寒風(fēng)凌烈的南極，一個(gè)身材魁梧的男子倒在了冰面上。他的隊(duì)友莫森不斷搖晃著他一動不動的身體，卻沒有得到任何的回應(yīng)。

誰能想到，“殺死”他的真兇竟然是莫森的“好心之舉”！

這究竟是怎么一回事呢？

故事還得從頭說起......

1911年，來自澳大利亞的莫森、尼尼斯和墨茲三人一同前往南極探險(xiǎn)，其身后都帶著一隊(duì)雪橇犬用來運(yùn)載他們的裝備，這也是歷史上首次有雪橇犬進(jìn)入極地地區(qū)。

在他們離開基地外出考勤的途中，忽然之間尼尼斯從冰川上的裂縫中墜落，瞬間消失得無影無終。這讓剛出師就慘遭重挫的他們不得不返回基地。

回返的路程是艱辛的，物資缺失，饑餓與嚴(yán)寒不斷拷打著他們的身體。無奈之下，兩人不得不將隨行的雪橇犬宰了充饑。莫森認(rèn)為狗的肝臟最有營養(yǎng)，能更好地增加體力，便勻出大部分的狗肝給墨茲。誰曾想，這一舉竟釀成大禍。

很快，墨茲感覺身體越來越疲憊，甚至開始語無倫次，最終死于半路。

事件發(fā)生后很長一段時(shí)間，人們都認(rèn)為墨茲的死亡不是餓死就是凍死的。直到1961年有兩位研究者提出，墨茲的死因另有真相。極有可能是他因?yàn)槭秤昧诉^量的肝臟，導(dǎo)致體內(nèi)維生素A過高而致死的。

是的！你沒看錯，人體內(nèi)維生素A含量過高會引起中毒癥狀。

眾所周知，動物的肝臟是動物儲備營養(yǎng)素的大本營，它的蛋白質(zhì)含量超過瘦豬肉的含量，維生素A含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食物。

這簡直就是減肥健身人士的福音啊，“再也不用專研各種花里胡哨的健身餐了”那你可真是想太多了，一招走天下是不可能的。

有數(shù)據(jù)顯示，每100克豬肝中（約兩個(gè)雞蛋的重量）含維生素A約8700國際單位，而一個(gè)成年人每天僅需量為2200國際單位！這也是為什么過量食用動物肝臟會中毒的原因啦。

維生素A攝入過量有什么傷害？

想必大家在中學(xué)生物課上都學(xué)過，人體所必需的維生素有13種，可分為水溶性（B、C）和脂溶性（A、D、E）兩大類。

水溶性維生素吸收主要發(fā)生在空腸（jejunum），通過小腸壁細(xì)胞細(xì)胞膜上的ATP-dependent transporter的主動運(yùn)輸(active transport)直接運(yùn)輸?shù)窖褐?，最終會隨著尿液排出體外，對身體并無大礙。

大概在這一塊，可以伸手探測一下

而脂溶性維生素危害就大了。它會被溶解到體內(nèi)的脂肪中，并在脂肪的幫助下通過腸道吸收。由于在體內(nèi)代謝的程度過慢，一旦攝入過量的維生素A，他們最終會以視黃醇的形式儲存在肝臟中，從而引起肝損害。

維生素A攝入過度引起的不良反應(yīng)也是讓人痛苦不堪，不小心一命嗚呼也是極有可能的。

其常伴有皮膚干燥、口腔潰瘍、嘔吐和食欲不振等癥狀，它會導(dǎo)致肝臟腫大或肝功能衰竭，甚至還可能導(dǎo)致大腦內(nèi)壓力增加，頭痛和思維不清晰。

然而這種損害對兒童和婦女的作用更大。有證據(jù)表明，如果孕婦早期過量攝入維生素A，會使胎兒致畸的風(fēng)險(xiǎn)明顯上升。

其實(shí)不單單是維生素A，維生素家族其他成員攝入過多也是對身體有傷害的。

有痔不在年高維生素制劑=健康的保障？

隨著合成化學(xué)的發(fā)展，各類維生素紛紛走入大眾的視線范圍。市場上五花八門的維生素補(bǔ)充劑背后是龐大的產(chǎn)業(yè)效益促使的。

為了牟取暴利，部分商機(jī)大力鼓吹維生素制劑的保健作用，甚至出現(xiàn)類似于“每天一粒維生素，沒有保險(xiǎn)不發(fā)愁”等離譜宣傳廣告語。

吃維生素似乎成為了“流行”。

有網(wǎng)友表示：“總覺得自己身體缺點(diǎn)維生素，所以每天補(bǔ)一點(diǎn)，才會心安?！?/p>

還有的人認(rèn)為：“好幾天沒有吃蔬菜和水果了，也無所謂啦，反正有維生素片替補(bǔ)。”

更夸張的是，還有人拿維生素當(dāng)飯吃！

對于偉大的女同胞們來說，減肥之事比天大！瘦永遠(yuǎn)沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，見人就來一句“我好肥！”。也許世界上最動聽的三個(gè)字不是“我愛你”，而是“你瘦了”。為了減肥不折手段，始終堅(jiān)信只要功夫深，芙蓉瘦成針。

然而，總有人“不見棺材不落淚”。

常小姐是那種身材豐滿型的女孩，按照中國女性的身高體重比例標(biāo)準(zhǔn)，她的體重并不超標(biāo)，可是她總覺得自己胖，甚至很自卑。于是，減肥成了她的頭等大事。

體育鍛煉無法堅(jiān)持，她干脆從節(jié)食上下功夫，雖然知道這是有損身體健康的減肥方法，但為了變成“瘦美人”，也顧不了那么多了。兩個(gè)月后，常小姐明顯變苗條了，但人也顯得沒精打采，臉色蒼白，經(jīng)常頭暈?zāi)垦！?/p>

常小姐詢問了減肥中心的營養(yǎng)師，被告知“這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏營養(yǎng)造成的，節(jié)食自然也就節(jié)掉了身體正常所需的各種維生素，長此下去體質(zhì)會下降，免疫力降低，各種疾病也會乘虛而入”。

于是乎，營養(yǎng)師向她推薦了減肥中心為每個(gè)減肥者配備的維生素，叮囑她一定要每天堅(jiān)持服用?？墒欠靡欢螘r(shí)間以后，身體狀況依然沒有好轉(zhuǎn)，甚至更加虛弱。

維生素真的有商家吹的那么神？

商家莫辨解，證據(jù)來說話！

芬蘭政府出資4300萬美元做了一項(xiàng)維生素實(shí)驗(yàn)，參加人數(shù)共2.9萬人，觀察時(shí)間為5-8年。最終結(jié)果顯示：服用維生素A和E組，與服用安慰劑 （指不含有任何有效成分是制劑） 對照組比，維生素組死于癌癥的比例比對照組高18%；死于心臟病的，維生素組比對照組高50%。 （引自環(huán)球日報(bào)）

《醫(yī)藥前言》在2014年曾刊登過關(guān)于《濫用維生素類藥物的危害及其防治對策研究》的期刊。其研究選取了江蘇某醫(yī)院藥劑科收集的維生素類藥物不良反應(yīng)報(bào)告，共76例，探討維生素類藥物濫用危害，并提出相應(yīng)的防治措施。

研究結(jié)果顯示：76例報(bào)告中共96次不良反應(yīng)：24.0%為瘙癢與皮疹，17.7%惡心嘔吐，10.4%頭痛頭暈，3.1%腰背疼痛，20.8%為潮紅、憋氣、心悸以及胸悶，20.8%為寒戰(zhàn)、發(fā)熱以及畏寒，3.1%局部疼痛。

美國政府研究人員曾對30萬名服用復(fù)合維生素的男性進(jìn)行為期5年的調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：過量攝取復(fù)合維生素的男性死于前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)是不服藥男性的兩倍。

維生素片在美國的市場規(guī)模十分強(qiáng)大，拿被描繪得神乎其神的維生素E來說，美國的人均消費(fèi)量10-15克/人年，中國的人均不到其十分之一。

這每年得砸多少錢在吃維生素上啊。

那么問題來了，為什么美國有那么多買維生素的呢？

首要原因是文化。中國家長更注意飲食均衡，飯桌上“多吃青菜”應(yīng)該都耳熟能詳了，你不吃可能還追著你打。而美國家長就不太強(qiáng)迫孩子吃飯，愛吃吃，不吃拉到。這也充分體現(xiàn)了強(qiáng)調(diào)自由和個(gè)性。

另外一個(gè)原因就是飲食啦。西餐的青菜都是比較少的，無論是正餐還是讓你齒頰留香的漢堡等快餐，西式大餐牛排幾乎沒有青菜，精致的盤中屹立一塊牛排，吃的是情調(diào)；一個(gè)漢堡中也就一兩片生菜和西紅柿。

美國人吃的青菜品種十分的單一，絲瓜、苦瓜、茼蒿等青菜他們從沒見過，不信你可以去問問，他們可能會一臉懵的看著你。他們通常只吃能夠生吃的菜，比如西芹、花菜、紅蘿卜、小包菜等。

結(jié)果就是營養(yǎng)不均衡，那當(dāng)然得靠維生素來挽救啦。

實(shí)際上，我們身體每日的維生素推薦劑量都是以微克、毫克這樣很小的計(jì)量單位來衡量的，只要在確保日常飲食均衡，就能夠攝取足量的維生素。

也許，這就是世界的參差吧。有些人活得“細(xì)致”，維生素ABCD一個(gè)不落；有些人活得粗糙，維生素ABCD一概不知。

古人云：是藥三分毒。不可置否的是，老祖宗總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)還是有一定道理的。但隨著近幾年西方各種所謂“科學(xué)健康管理”理念的大肆宣傳，沒事磕幾片“保養(yǎng)品”似乎成為了中產(chǎn)階級們的標(biāo)配。花大量的金錢，身體卻承受過度的養(yǎng)生壓力。

選擇一種簡單的方式生活，在良莠不齊的信息中審思明辨。

維生素不是追求健康的時(shí)尚，盲目食用危害極大！雖然它有不可替代的作用，但也不是多多益善。

遵醫(yī)囑，才是養(yǎng)生的正確姿勢。服用前不妨咨詢大夫給出合適調(diào)理方案后再吃吃喝喝也不遲，對癥下藥才能事半功倍。

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簡介：超模君，數(shù)學(xué)與交叉科學(xué)教育自媒體博主，中大數(shù)學(xué)博士，有倆崽崽和一潔癖的太太。愛分享有用的數(shù)學(xué)建模知識，愛深挖有趣的交叉科學(xué)人物故事，愛為靠譜的現(xiàn)代教育、提升幸福感的產(chǎn)品打call。著有《芥子須彌·大科學(xué)家的小故事》、《數(shù)學(xué)之旅：閃耀人類的54個(gè)數(shù)學(xué)家》、《漫畫數(shù)學(xué)：閃耀人類的54個(gè)數(shù)學(xué)家》、《一份鐘數(shù)學(xué)》（已售罄）、《薛定諤的貓：漫畫大科學(xué)家的小萌寵》（已售罄）、超模君幽靈魔方、超模君丙烯馬克筆等廣受大人與孩子們喜愛的作品。

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