸香暖胃；羊肉包子（1.5元/個(gè)）吃著油潤(rùn)鮮香，再給泡進(jìn)糝里也是非常美味，很多本地人端著鍋來(lái)打湯，搭配剛出鍋的油條（1.5元/根），坐在路邊小凳上吸溜喝湯，煙火氣直接拉滿！

2.魯南制藥家屬院粽子：隱藏的甜糯寶藏

地址：魯南制藥家屬院中院南門(mén)

鴨蛋黃鮮肉粽子（6元/個(gè)）用料也是相當(dāng)扎實(shí)，鴨蛋黃咸香油潤(rùn)，去晚就買(mǎi)不到！豆沙粽子（2.5元/個(gè)）白糯米軟糯有嚼勁，里面滿滿的紅豆沙餡料，綿密細(xì)膩還有豆沙顆粒，里面還放了一顆蜜棗，粽葉清香撲鼻。

3.聚誠(chéng)清真全羊：夜宵的豪放派

地址：育才路店

全羊湯（20元/碗）里面的肉量真的是肉眼可見(jiàn)的多啊，先空口嘗一下再加入鹽辣椒和醋，里面有羊腸羊肉羊血羊肚等，有的肉會(huì)略肥一點(diǎn)，不過(guò) 加上醋和辣椒也還可以，奶白濃香，羊肉嫩而不膻；拌羊臉（20元/份）加了綠辣椒和大蔥一起拌的，羊臉吃著口感很豐富又軟又糯又Q彈脆爽，整體式酸辣口味的很開(kāi)胃，而且羊臉的分量給的也不少，配剛出爐熱乎的烤牌（1元/個(gè)）表層滿是芝麻，外皮微脆里面又很有嚼勁，滿嘴都是芝麻香和麥香，再搭配上涼拌羊臉真的絕～老板說(shuō)秘訣是“羊骨熬6小時(shí)，喝湯不加味精”。深夜坐滿出租車(chē)司機(jī)，味道絕對(duì)靠譜！

4.九中老白串串香：學(xué)生黨的青春記憶

地址：臨沂九中旁

麻辣串串（1元/簽）湯底香辣，食材新鮮；臺(tái)灣第一香（8元/份）甜不辣+魚(yú)豆腐+龍蝦丸，淋上秘制醬料～學(xué)生放學(xué)后擠滿小店，老板記得熟客的辣度偏好，人均15元吃到扶墻！

5.伊清燒烤：巷子里的炭火江湖

地址：通達(dá)路與陶然路交匯小巷

羊肉串（2.5元/串）烤的滋滋冒油，肉串肥瘦相間吃著很嫩汁水也很足，主要是調(diào)味很足但又不會(huì)很咸；肥筋（3元/串）口感很像油渣吃著有種焦脆感，牛肉腸（3元/根）；蘑菇鍋（30元）湯底是羊湯，會(huì)送一碗辣醬，吃的時(shí)候直接蘸辣醬一起吃，里面還可以煮羊肉羊肚之類(lèi)的，湯底放了胡椒粉喝著有淡淡辣味，挺適合天氣冷的時(shí)候來(lái)一鍋！

6.山住茶觀音草莓：本土茶飲的逆襲

地址：臨沂多家分店（推薦泰盛廣場(chǎng)店）

觀音草莓（15元/杯）味道會(huì)偏清淡一點(diǎn)，可以試試把奶蓋攪勻，直接喝會(huì)比吸管喝口感更豐富，上面的奶蓋咸香濃郁；漫山青綠（12元/杯）茉莉綠茶+檸檬，清爽解膩～臨沂本土品牌，用料實(shí)在，吃完燒烤來(lái)一杯，瞬間回血！

小饗的踩坑心得（含淚總結(jié)）

①時(shí)間管理玄學(xué)：

糝館早六點(diǎn)開(kāi)賣(mài)，粽子攤午前售罄～別學(xué)我跑空兩次對(duì)著收攤阿姨傻眼！

燒烤店晚七點(diǎn)后熱鬧，串串香學(xué)生放學(xué)時(shí)段擠爆～

②隱藏吃法解鎖：

糝湯泡烤牌，酥脆吸湯絕配；串串香加一勺麻油，香到舔手指！

③辣度謹(jǐn)慎挑戰(zhàn)：臨沂菜暗藏辣味刺客！拌羊臉點(diǎn)“微辣”起步，串串香辣油舀半勺就夠～別學(xué)我自信點(diǎn)中辣，結(jié)果辣到狂灌山住茶！

④伴手禮撿漏：真空裝烤牌可存一周，粽子冷凍能放一個(gè)月～但糝湯需現(xiàn)喝，別試圖打包（別問(wèn)我是怎么知道的）！

所以呀，總說(shuō)臨沂只有煎餅？這些老店用一碗湯、一串烤肉、一杯茶告訴你：革命老區(qū)的煙火氣，才是山東胃的終極歸宿！ 下次來(lái)臨沂，別只盯著沂蒙山～鉆進(jìn)這些老巷，讓糝湯的暖、烤串的香、粽子的糯，輪流叫醒你的味蕾！